بیماری های جدی در معرض کودکان گیاهخوار

بیماری های جدی در معرض کودکان گیاهخوار

به گزارش دیلی میل بریتانیا، پس از انتشار توصیه های NHS در مورد رژیم غذایی نوزادان، کارشناسان تغذیه هشدار داده اند که کودکان گیاهخوار ممکن است در معرض خطر مشکلات جدی سلامتی قرار بگیرند.

شیر و لبنیات

وب‌سایت NHS Start for Life که توصیه‌ها و توصیه‌هایی را برای والدین جدید ارائه می‌کند، شامل بخشی در مورد کودکان گیاه‌خوار است. NHS توصیه می‌کند کودکانی که از رژیم غذایی گیاهخواری پیروی می‌کنند به مکمل‌های ویتامین B12 نیاز دارند و به والدین توصیه می‌کند در صورت مصرف نوشیدنی‌های غیر شیرین و غنی‌شده، پس از یک سالگی نوشیدنی‌های گیاهی مانند سویا، جو و شیر بادام را به کودکان خود بدهند.

NHS همچنین به والدین هشدار می دهد که شیر گاو و محصولات لبنی را که منابع خوبی از مواد مغذی هستند، از رژیم غذایی کودک خود حذف کنند، بدون اینکه ابتدا با پزشک عمومی یا متخصص تغذیه صحبت کنند.

وعده های غذایی متعادل

اما برخی از کارشناسان تغذیه نگرانی هایی را در مورد گیاهخوار کردن کودکان در سنین پایین مطرح کرده اند، به خصوص که اخیراً کتاب های آشپزی بیشتری با دستور العمل هایی برای کودکان گیاهخوار منتشر شده است.

در حالی که اکثر متخصصان بر این باورند که رژیم گیاهخواری برای کودکان می تواند بی خطر باشد، خطراتی ممکن است زمانی به وجود بیاید که والدین نتوانند به طور دقیق اطمینان حاصل کنند که وعده های غذایی و میان وعده ها به درستی متعادل هستند.

اثرات منفی وحشتناک

Duane Mellor، متخصص تغذیه و رئیس تغذیه در دانشکده پزشکی دانشگاه آستون، می‌گوید: «اگر نوزاد یا کودکی انرژی و پروتئین کافی نداشته باشد، می‌تواند بر رشد آنها تأثیر بگذارد. و اگر رژیم غذایی آنها شامل سطوح پایین ید باشد یا دچار کمبود آهن شوند، رشد مغز آنها می تواند تأثیر منفی بگذارد و حتی توانایی فکری آنها را تحت تأثیر قرار دهد. اما اگر رژیم غذایی فاقد ویتامین B12 باشد، کودک ممکن است دچار کم خونی شود و همچنین بر رشد اعصاب او تأثیر منفی بگذارد.

3 سانتی متر کوتاهتر

مطالعه‌ای که سال گذشته تحت نظارت دانشگاه کالج لندن انجام شد، که شامل موارد 187 کودک گیاه‌خوار و گوشت‌خوار و لبنیات بین 5 تا 10 سال بود، نشان داد که کودکانی که از رژیم گیاهخواری پیروی می‌کنند به طور متوسط ​​کوتاه‌تر هستند. سه سانتیمتر، نشان می دهد که آنها در مقایسه با بقیه کودکان کندتر رشد می کنند. نتایج همچنین نشان داد که محتوای مواد معدنی استخوان کودکان وگان کمتر از بقیه کودکان بود، اگرچه چربی بدن آنها کمتر بود و سطح کلسترول بد کمتری داشتند.

وعده های غذایی متعادل

اما برخی از کارشناسان تغذیه نگرانی هایی را در مورد گیاهخوار کردن کودکان در سنین پایین مطرح کرده اند، به خصوص که اخیراً کتاب های آشپزی بیشتری با دستور العمل هایی برای کودکان گیاهخوار منتشر شده است.

در حالی که اکثر متخصصان بر این باورند که رژیم گیاهخواری برای کودکان می تواند بی خطر باشد، خطراتی ممکن است زمانی به وجود بیاید که والدین نتوانند به طور دقیق اطمینان حاصل کنند که وعده های غذایی و میان وعده ها به درستی متعادل هستند.

اثرات منفی وحشتناک

Duane Mellor، متخصص تغذیه و رئیس تغذیه در دانشکده پزشکی دانشگاه آستون، می‌گوید: «اگر نوزاد یا کودکی انرژی و پروتئین کافی نداشته باشد، می‌تواند بر رشد آنها تأثیر بگذارد. و اگر رژیم غذایی آنها شامل سطوح پایین ید باشد یا دچار کمبود آهن شوند، رشد مغز آنها می تواند تأثیر منفی بگذارد و حتی توانایی فکری آنها را تحت تأثیر قرار دهد. اما اگر رژیم غذایی فاقد ویتامین B12 باشد، کودک ممکن است دچار کم خونی شود و همچنین بر رشد اعصاب او تأثیر منفی بگذارد.

3 سانتی متر کوتاهتر

مطالعه‌ای که سال گذشته تحت نظارت دانشگاه کالج لندن انجام شد، که شامل موارد 187 کودک گیاه‌خوار و گوشت‌خوار و لبنیات بین 5 تا 10 سال بود، نشان داد که کودکانی که از رژیم گیاهخواری پیروی می‌کنند به طور متوسط ​​کوتاه‌تر هستند. سه سانتیمتر، نشان می دهد که آنها در مقایسه با بقیه کودکان کندتر رشد می کنند. نتایج همچنین نشان داد که محتوای مواد معدنی استخوان کودکان وگان کمتر از بقیه کودکان بود، اگرچه چربی بدن آنها کمتر بود و سطح کلسترول بد کمتری داشتند.

هوموس و آجیل

باه ون دی بوئر، متخصص تغذیه کودکان توصیه می کند: «شامل نسبت خوبی از غذاهای حاوی کربوهیدرات و چربی های روغن های گیاهی، کره آجیل، آووکادو و سایر غذاهای پرانرژی مانند نخود، که می تواند انرژی مورد نیاز روزانه کودک را تامین کند، هشدار می دهد که بدون برنامه ریزی دقیق نیازها به طور کلی انرژی و مواد مغذی ممکن است شکاف های تغذیه ای وجود داشته باشد که رشد را به خطر بیندازد و خطر کمبود مواد مغذی را افزایش دهد.

مکمل های غذایی ضروری

همچنین والدین نباید توصیه به استفاده از مکمل های غذایی برای کلسیم، ویتامین D، B12 و ید و استفاده از غذاهای حاوی امگا 3 را نادیده بگیرند تا رژیم گیاهخواری را از بدو تولد ایمن کنند، زیرا «مغز کودک در سال های اولیه به سرعت رشد می کند. بنابراین تغذیه کافی برای حمایت از این امر ضروری است.» رشد اولیه مغز.

وب سایت NHS، در به روز رسانی منتشر شده در مارس 2020، تأیید کرد: شیر خشک نوزاد (که بر اساس شیر گاو یا بز است) تنها جایگزین مناسب برای شیر مادر برای کودکان زیر 12 ماه است. فرمول سویا فقط باید با توصیه پزشکی استفاده شود.

لوبیا، عدس، کلم بروکلی و انبه

دکتر کری راکستون، متخصص تغذیه کودکان گفت: "بزرگسالانی که از رژیم غذایی گیاهخواری پیروی می کنند باید مطمئن شوند که با منابع پروتئینی ترکیب می شوند، به عنوان مثال مقدار زیادی لوبیا، عدس و گندم مصرف می کنند، اما رسیدن به این هدف برای کودکان می تواند دشوار باشد." شانتال خاطرنشان کرد: تاملینسون، متخصص تغذیه در انجمن گیاه‌خواری انگلستان، خاطرنشان می‌کند که بسیاری از غذاهای گیاهی غنی از پروتئین، آهن و روی مانند لوبیا، نخود، عدس و توفو وجود دارند و جذب آهن را می‌توان با افزایش یافت. از جمله یک منبع غنی از ویتامین C در هر وعده غذایی، مانند کلم بروکلی، کلم یا انبه.

خطوط قرمزی که در تربیت کودک نباید از آنها عبور کرد، چه هستند؟