با فواید شگفت انگیز شکلات آشنا شوید

با فواید شگفت انگیز شکلات آشنا شوید

از قرن شانزدهم، شکلات شروع به تهیه کرد و به تدریج تبدیل به یکی از مهم ترین و مورد علاقه ترین دسرهای بسیاری از خانواده ها در اروپا شد و همچنین به عنوان طعم دهنده به بسیاری از غذاها مانند کیک، شیرینی، بستنی، بیسکویت و ... تبدیل شد. دیگران.

و با توجه به آنچه توسط وب سایت Boldsky منتشر شده است، با گذشت زمان مشخص شد که شکلات فقط یک طعم اضافه نیست، بلکه یک ماده سالم و مغذی است.

اهمیت شکلات برای سلامتی به دلیل محتوای بالای فلاونوئیدهای آن است که دارای اثر آنتی اکسیدانی هستند که به پیشگیری از دیابت کمک می کند.

از آنجایی که مشخص شده است که تغییرات رژیم غذایی می تواند تا حد زیادی بر پیشرفت یا بدتر شدن دیابت تأثیر بگذارد، مصرف مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان می تواند تا حد زیادی به کاهش آسیب آن کمک کند.

مواد شگفت انگیز

کاکائو، ماده اصلی شکلات، حاوی حدود 33 درصد اسید اولئیک، 33 درصد اسید استیله و 25 درصد اسید پالمیتیک است، علاوه بر این، دانه های کاکائو سرشار از فلاونوئیدهای متعدد است.

برخی از مواد معدنی حیاتی در کاکائو مانند آهن، منیزیم، کلسیم، روی، پتاسیم، مس و فسفر وجود دارد. و همچنین ویتامین هایی مانند B1، B2 و B3 به همراه ترکیبات نیتروژن دار مانند پروتئین ها، کافئین و تالوس.

شکلات تلخ

فراوانی پلی فنل ها، ترکیبات آلی معطر موجود در دانه های کاکائو، تلخی آنها را آشکار می کند. اگرچه بسیاری از تولیدکنندگان شکلات تکنیک هایی را برای از بین بردن طعم تلخ کاکائو توسعه داده اند، اما خطر کاهش محتوای پلی فنل وجود دارد. افزودن موادی مانند شکر و امولسیفایرها به شکلات نیز آن را ناسالم می کند.

بنابراین، شکلات تلخ، اگرچه طعم کمی تلخ دارد، اما در مقایسه با سایر شکلات ها مانند شکلات شیری، فواید زیادی دارد. این به این دلیل است که شکلات تلخ حاوی مقادیر زیادی کاکائو خام است که به این معنی است که دارای بالاترین درصد ترکیبات فنلی است.

مزایای مثبت

از آنجایی که شکلات سرشار از فیبر، مواد معدنی، فلاونوئیدها و پلی فنول ها است، می تواند یک ماده مغذی مناسب برای افراد دیابتی یا پیش دیابتی باشد. یک مطالعه همچنین نشان داد که شکلات، به ویژه شکلات تلخ، نقش مهمی در کاهش نشانگرهای التهابی در بدن دارد که یکی از دلایل اصلی دیابت و خطر ابتلا به بیماری قلبی در دیابت است.

اثرات منفی

اگرچه شکلات با کاکائو بیشتر و شکر کمتر برای افراد مبتلا به دیابت مفید است، اما مصرف بیش از حد شکلات می تواند اثرات مضری داشته باشد مانند:

1. افزایش وزن
2. یبوست
3. بی خوابی
4. عصبی بودن

در مقادیر متوسط

اگرچه شکلات یک گزینه سالم برای بیماران دیابتی است، اما باید آن را به چند مربع محدود کرد تا میزان قند اضافه شده کاهش یابد. و افراد دیابتی که اضافه وزن دارند باید از خوردن شکلات خودداری کنند. در همه موارد، یک دیابتی باید در مورد محتویات رژیم غذایی خود به طور کلی با پزشک مشورت کند و با توجه به مقادیری که متخصصان تغذیه تصمیم می گیرند، شکلات را در آن بگنجانند.