خوردن فست فود و احساس درد

خوردن فست فود و احساس درد

یک مطالعه اخیر آمریکایی نشان داد که خوردن فست فود می تواند باعث درد شود یا افراد را نسبت به درد حساس تر کند، حتی اگر سالم و لاغر باشند.

و برخی از چربی های موجود در فست فودها می توانند باعث تجمع کلسترول در رگ ها شوند که منجر به التهاب و درد مفاصل می شود.

مشخص است که چاقی یا خوردن غذاهای فست فود برای مدت طولانی می تواند منجر به درد مزمن شود، اما آنچه جدید است این است که محققان اکنون می گویند که خوردن چند وعده غذایی نیز ممکن است باعث آسیب شود.

مطالعه‌ای روی موش‌ها نشان داد که چربی‌های اشباع شده در خون به گیرنده‌های سلول‌های عصبی متصل می‌شوند که باعث التهاب می‌شوند و علائم آسیب عصبی را تقلید می‌کنند.

این روند تنها پس از 8 هفته از خوردن یک رژیم غذایی پرچرب که حاوی کالری کافی برای افزایش وزن در جوندگان نبود، مشاهده شد.

مطالعات قبلی به بررسی رابطه بین رژیم های غذایی پرچرب و موش های چاق یا دیابتی پرداختند.

این پس از یک مطالعه نشان داد که روزه داری متناوب - یکی از محبوب ترین و محبوب ترین تکنیک های رژیم غذایی - ممکن است در واقع خطر مرگ زودرس را افزایش دهد.

لورا سیمونز، یک متخصص تغذیه ثبت شده که در این مطالعه شرکت نداشت، به مدیکال نیوز تودی گفت: «این آخرین مطالعه متغیرهای بیشتری را در بر گرفت و توانست شروع به شناسایی رابطه مستقیم بین رژیم غذایی و درد مزمن کند.

این مطالعه که در Scientific Reports منتشر شد، اثرات رژیم های غذایی مختلف را بر روی دو گروه از موش ها در طول هشت هفته مقایسه کرد.

یکی از آنها غذای معمولی دریافت کرد، در حالی که گروه دیگر با رژیم غذایی غیرچاق و پرچرب تغذیه شدند.

تیم به دنبال چربی های اشباع در خون او بودند. آنها دریافتند که موش هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند، سطوح بالاتری از اسید پالمیتیک داشتند. آنها همچنین مشاهده کردند که چربی به گیرنده عصبی TLR4 متصل می شود و باعث آزاد شدن نشانگرهای التهابی می شود.

محققان بر این باورند که داروهایی که این گیرنده را هدف قرار می‌دهند می‌توانند کلیدی برای جلوگیری از التهاب و درد ناشی از رژیم‌های غذایی نامناسب باشند.

دکتر مایکل برتون، استادیار علوم اعصاب در دانشگاه تگزاس در دالاس، افزود: «ما کشف کردیم که اگر گیرنده‌ای را که اسید پالمیتیک به آن متصل می‌شود بردارید، اثر حساسیت‌زدایی را روی آن نورون‌ها مشاهده نمی‌کنید. این نشان می دهد که راهی برای جلوگیری از آن از نظر دارویی وجود دارد.