Opi matchasta... ja sen tärkeimmistä terveysominaisuuksista

Matcha kasvaa eri tavalla ja sillä on ainutlaatuiset ravitsemukselliset ominaisuudet. Viljelijät kasvattavat matchaa peittämällä teekasvit 20-30 päivää ennen sadonkorjuuta suoran auringonvalon välttämiseksi. Tämä lisää klorofyllin tuotantoa, lisää aminohappopitoisuutta ja antaa kasville tummanvihreän värin. Kun teelehdet on korjattu, varret ja suonet poistetaan ja lehdet jauhetaan hienoksi jauheeksi, joka tunnetaan nimellä matcha.

 Matcha sisältää ravintoaineita koko teelehdestä, mikä johtaa enemmän kofeiinia ja enemmän antioksidantteja kuin vihreässä teessä tavallisesti.