En savoir plus sur le matcha... et ses propriétés de santé les plus importantes

Le matcha pousse différemment et possède des propriétés nutritionnelles uniques. Les agriculteurs cultivent le matcha en couvrant les théiers 20 à 30 jours avant la récolte pour éviter la lumière directe du soleil. Cela augmente la production de chlorophylle, augmente la teneur en acides aminés et donne à la plante une couleur vert foncé.Une fois les feuilles de thé récoltées, les tiges et les veines sont retirées et les feuilles sont broyées en une fine poudre appelée matcha.

 Le matcha contient des nutriments provenant de la feuille de thé entière, ce qui donne plus de caféine et plus d'antioxydants que ceux que l'on trouve généralement dans le thé vert.