خطرات نان سفید

خطرات نان سفید

همه ما می دانیم که اخبار سفید برای سلامتی خوب نیست، اما دقیقا نمی دانستیم چرا؟ و اخیراً دولت سوئیس تصمیم گرفت برای خرید نان سفید مالیات وضع کند.

همچنین همزمان تصمیم گرفت درآمد حاصل از این مالیات ها را به نانوایی هایی که نان قهوه ای تولید شده از گندم کامل تولید می کنند اعطا کند تا قیمت های آن را کاهش دهد تا مصرف کنندگان را تشویق کند که به جای نان سفید به خرید آن روی بیاورند، با علم به اینکه کاملاً از این نان آگاه هستند. خطرات خوردن نان سفید برای چندین دهه، اما از حمایت مردمی برای جلوگیری از آن یا کاهش مصرف آن برخوردار نشد.

از سوی دیگر، دولت کانادا قانونی را صادر کرد که افزودن هر نوع ویتامین به آرد نان سفید را ممنوع می کند، زیرا فرض بر این است که نان سفید حاوی ویتامین های اصلی موجود در غلات است و جایگزین های مصنوعی آنها نیست و نان سفید به عنوان نان مرده در نظر گرفته می شود. و در بیشتر موارد مصرف کننده نمی داند این واقعیت و به اصطلاح آرد مورد حمایت ویتامین ها، چرا آرد سفید اینقدر سفید بود، وقتی آنقدر سفید نیست، وقتی از گندم گرفته می شود؟ در واقع این به دلیل سفید کننده شیمیایی این آرد برای استفاده در تهیه نان سفید است، بنابراین شما به عنوان یک مصرف کننده باقیمانده ماده سفید کننده را نیز با او میل کنید، از جمله سفید کننده هایی که در هنگام تهیه نان در آرد باقی می مانند اکسید کلرید با آنزیم پروتئیناز مخلوط شده و آلوکسان سمی تولید می کند که نتایج تحقیقات علمی توانایی آن را در ایجاد بیماری ثابت کرده است.قند در حیوانات آزمایشگاهی.

مشخص شده است که اکسید کلرید روغن حیاتی جوانه گندم را از بین می برد و ماندگاری آرد سفید را کوتاه می کند و در فرآیندهای خوب تولید مواد غذایی فرض بر این است که در زمان سفید شدن آرد نان سفید این ماده را پیدا نمی کنیم و نتایج حاصله. تجزیه و تحلیل آرد ثابت کرد که نیمی از اسیدهای چرب غیراشباع برای سلامتی مفید هستند و فقط در طی فرآیند آسیاب کردن گندم از آرد از بین می رود، زیرا در طی فرآیند حذف جنین و سبوس گندم، تمام ویتامین ها را از دست می دهد و در نتیجه از بین می رود. آرد باقیمانده در نان سفیدی که می‌خریم حاوی مقدار کمی پروتئین بی‌کیفیت با نشاسته است که باعث چاقی می‌شود، اما همه موارد بالا تمام ماجرا در مورد از دست دادن مواد مغذی نیست، زیرا حدود 50 درصد کلسیم، 70 درصد فسفر، 80 درصد آهن، 98 درصد منیزیم، 75 درصد منگنز، 50 درصد پتاسیم و 65 درصد مس در این آرد سفید شده از بین می رود.

شایان ذکر است که مطالعات و تحقیقات علمی همه آنچه را که دانشمندان سوئیسی طی چندین سال به آن دست یافته اند تأیید کرده است و این اعداد و درصدهای پنهان تنها نتیجه تحقیقی است که توسط تیمی از محققان دانشگاه کشاورزی کالیفرنیا و آن انجام شده است. مشخص شده است که نان سفید طبق توصیه کارشناسان تغذیه است، باید از مصرف آن در غذاها کاملاً پرهیز شود و نان تهیه شده از آرد سبوس دار را جایگزین آن کنیم و قبل از خرید هر نوع غذایی مطمئن شویم که اینطور نیست. حاوی افزودنی های شیمیایی برای بهبود طعم، رنگ، بو، مواد نگهدارنده یا روغن های هیدروژنه است، زیرا همه این مواد خطرناک هستند و آسیب جدی به سلامتی وارد می کنند.