Juuston hyötyjä on monia, joista tärkein on B12. Lue lisää

Juusto on suosittu maitopohjainen ruoka, jota voi nauttia sellaisenaan tai käyttää maukkaana ainesosana aterioissa ja välipaloissa, cheddarista aamumunassa kirsikkatomaatteihin ja mozzarellapalloihin välimerellisenä välipalana sekä parmesaania pastan päällä illallisella.

Juuston ystävät voivat usein houkutella maitotuotteita, mikä saattaa saada ihmisen pohtimaan päivittäisen juuston syömisen mahdollisia vaikutuksia, "Eat This Not That" -sivuston mukaan.

Juusto sisältää runsaasti useita ravintoaineita, kuten proteiinia ja kalsiumia, ja sisältää bioaktiivisia yhdisteitä, kuten magnesiumia ja B12-vitamiinia, sekä huomattavan määrän natriumia, tyydyttynyttä rasvaa ja kaloreita.

Asiantuntijat selittivät, että Internetissä on paljon väärää tietoa juustosta, mikä voi saada jotkut ihmiset varomaan sen syömistä, koska sitä kuvataan usein tyydyttyneiden rasvojen lähteeksi, jota on vaikea sulattaa ja syytetään kaikki monet sairaudet. Eat This Not That haastatteli luotettavia ravitsemusasiantuntijoita, ja he raportoivat seuraavista:

Lisääntynyt kalsiumtaso

Yhdysvaltain ravitsemussuositusten mukaan 30 % miehistä ja 60 % naisista ei saa riittävästi kalsiumia ruokavaliostaan, ja 75 % aikuisista ei täytä suositeltua 1000 mg:n kalsiumpäivämäärää Kalsium auttaa ylläpitämään terveitä luustoa, mutta Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että se voi osaltaan alentaa verenpainetta, ehkäistä pre-eklampsiaa ja jopa ylläpitää tervettä painoa.

Asiantuntijat selittävät, että noin 72 % kalsiumin saannista tulee maitotuotteista ja lisättyjä maitoainesosia sisältävistä elintarvikkeista.Kovissa juustoissa on eniten kalsiumia alhaisemman vesipitoisuutensa ansiosta, mikä tekee niistä ravinnetihempiä.

Paranna suoliston mikrobiomia

Monet tietävät, että jogurtti on yksi parhaista tavoista varastoida hyödyllisiä bakteereja, jotka auttavat parantamaan mikrobiomiasi, ruoansulatuskanavaasi ja immuunijärjestelmän terveyttä, mutta pehmeitä ja kovia juustoja on monenlaisia, mukaan lukien cheddar, edamame, feta, parmesaani, ja Gouda, jotka tarjoavat keholle riittävät määrät probiootteja.

Lisää tutkimusta on meneillään bakteerien määrän ja elinkelpoisuuden ymmärtämiseksi paremmin juustonvalmistuksen aikana.

Vähennä sydänsairauksien riskiä

Vaikka täysrasvainen juusto on tärkeä tyydyttyneiden rasvojen lähde ja vaikka se voi lisätä sepelvaltimotaudin riskiä, ​​tutkimukset viittaavat päinvastaiseen.

Eräässä The Lancetin tutkimuksessa, johon osallistui 135000 21 osallistujaa XNUMX maassa, kerrottiin, ettei maitotuotteiden, mukaan lukien juuston, syömisen ja sydänsairauksien tai suurten sepelvaltimotapahtumien välillä ollut yhteyttä.

Itse asiassa tutkimuksessa kerrottiin, että niillä, jotka söivät enemmän kuin yhden annoksen täysrasvaisia ​​tai vähärasvaisia ​​maitotuotteita päivässä, oli pienempi sydänsairauksien, sydänkohtauksen tai sydänsairauksien aiheuttaman kuoleman riski.

Lihasten palautuminen harjoituksen jälkeen

Urheilijat luottavat proteiinilisäravinteisiin edistääkseen lihasten palautumista ja lisäävät voimaa ja kestävyyttä, ja maito sisältää korkealaatuista proteiinia ja kaikkia XNUMX välttämätöntä aminohappoa. Tutkimukset vahvistavat, että maidon hera- ja kaseiiniproteiinit voivat edistää harjoituksen jälkeistä palautumista ja edistää lihasproteiinisynteesiä. Juusto on pääasiassa valmistettu kaseiinista, hitaasti sulavasta proteiinista, joka edistää myös harjoituksen jälkeistä proteiinisynteesiä.

Äskettäin Nutrients-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että 20 voimaurheilijan joukossa, jotka ilmoittivat, että 30 g juustosta saatavaa proteiinia tehosti lihasten proteiinisynteesiä, sama annos maidosta saatua proteiinia.

Juusto voi olla terveellinen lisä tasapainoiseen ruokailutottumukseen, mutta on tärkeää ottaa huomioon annoskoko, sillä juusto sisältää paljon kaloreita, natriumia ja tyydyttynyttä rasvaa.

Laktoosi-intoleranssi

Noin 68 prosenttia maailman väestöstä kärsii laktoosin imeytymishäiriöstä, joka ilmenee, kun elimistö ei pysty täysin sulattamaan laktoosia, joka on maidossa ja maitotuotteissa esiintyvä päähiilihydraatti. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, juusto voi aiheuttaa vatsavaivoja syömisen jälkeen ja aiheuttaa turvotusta, kaasua ja ripulia.

Hyvä uutinen on, että juusto sisältää huomattavasti vähemmän laktoosia kuin maito ja jogurtti.. Kypsytetyt kovat juustot ovat vähiten laktoosia ja ovat yleensä hyvin siedettyjä pieniä määriä. Vähälaktoosipitoisia ja yleisesti hyvin siedettyjä juustoja ovat parmesaani, sveitsiläinen, sininen, gouda, cheddar, brie ja edamame. Eniten laktoosipitoisia juustoja ovat ricotta ja tuorejuusto.

Kalorit

Useimmilla juuston ystäville on suuri ongelma juuston syömisessä, eli se, että he syövät sitä paljon.Juusto on ravitsevaa, mutta siinä on myös paljon kaloreita, joten sitä on helppo liioitella. 30 grammaa useimpia kovia juustoja, kuten cheddaria, sisältää lajikkeesta riippuen noin 100-125 kaloria. On helppo ottaa 90-120 grammaa yhdeltä istumalta joko välipalana tai osana pääruokaa.

Maguy Farahin horoskooppiennusteet vuodelle 2023