Mikä antaa tumman suklaan ja katkeran kahvin tärkeyden?

Mikä antaa tumman suklaan ja katkeran kahvin tärkeyden?

Uusi tieteellinen tutkimus on tunnistanut geneettisen perustan joidenkin ihmisten suosivan kahvia ilman lisäaineita tai tummaa tai sokeritonta suklaata ja sen monia terveysvaikutuksia.

Ja amerikkalaisen uutisverkoston CNN:n julkaiseman raportin mukaan tämä ominaisuus voi antaa omistajalleen sysäyksen hyvään terveyteen.

Jopa 5 kupillista kahvia päivässä

Northwestern Universityn Feinberg School of Medicine -koulun ennaltaehkäisevän lääketieteen apulaisprofessori Marilyn Cornelisin mukaan tutkimuksen tulokset osoittivat, että kohtuulliset määrät mustaa tai mustaa kahvia, 3–5 kuppia päivässä, vähentävät tiettyjen sairauksien riskiä. Parkinsonin tauti, sydänsairaudet, tyypin 2 diabetes ja monet syövät.

Selvempiä etuja

Cornelis selitti, että terveyshyödyt olisivat todennäköisesti selvempiä, jos kahvi ei sisältäisi maitoa, sokereita ja muita kermaisia ​​makuja, joita monilla on tapana lisätä kahviin.

Cornelis lisäsi, että tiedetään, että "on yhä enemmän todisteita siitä, että kahvi on hyödyllistä terveydelle, mutta rivien välistä lukiessa jokainen, joka neuvoo jotakuta juomaan kahvia, neuvoo yleensä juomaan mustaa kahvia mustan juomisen eron vuoksi. kahvi ja kahvi maidolla."

Musta kahvi on "luonnollisesti kaloriton", Cornelis sanoi, kun taas kahvi maidon kanssa "voi kuljettaa satoja ylimääräisiä kaloreita, ja terveyshyödyt voivat olla aivan erilaisia."

Kahvin geneettinen geeni

Aiemmassa tutkimuksessa Cornelis ja hänen tutkimusryhmänsä havaitsivat, että geneettinen variantti voi olla syy siihen, miksi jotkut ihmiset nauttivat useita kupillisia kahvia päivässä.

"Ihmiset, joilla on [tämä] genetiikka, ottavat kofeiinia nopeammin, joten stimuloivat vaikutukset häviävät nopeammin ja heidän täytyy juoda enemmän kahvia", hän sanoi.

"Tämä saattaa selittää, miksi jotkut ihmiset näyttävät olevan terveitä, kun he juovat enemmän kahvia kuin joku muu, joka voi saada unettomuuden tai tulla hyvin ahdistuneeksi", hän lisäsi.

Tarkemmat kriteerit

Ja uudessa tutkimuksessa, joka julkaistiin Nature Scientific Reportsissa, Cornelis analysoi vivahteikkaampia kriteerejä erottamalla kahvinjuojien tyypit, pitivätkö he mustaa kahvia tai kahvia, johon on lisätty kermaa ja sokeria (tai enemmän).

Cornelis sanoi, että "kahvin juojat, joilla on geneettinen variantti - jotka kokevat nopeamman kofeiinin aineenvaihdunnan - pitävät tummasta, kitkerästä kahvista". Sama geneettinen muunnelma löydettiin myös ihmisiltä, ​​jotka pitävät tavallista teetä tummaan ja makeutettuun ja karvasuklaan sijaan pehmeämpää maitosuklaata.

Lisää henkistä valppautta

Cornelis ja hänen tutkimusryhmänsä uskovat, että mieltymyksillä ei ole mitään tekemistä kahvin tai tavallisen mustan teen maun kanssa, vaan nämä ihmiset pitävät enemmän mustasta kahvista ja teestä, koska he yhdistävät katkeran maun kofeiinista kaipaamaan lisääntyneeseen henkiseen valppauteen.

"Tulkintamme on, että nämä ihmiset tasapainottavat kofeiinin luonnollista katkeruutta psykostimulaatiovaikutuksen kanssa", Cornelis sanoi. He oppivat yhdistämään katkeruuden kofeiiniin ja tuntemaansa vahvistukseen, mikä on opittu vaikutus."

Kofeiini ja tumma suklaa

Sama koskee tummaa suklaata maidon ja sokerin kanssa, hän lisäsi.

Cornelis sanoi, että "kun he ajattelevat kofeiinia, he ajattelevat katkeraa makua, joten he nauttivat myös tummasta suklaasta. On mahdollista, että nämä ihmiset ovat erittäin herkkiä kofeiinin vaikutuksille tai että he ovat myös oppineet noudattamaan samaa käyttäytymistä uudelleen ruokien kanssa.

Tumma suklaa sisältää jonkin verran kofeiinia, mutta se sisältää paljon enemmän teobromiini-nimistä yhdistettä, joka on tunnettu kofeiiniin liittyvä hermostoa stimuloiva aine. Mutta tutkimustulokset paljastivat, että enemmän teobromiinia tai sitä suuremmat annokset voivat lisätä sykettä ja pilata mielialan.

flavanolit

Tumma suklaa on myös täynnä kaloreita, joten kulutuksen vähentäminen on hyväksi vyötäröllesi. Mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että jopa pienen palan tummaa suklaata päivässä syöminen voi parantaa sydämen terveyttä ja vähentää diabeteksen riskiä.

Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että kaakao sisältää paljon flavanoleja - epikatekiiniä ja katekiinia - jotka ovat antioksidanttisia yhdisteitä, joiden tiedetään parantavan verenkiertoa. Muita flavanoleja sisältäviä ruokia ja juomia ovat vihreä tee, musta tee, kaali, sipuli, marjat, sitrushedelmät ja soijapavut.

Cornells sanoi, että tulevissa tutkimuksissa yritetään käsitellä geneettistä mieltymystä karvaisiin ruokiin, "jotka liittyvät yleensä enemmän terveyshyötyihin", huomauttaen, että "saattaa havaita, että yksilöt, joilla on geneettinen taipumus juoda enemmän kahvia, osallistuvat myös muihin mahdollisesti terveisiin käyttäytymismalleja."

Mitä on rankaiseva hiljaisuus ja miten toimit tässä tilanteessa?