Miten nämä vitamiinit ovat myrkyllisiä ja haitallisia?

Miten nämä vitamiinit ovat myrkyllisiä ja haitallisia?

Vaikka D-vitamiinin, C-vitamiinin, K-vitamiinin, B12-vitamiinin ja E-vitamiinin terveyshyödyt on hyvin dokumentoitu, voi olla hyödyllistä tietää, kuinka elimistö imee nämä ravintoaineet. On myös tärkeää ymmärtää vitamiinimyrkytyksen ja yliannostuksen riskit, varsinkin kun jotkut vitamiinit ja kivennäisaineet pysyvät elimistössä pidempään kuin toiset.

USA Todayn mukaan A-, D-, E- ja K-vitamiinit ovat rasvaliukoisia, ja elimistö imee ne eri tavalla kuin vesiliukoiset ravintoaineet.

A-, D-, E- ja K-vitamiineja löytyy myös monista jokapäiväisistä kasvi- ja eläinruoista sekä ravintolisistä.

Liukoisuus rasvaan tai veteen

Vesiliukoiset vitamiinit liukenevat enimmäkseen virtsaan, kun taas vitamiinit liukenevat rasvoihin ja öljyihin ja kerääntyvät elimistöön – ne imeytyvät yleensä ravintorasvana ohutsuolessa ja jäävät elimistössä rasvakudokseen ja maksaan.

Omalta osaltaan tohtori Josh Reid, "The Truth About Low Thyroid" kirjoittaja: "Vitamiinien säilyttäminen rasvakudoksessa vaikuttaa siihen, miten vitamiini imeytyy, kuljetetaan ja varastoituu."

Hän selitti, että rasvaliukoisten vitamiinien imeytyminen ja liukeneminen riippuu osittain sapen erittymisestä sappirakosta, mikä osoittaa, että "jos potilaalle on tehty kolekystektomia, lääkäreiden neuvoja on ottaa entsyymi, joka auttaa parantamaan rasvan imeytymistä. -liukoiset vitamiinit."

vitamiinien toimintoja

Myös rasvaliukoiset vitamiinit ovat ravintoaineita, joita keho tarvitsee pysyäkseen terveenä ja toimiakseen niin kuin sen pitäisi.

"Jotkut ihmisten terveyden kannalta tärkeimmistä ravintoaineista ovat rasvaliukoiset A-, D-, E- ja K-vitamiinit, koska rasvaliukoiset vitamiinit ovat elintärkeitä aivojen ja immuunijärjestelmän terveydelle ja toimivat tehokkaina antioksidantteina ja tulehdusta ehkäisevinä yhdisteinä." sanoo tohtori Reed.

Nämä ravintoaineet auttavat immuunijärjestelmää, lihaksia ja hermostoa, vahvistavat luita ja parantavat silmien ja ihon terveyttä. "A-vitamiini edistää lisääntymistoimintoja, ja D-vitamiinin on osoitettu vahvistavan immuunijärjestelmää ja olevan myös välttämätön luuston terveydelle", sanoo professori Lisa Young, ravitsemustieteen apulaisprofessori New Yorkin yliopistosta ja kirjailija "Finally Full, Viimein Slim". .” E-vitamiini auttaa ehkäisemään oksidatiivista stressiä ja vapaita radikaaleja, ja K-vitamiini on välttämätön veren hyytymiselle.

Rasvaliukoisten vitamiinien varastointi- ja käsittelytavasta johtuen ihmisten todennäköisyys niiden puutteeseen on pienempi verrattuna vesiliukoisiin ravintoaineisiin. "Rasvaliukoisten vitamiinien etuna on, että ne voivat muodostaa varannon käytettäväksi, kun ravinnon saanti on vähäistä", sanoo tohtori Reid.

Vähärasvaiset ruokavaliot

Samaan aikaan monet suositut vähärasvaiset ruokavaliot ovat johtaneet rasvaliukoisten vitamiinien puutteeseen joillakin ihmisillä. Näiden vitamiinien puutteen oireita ovat luun epämuodostumat, verenvuoto, ientaudit, heikentynyt immuunijärjestelmä ja lisääntynyt sydän- ja verisuonisairauksien riski.

Negatiiviset vaikutukset ja kuolemat

Rasvaliukoisten vitamiinien haittapuoli on, että elimistö imee ja varastoi ne pidempään kuin vesiliukoiset ravintoaineet, joten ne aiheuttavat todennäköisemmin myrkyllisyysongelmia tai yliannostusta. "Koska rasvaliukoisia vitamiineja varastoituu elimistöön, suurin huolenaihe on myrkyllisyyden mahdollisuus", professori Young selittää. Rasvaliukoisten A-, D- ja E-vitamiinien liialliseen nauttimiseen liittyvät sivuvaikutukset liittyvät erittäin harvoin pahoinvointiin, epäsäännöllisiin sydämen sykkeisiin, elinvaurioihin, verenvuotoon ja kuolemaan.

Yliannostus ja myrkytys

Mutta asiantuntijat sanovat, että yliannostuksen tai vitamiinimyrkytyksen riski on erittäin harvinainen, kun ravinteita saadaan kasvi- ja eläinlähteistä. Tällaisia ​​ongelmia aiheuttavat yleisemmin megadoosit ravintolisät.

Useimmissa tapauksissa kaikki kehon tarvitsemat rasvaliukoiset ravintoaineet voidaan saada turvallisesti terveellisestä ruokavaliosta. "Rasvaliukoisia vitamiineja sisältäviä ruokia ovat rasvainen liha, munankeltuaiset, maitotuotteet, rasvainen kala, kalaöljyt, raa'at pähkinät, siemenet ja avokadoöljy", sanoo tohtori Reid.

Maguy Farahin horoskooppiennusteet vuodelle 2023