Découvrez les incroyables bienfaits du chocolat

Découvrez les incroyables bienfaits du chocolat

Depuis le XVIe siècle, le chocolat a commencé à être préparé et est progressivement devenu l'un des desserts les plus importants et préférés de nombreuses familles en Europe, en plus de l'ajouter comme saveur à de nombreux aliments tels que les gâteaux, les sucreries, les glaces, les biscuits et les les autres.

Et selon ce qui a été publié par le site Web Boldsky, au fil du temps, il est devenu clair que le chocolat n'est pas seulement une saveur ajoutée, mais plutôt un ingrédient sain et nutritif.

L'importance du chocolat pour la santé est due à sa teneur élevée en flavonoïdes qui ont un effet antioxydant, ce qui aide à prévenir le diabète.

Puisqu'il est connu que les changements alimentaires peuvent grandement affecter la progression ou la détérioration du diabète, la consommation d'aliments riches en antioxydants peut aider à réduire considérablement ses dommages.

ingrédients incroyables

Le cacao, l'ingrédient principal du chocolat, contient environ 33 % d'acide oléique, 33 % d'acide acétylé et 25 % d'acide palmitique. De plus, les fèves de cacao sont riches en plusieurs flavonoïdes.

Le cacao contient des minéraux essentiels tels que le fer, le magnésium, le calcium, le zinc, le potassium, le cuivre et le phosphore ; Ainsi que des vitamines telles que B1, B2 et B3, ainsi que des composés azotés tels que les protéines, la caféine et le thalle.

Chocolat noir

L'abondance de polyphénols, composés organiques aromatiques des fèves de cacao, fait ressortir leur amertume. Bien que de nombreux fabricants de chocolat aient développé des techniques pour éliminer le goût amer du cacao, il existe un risque de diminution de la teneur en polyphénols. L'ajout d'ingrédients comme le sucre et les émulsifiants au chocolat le rend également malsain.

Ainsi, le chocolat noir, bien qu'il ait un goût légèrement amer, présente de vastes avantages par rapport à d'autres chocolats tels que le chocolat au lait. En effet, le chocolat noir contient de grandes quantités de cacao cru, ce qui signifie qu'il contient le pourcentage le plus élevé de composés phénoliques.

Avantages positifs

Parce que le chocolat est riche en fibres, minéraux, flavonoïdes et polyphénols, il peut être un bon nutriment pour les diabétiques ou pré-diabétiques. Une étude a également indiqué que le chocolat, en particulier le chocolat noir, joue un rôle important dans la réduction des marqueurs inflammatoires dans le corps, qui est l'une des principales causes du diabète et du risque de maladie cardiaque chez les diabétiques.

des effets négatifs

Bien que le chocolat avec plus de cacao et moins de sucre soit bon pour les personnes atteintes de diabète, une consommation excessive de chocolat peut avoir des effets nocifs tels que :

1. prise de poids
2. Constipations
3. L'insomnie
4. Nervosité

en quantité modérée

Bien que le chocolat soit une option saine pour les diabétiques, il devrait être limité à quelques carrés pour réduire la quantité de sucre ajouté. Et les diabétiques en surpoids devraient éviter de manger du chocolat. Dans tous les cas, un diabétique doit consulter un médecin sur le contenu de son alimentation en général et y inclure du chocolat selon les quantités décidées par les nutritionnistes.