با کاربردهای سیر در درمان آشنا شوید

با کاربردهای سیر در درمان آشنا شوید

چه کسی بوی متمایز سیر را دوست داشته باشد یا نه، سیر یکی از راه های خوشمزه و طبیعی برای تقویت سلامتی است. فواید سیر از کنترل سطح کلسترول تا بهبود سلامت افراد دیابتی را شامل می شود. به گفته دکتر آنو پراساد، متخصص تغذیه، گنجاندن سیر در رژیم غذایی منظم می تواند به تقویت سلامت قلب و کاهش سطح تری گلیسیرید کمک کند. سیر قرن هاست که به طور موثر در درمان های سنتی استفاده می شود.

با توجه به آنچه در نشریه هلث شات منتشر شده است، تبدیل سیر به بخشی از رژیم غذایی روزانه بدون ایجاد آشفتگی در طعم و مزه می تواند با روش های خوشمزه و آسان زیر غلبه کند:

1. سیر خام با معده خالی
خوردن سیر خام با یک لیوان آب با معده خالی می تواند به کاهش سطح کلسترول و ارتقای سلامت قلب کمک کند. دکتر پراساد توضیح می دهد: "آلیسین، ترکیبی که در سیر خام یافت می شود، به دلیل خواص کاهش دهنده کلسترول و بهبود سلامت خون شناخته شده است." دکتر پراساد می‌گوید: «زمانی که سیر پخته می‌شود، غلظت آلیسین رقیق می‌شود، بنابراین بهترین راه برای خوردن سیر، خوردن آن به صورت خام، با معده خالی است. و اگر فردی نگران بوی سیر است، می تواند آن را با لیمو یا سرکه سیب مصرف کند.

2. چای سیر
چای سیر یک انتخاب عالی برای کسانی است که طعم ملایم تری را ترجیح می دهند و در عین حال از مزایای سیر لذت می برند. برای تهیه چای سیر، یک حبه سیر را له کنید و به یک فنجان آب اضافه کنید. چای را چند دقیقه بجوشانید و سپس 1 تا 2 قاشق چایخوری دارچین به آن اضافه کنید. سپس مخلوط را برای چند دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق گاز می‌گذاریم تا دم بکشد. در نهایت می توان یک قاشق چایخوری عسل و نصف قاشق چایخوری آبلیمو اضافه کرد.

3. سیر و عسل
ترکیب سیر با عسل یکی دیگر از راه های موثر برای گنجاندن سیر در برنامه روزانه است. یک حبه سیر را سه یا چهار قسمت کرده و روی قاشق بگذارید. سپس چند قطره عسل به قاشق اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس سیر قبل از بلعیده شدن به دقت جویده می شود. اگر طعم آن خیلی قوی است، می توان چند جرعه آب گرم در کنار آن میل کرد یا با ترکیب 10 حبه سیر خرد شده با 5 قاشق غذاخوری عسل، مخلوطی تهیه کرد. دکتر پراساد می گوید: خوردن روزانه یک قاشق از این مخلوط با معده خالی به تسکین علائم رفلاکس اسید کمک می کند.

4. سیر تفت داده شده
تفت دادن سیر طعم ملایم و کمی شیرین را به ارمغان می آورد و در عین حال مزایای سلامتی خود را حفظ می کند. برای تفت دادن سیر، سر پیاز سیر را جدا کنید و حبه های سیر را در معرض دید قرار دهید. سپس پیاز را با روغن زیتون بریزید و در فویل آلومینیومی بپیچید. سیر را در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که حبه ها نرم و طلایی شوند تفت دهید. پس از خنک شدن، حبه های سیر برشته شده پوست کنده می شوند و روی نان پخش می شوند یا در سس ها مخلوط می شوند.

5. سیر خرد شده
سیر را می توان با مخلوط کردن خوب آن با انواع غذاها از جمله سبزیجات، کاری، سوپ ها و سرخ کردنی ها به وعده های غذایی معمولی اضافه کرد. حبه های سیر قبل از افزودن مواد دیگر برای القای غذای روزانه با طعم معطر مشخص و طعم بدیع، خرد شده یا آسیاب شده و در کمی روغن سرخ می شوند. اما باید به خاطر داشت که پختن سیر می تواند اثربخشی آلیسین را کاهش دهد، بنابراین اگر فردی ترجیح می دهد فواید سلامتی آن را افزایش دهد، می توان سیر خام خرد شده را درست قبل از سرو به غذاهای پخته شده اضافه کرد.

6. روغن سیر
روغن سیر یکی دیگر از راه های مناسب برای لذت بردن از فواید سیر است. روغن دم کرده سیر را می توان در آشپزی، به عنوان سس سالاد، یا به عنوان یک قطره لذیذ روی سبزیجات یا نان تست استفاده کرد. برای تهیه روغن سیر، چندین حبه سیر را پوست بگیرید و له کنید و سپس آنها را با 10 فنجان روغن پخت و پز مرغوب مانند روغن زیتون یا روغن آووکادو در یک قابلمه مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت XNUMX دقیقه بجوشانید و مطمئن شوید که سیر نسوزد. بعد از اینکه کمی خنک شد، می‌توان روغن را فیلتر کرد تا تکه‌های سیر جدا شود و در یک بطری تمیز و بدون هوا منتقل شود. روغن سیر را می توان تا دو هفته در یخچال نگهداری کرد.

پیش بینی طالع بینی مگوی فرح برای سال 2023