فواید سیب زمینی به خصوص کبابی چیست؟

از حرارت خشک برای پختن سیب زمینی کباب، چه در اجاق گازی یا برقی معمولی، اجاق همرفتی، مایکروویو یا روی گریل استفاده می شود. در این روش از هیچ روغن یا وسیله ای برای پخت و پز استفاده نمی شود که بتواند محتوای کالری غذا را افزایش دهد. از این رو شکل ترجیحی پخت و پز سالم کباب است. در واقع سیب زمینی در آشپزی کاربردهای زیادی پیدا می کند و تقریباً می تواند برای همه ذائقه ها مطابقت داشته باشد و می توان آن را در کنار غذاهای مرغ یا گوشت مصرف کرد.

سیب زمینی حاوی نشاسته گیاهی است که احساس سیری می دهد و همچنین اجزای مهم با فواید تغذیه ای از جمله:

• پروتئین: سیب زمینی حاوی مقدار مناسب پروتئین است که سرشار از اسیدهای آمینه با کیفیت است.

• فلز: محتوای مواد معدنی موجود در سیب زمینی به سطوح مورد نیاز می رسد، زیرا شامل نسبت بیشتری از پتاسیم نسبت به موز، همراه با نسبت های متعادل سدیم و پتاسیم برای حفظ متابولیسم است.

• فیبر: فیبر موجود در سیب زمینی پخته به سلامت روده کمک می کند.

• کلسیم: پوست سیب زمینی همچنین حاوی مواد معدنی و کلسیم است. اما اگر قرار است پوست سیب زمینی خورده شود، باید به خوبی شسته شود تا از کل مواد مغذی استفاده شود و در عین حال از هرگونه آلودگی جلوگیری شود.

• کربوهیدرات کم: سیب زمینی برشته در مقیاس جهانی با هدف یک محصول غذایی کم کربوهیدرات و بدون چربی تهیه می شود.

سایر موضوعات: 

بازگشت به رژیم غذایی عادی بعد از ماه رمضان

http://مصر القديمة وحضارة تزخر بالكنوز