Millainen hiilihydraatti on hyödyllisin?

Millainen hiilihydraatti on hyödyllisin?

Uusi tutkimus paljastaa, että kaikkia hiilihydraatteja ei synny ravintoarvoltaan tasavertaisina.Riisin valinta perunan sijaan saattaa jättää arvokkaiden ravintoaineiden puutteen.

Yksityiskohtainen ravintoaineiden vertailu tyypillisissä amerikkalaisissa aterioissa osoitti, että leivän ja riisin korvaaminen perunoilla kahdesti päivässä voi lisätä kaliumtasoja 21 %, C-vitamiinia 11 % ja kuitupitoisuutta 10 %, mikä voi vähentää suolistosyövän riskiä. .

Puhuessaan tuloksista tutkimuksen johtaja ja ravitsemusasiantuntija tohtori Keith T. Ayoub selitti, että ne osoittavat, että hiilihydraatit eivät ole keskenään vaihdettavissa ja niillä on täysin erilaiset vitamiini- ja ravintoprofiilit.

Riisi, peruna ja vehnäleipä

Tutkimuksessa tohtori Ayoub ja hänen kollegansa vertasivat kaliumin, B6- ja C-vitamiinien ja kuidun määrää keskikokoisessa perunassa valkoisen riisin ja täysjyväleivän määrään brittiläisen "Dailyn" mukaan. Posti".

Sitten he laskivat ravintoaineiden eron kolmen eri hiilihydraatin välillä kahdessa tyypillisessä ateriassa ja laskevat päivittäisen kokonaiseron.

Ero ravintoaineissa

Riisi- ja perunaruokavalioiden kaliumin ja kuidun puutteen lisäksi tutkijat havaitsivat myös B17-vitamiinin, joka on myös sianlihassa ja siipikarjassa oleva ravintoaine, vähentynyt 6 % ja joka on välttämätön terveille verisuonille.

Frontiers in Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että keskikokoinen peruna sisältää 15 % suositellusta päivittäisestä kaliummäärästä, kun taas täysjyväleipä sisältää vain 3 %.

C-vitamiini"

Keskikokoinen peruna sisältää 30 % suositellusta C-vitamiinimäärästä - mikä on tärkeää paranemisprosesseille - kun taas täysjyväleipä ei sisällä yhtään.

Tutkimuksen tekijät ehdottivat, että perunaa ei syötä liikaa, vaan vain joitain tärkkelyspitoisia kasviksia, kuten bataattia.

Maguy Farahin horoskooppiennusteet vuodelle 2023