قارچ .. بهترین دارو برای زوال عقل

وسواس زوال عقل باید خیلی ها را آزار دهد و دارو .. قارچ ,, با تمام فوایدی که می دانید یک مزیت جدید وجود دارد که قارچ بهترین دارو برای پیشگیری از زوال عقل است.از دست دادن حافظه، ناتوانی در تمرکز، مشکل در نقاهت کلمات و فقدان توانایی برنامه ریزی یا سازماندهی.

به گفته Care2، اما شگفتی خوشایند این است که انتخاب غذا می تواند نقش نسبی در جلوگیری از زوال عقل در سنین بالا داشته باشد.

یک مطالعه جدید که نتایج آن در مجله علمی بیماری آلزایمر منتشر شد، نشان داد که مصرف بیشتر قارچ می تواند به محافظت از مغز انسان در برابر اختلالات شناختی کمک کند. محققان دریافتند کسانی که بیشتر قارچ تازه می‌خورند، کمتر دچار اختلالات شناختی خفیف می‌شوند.

نتایج این مطالعه که در دانشگاه ملی سنگاپور انجام شد، این احتمال را افزایش داد که خوردن قارچ بیشتر می‌تواند از توانایی‌های شناختی در آینده محافظت کند. این مطالعه شامل داوطلبانی در سنین مختلف، از جمله 663 نفر در سن 60 سالگی بود که در یک دوره 6 ساله تحت مطالعه قرار گرفتند. یک وعده برای هر نفر 3/4 فنجان قارچ پخته شده تخمین زده شد.

هوش و حالت روانی

محققان همچنین توانایی‌های شناختی شرکت‌کنندگان را در طول مطالعه با استفاده از تکنیک‌های مختلف، از جمله: مقیاس هوش بزرگسالان وکسلر (برای ارزیابی IQ)، مصاحبه‌ها و یک سری تست‌های فیزیکی و روان‌شناختی اندازه‌گیری کردند. وزن و قد، فشار خون، گرفتن دست و سرعت راه رفتن نیز اندازه گیری شد. شرکت کنندگان در مطالعه همچنین از نظر شناخت، افسردگی و اضطراب ارزیابی شدند و بر اساس مقیاس علائم زوال عقل رتبه بندی شدند.

ضد التهاب و آنتی اکسیدان

با کمال تعجب، محققان دریافتند که خوردن دو وعده یا بیشتر قارچ در هفته برای کاهش خطر ابتلا به اختلالات شناختی خفیف تا 50 درصد کافی است.

محققان پیشنهاد می کنند که ترکیبی به نام ergothioneine، یک ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی موجود در قارچ، ممکن است مسئول نتایج چشمگیر باشد.

توصیه دانشمندان

قارچ یکی از بهترین منابع این ترکیب محافظ مغز است. اما ارگوتیونئین ممکن است تنها عامل نباشد زیرا قارچ ها حاوی انواع ترکیبات شفابخش به نام هیریزینون، آئرنزین، اسپروننین و دکستروفورین هستند که همگی می توانند به رشد سلول های سبوس کمک کنند.

در حالی که مشخص نیست کدام یک از ترکیبات، یا آیا همه آنها، مسئول خواص محافظت از حافظه هستند، توصیه های این مطالعه توصیه می کند که فقط با خوردن قارچ بیشتر در رژیم غذایی، از آنها بهره مند شوید.

برای گنجاندن قارچ در رژیم غذایی

Care2 راه‌های ساده‌ای برای گنجاندن قارچ‌های بیشتر در رژیم غذایی روزانه‌تان ارائه می‌دهد. آنها می‌توانند:

یک مشت از آن را به سوپ اضافه کنید.
آن را با سایر غذاها و گیاهان خوشمزه گرم کنید.
آن را به ظرف سالاد اضافه کنید.
برای یک همبرگر وگان خوشمزه، گوشت هایی مانند گوشت گاو را با قارچ پورتوبلو کبابی جایگزین کنید.
یک غذای جانبی از پیاز پخته شده در کناره آماده کنید یا آنها را به سوپ یا سالاد اضافه کنید.
هنگام کباب کردن آن را به کباب اضافه کنید.
یک آبگوشت خوشمزه از پیاز و رزماری را با آن به سادگی با پختن با هم، مخلوط کردن و فیلتر کردن، سپس XNUMX-XNUMX قاشق غذاخوری آرد بدون گلوتن در کمی آب اضافه کنید و حرارت دهید تا غلیظ شود.
یک مشت از آن را به کاری اضافه کنید.