Les légumineuses aident à vivre plus longtemps et en meilleure santé

Les légumineuses aident à vivre plus longtemps et en meilleure santé

Les légumineuses, qui comprennent les haricots, les pois, les lentilles et les pois chiches, sont un aliment rassasiant et nutritif. Mais comment la famille des légumineuses peut-elle nous aider à vivre plus longtemps ?

Tous les membres de la famille des légumineuses regorgent de nutriments, dont le cuivre, le fer, le magnésium, le potassium, l'acide folique, le zinc, la lysine, un acide aminé essentiel, et beaucoup de protéines et de fibres.

L'auteur et entrepreneur Dan Buettner, qui a passé des décennies à faire des reportages sur les «zones bleues», des communautés uniques dans le monde où les gens vivent longtemps et en bonne santé, jusqu'à 100 ans, a démontré les avantages des légumineuses, selon un rapport de CNN. .

"Les fibres vous récompensent avec des bactéries intestinales saines, une réduction de l'inflammation et une meilleure fonction immunitaire", a déclaré Bittner, notant que "seulement 5 à 10% des Américains obtiennent les fibres dont ils ont besoin".

Il a également ajouté que chaque type de haricot a des propriétés nutritionnelles différentes, il peut donc être préférable de manger une variété de haricots.

haricots rouges

Par exemple, les Aduki, ou haricots rouges, contiennent plus de fibres que de nombreuses autres variétés, tandis que les haricots regorgent de lutéine antioxydante.

Les haricots noirs et rouges foncés sont pleins de potassium et les pois chiches contiennent beaucoup de magnésium.

Il a ajouté : "Les haricots sont pleins de protéines végétales, qui sont plus saines car elles contiennent plus de nutriments et moins de calories que les protéines animales".

Et il a souligné qu'en associant les haricots à des grains entiers, vous obtiendrez tous les acides aminés qui composent une protéine complète en termes de nutrition, similaire à ce que l'on trouve dans la viande.

En parallèle, a déclaré Bitner, des études soulignent les bienfaits des haricots pour la santé, confirmant ce que les habitants des zones bleues savent depuis longtemps.

Réduire le cholestérol et prévenir le diabète

Et les fibres solubles dans les haricots peuvent réduire le cholestérol et aider à prévenir le diabète de type 2 en stabilisant la glycémie.

Alors qu'une étude de 2001 a révélé que manger des haricots quatre fois par semaine réduisait les maladies cardiaques de 22 %. Et une étude de 2004 a révélé que les gens vivaient près de huit ans de plus en mangeant 20 grammes de légumineuses, soit environ une once.

De plus, les haricots aident à perdre du poids, car une revue d'études de 2016 a révélé que les personnes qui mangeaient jusqu'à 9 onces de haricots par jour pendant six semaines perdaient trois quarts de livre de plus que les personnes qui ne mangeaient pas de haricots.

En plus de tous ces avantages, les haricots et leurs cousins ​​​​sont également bon marché et peuvent être cultivés à l'intérieur dans une variété de sols, ce qui en fait l'aliment idéal pour aider les populations économiquement défavorisées à vivre plus longtemps.

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