چرا باید آجیل را قبل از خوردن خیس کنیم؟

چرا باید آجیل را قبل از خوردن خیس کنیم؟

آجیل به دلیل تنوع و طعم لذیذ یکی از خوراکی های مورد علاقه اکثر مردم به شمار می رود، به خصوص زمانی که به خوبی نمک زده و تفت داده شود، اما برخی از کارشناسان سلامت نسبت به مضرات آن در صورت تهیه نادرست هشدار داده اند.

دکتر آرتیوم لئونوف، متخصص تغذیه روسی، اعلام کرد که اگر آجیل قبل از خوردن خیس نشود، برای بدن مضر است.

این متخصص در گفت و گو با خبرگزاری روسی "نووستی" خاطرنشان کرد: گردو، بادام، پسته و بادام هندی برای تامین انرژی بدن و بهبود عملکرد قلب و عروق مفید است. اما اگر به درستی استفاده نشود به بدن آسیب می رساند.

موادی که فعالیت آنزیم ها را مهار می کنند

علاوه بر این، او فاش کرد که آنها حاوی بسیاری از عناصر ریز معدنی، فیبر غذایی و پروتئین هستند، که نشان می دهد در عین حال حاوی موادی هستند که فعالیت آنزیم ها را مهار می کنند.

وی با اشاره به اینکه آب این مواد نگهدارنده طبیعی را خنثی می کند، با بیان اینکه تمام مواد مفید موجود در آن غیرفعال است، افزود: به دلیل اینکه محدود به مواد نگهدارنده طبیعی است، هیچ فایده ای برای بدن ندارد.

آن را به مدت 6-8 ساعت خیس کنید

در مجموع، متخصص روسی تأیید کرد که وقتی آجیل ها با آب خیس می شوند، تمام مواد مغذی موجود در آنها به حالت فعالی که بدن از آن سود می برد، باز می گردد.

وی با بیان اینکه آجیل با خیساندن 6 تا 8 ساعت قبل از مصرف در آب مفیدتر می شود، خاطرنشان کرد: تنها در این صورت می توان به قدرت طبیعت ذخیره شده در آن دست یافت.

سکوت تنبیهی چیست و چگونه با این وضعیت کنار می آیید؟