فوایدی که درباره بادمجان نمی دانید، کاهش وزن و مبارزه با سرطان!

حتما می دانید که یکی از خوش طعم ترین و لذیذترین سبزیجات است و هیچ آشپزخانه ای در دنیا وجود ندارد، از بادمجان استفاده نمی شود، اما آیا می دانستید که این سبزی خوشمزه علاوه بر طعم لذیذ، فواید زیادی نیز دارد!!!

بادمجان در شکل ها، اندازه ها و رنگ های مختلف موجود است. به روش های مختلفی پخته می شود، اما بخارپز کردن بهترین راه برای حفظ آنتی اکسیدان های موجود در آن به بهترین شکل است.

بادمجان حاوی روی، فسفر، آهن، کلسیم و ویتامین های B1، B2، B3 و B6 است.

بر اساس گزارش وب سایت «بولدسکی»، حدود 100 گرم بادمجان پخته تنها حاوی 35 کالری، 0.82 گرم پروتئین، 8.64 گرم کربوهیدرات، 0.23 گرم چربی و 2.5 گرم فیبر، 6 میلی گرم کلسیم، 1 میلی گرم است. سدیم، 188 میلی گرم پتاسیم، 0.12 میلی گرم روی، 1.3 میلی گرم ویتامین C، 0.25 میلی گرم آهن، 11 میلی گرم منیزیم، 14 میکروگرم فولات، و 15 میلی گرم فسفر، 85 میکروگرم ویتامین B6 و 2.9 میلی گرم ویتامین K.

پوست بادمجان نیز سرشار از فیبر، پتاسیم، منیزیم و آنتی اکسیدان است.

در مورد فواید دارویی بادمجان، آنها عبارتند از:

1- خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد

مطالعات ثابت کرده است که آنتی اکسیدان های موجود در بادمجان خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد و بادمجان سطح کلسترول مضر را کاهش می دهد، بنابراین برای محافظت از قلب توصیه می شود به طور دوره ای بادمجان مصرف شود.

2- سطح قند خون را کنترل می کند

بادمجان سرشار از فیبر است که می تواند سطح قند خون را کاهش دهد، زیرا روند هضم را کند می کند و در نتیجه فرآیند جذب قند را کاهش می دهد که سطح قند را در موقعیت ایده آل قرار می دهد و از حملات ناگهانی قند بالا جلوگیری می کند. .

3- به کاهش وزن کمک می کند

بادمجان همان طور که در بالا ذکر شد سرشار از فیبر است و کالری کمی دارد که آن را به یک غذای ایده آل برای کسانی تبدیل می کند که می خواهند کیلوهای اضافی را در بدن بریزند. خوردن بادمجان باعث ایجاد حس سیری و سیری طولانی مدت می شود که باعث می شود کالری دریافتی در طول روز را کاهش دهید.

4- به مبارزه با سرطان کمک می کند

بادمجان حاوی 13 نوع ترکیب فنلی است که توانایی مبارزه با سرطان را دارد. همچنین، مطالعات میکروسکوپی ثابت کرده است که بادمجان حاوی ماده ای به نام سولاسودین رامنوسیل گلیکوزید است که به درمان تومورهای سرطانی کمک می کند. این علاوه بر آنتی اکسیدان هایی است که با سرطان مبارزه می کند.