مضرترین غذاها، قندها یا چربی ها کدامند؟

مضرترین غذاها، قندها یا چربی ها کدامند؟

با حل بحثی که سال‌ها در محافل سلامتی در مورد اینکه چه چیزی برای سلامتی انسان مضرتر است، چربی‌ها یا کربوهیدرات‌هایی که در بدن به قند تبدیل می‌شوند، تسلط داشت، یک مطالعه اخیر به این نتیجه رسید که بهترین رژیم غذایی کم‌چرب است.

در اواخر قرن بیستم و اوایل قرن بیست و یکم، چربی به طور معمول با بیماری های قلبی و کلسترول بالا مرتبط بود، اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که شکر نیز دشمن انسان است.

چربی کمتر

مطالعه اخیر تأیید کرد که به بحث های جاری پایان داد، زیرا محققان دریافتند که یک رژیم غذایی کم چرب می تواند خطر مرگ را در هر سال تا 34 درصد کاهش دهد، در حالی که رژیم های غذایی کم کربوهیدرات خطر مرگ را تا حداکثر افزایش می دهد. 38 درصد

آنها همچنین به اهمیت حفظ یک رژیم غذایی سالم با چربی های اشباع کمتر برای جلوگیری از مرگ و میر به ویژه در میانسالان و سالمندان اشاره کردند.

در این مطالعه، تمام پیامدهای رژیم غذایی کم چرب با کاهش مرگ و میر کلی همراه بود که نشان دهنده فواید سلامت قابل توجه کاهش چربی رژیم غذایی برای سلامتی مجدد است.

رژیم غذایی و بیماری مزمن

به گزارش دیلی میل، محققان دانشگاه هاروارد در کمبریج، ماساچوست و دانشگاه تولین، در نیواورلئان، لوئیزیانا، به طور مشترک با دانشمندان چینی اطلاعات مربوط به دهه 371.159 را در مورد 50 آمریکایی 71 تا XNUMX ساله در شروع مطالعه جمع آوری کردند. . ".

با استفاده از مطالعه رژیم غذایی و سلامت NIH-AARP، یک نظرسنجی در سال 1995 شروع به اندازه گیری ارتباط بین رژیم غذایی و بیماری مزمن در افراد مسن کرد، آنها به دنبال ارتباط بین رژیم غذایی و طول عمر بودند.

در این نظرسنجی، از شرکت کنندگان پرسیده شد که هر چند وقت یکبار 124 غذای مختلف می خوردند و با استفاده از اطلاعات، محققان محاسبه کردند که یک فرد چند بار کربوهیدرات و چربی می خورد.

شرکت‌کنندگان به گروه‌هایی تقسیم شدند، که در آن 20 درصد از کسانی که کمترین میزان کربوهیدرات را مصرف کردند، در گروه کنترل قرار گرفتند، در مقایسه با 20 درصدی که رژیم غذایی آنها حاوی بیشترین کربوهیدرات بود.

سپس آنها را بر اساس اینکه غذاها را از منابع با کیفیت بالا یا پایین دریافت می کردند، به عنوان رژیم غذایی کم چرب یا کم کربوهیدرات به عنوان "سالم" یا "ناسالم" طبقه بندی کردند.

به عنوان مثال، فردی که از رژیم غذایی کم چرب پیروی می کند و مقدار زیادی گوشت و سبزیجات بدون چربی مصرف می کند، رژیم غذایی «سالم» دارد، در حالی که فردی که قندهای تصفیه شده و غذاهای فرآوری شده می خورد، یک رژیم غذایی «ناسالم» در نظر گرفته می شود.

مرگ زودرس

آنها دریافتند افرادی که رژیم غذایی کم چرب دارند، چه سالم و چه غیر سالم، در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی پرچرب دارند، به میزان قابل توجهی کمتر در معرض مرگ زودرس هستند.

خطر مرگ سالانه در افرادی که از رژیم غذایی کم‌چرب استفاده می‌کردند ۲۱ درصد کاهش می‌یابد و افرادی که رژیم غذایی ناسالم و کم‌چرب می‌خوردند همچنان ۸ درصد کمتر از افرادی که رژیم غذایی ناسالم و پرچرب می‌خوردند، خطر مرگ را داشتند. رژیم غذایی.

در حالی که پیروی از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات راهی برای مرگ زودهنگام بود، نشان داده شد که افرادی که از رژیم غذایی مشابه رژیم کتو پیروی می کردند، در مقایسه با همسالان خود که دارای کربوهیدرات بالا بودند، 28 درصد بیشتر در معرض خطر مرگ به هر دلیلی بودند.

پیش بینی طالع بینی مگوی فرح برای سال 2023