La prise de poids n'est pas liée à la quantité de nourriture ?!!

La prise de poids n'est pas liée à la quantité de nourriture ?!!

De nos jours, une équipe de scientifiques américains affirme, dans une nouvelle étude susceptible de satisfaire un large segment de la population, que les causes profondes de l'épidémie d'obésité sont davantage liées à la qualité de ce que nous mangeons qu'à la quantité de ce que nous mangeons.

Les statistiques des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis montrent que l'obésité touche plus de 40% des adultes américains, les exposant à un risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2 et de certains types de cancer, selon SciTechDaily.

Les directives diététiques de l'USDA pour les Américains 2020-2025 ont également déclaré que la perte de poids oblige les adultes à réduire le nombre de calories qu'ils tirent des aliments et des boissons et à augmenter leur activité physique.

L'approche antique du « bilan énergétique »

Cette approche de la gestion du poids est également basée sur le modèle centenaire de la balance énergétique, qui stipule que la prise de poids résulte d'une consommation d'énergie inférieure à ce qui est consommé.

Dans le monde d'aujourd'hui, alors qu'une personne est entourée d'aliments transformés très savoureux, fortement commercialisés et bon marché, il lui est facile de manger plus de calories qu'il n'en a besoin, et c'est un déséquilibre qui est exacerbé par les modes de vie sédentaires d'aujourd'hui.

Cela ne sert à rien après des décennies de prise de conscience

De ce point de vue, la suralimentation, associée à une activité physique insuffisante, conduit à une épidémie d'obésité.

D'un autre côté, malgré la diffusion de messages de sensibilisation à la santé pendant des décennies pour inciter les gens à manger moins et à faire plus d'exercice, les taux d'obésité et de maladies liées à l'obésité ont augmenté régulièrement.

Les chercheurs de l'étude soulignent les défauts fondamentaux du modèle de bilan énergétique, affirmant que le modèle alternatif, le modèle des glucides et de l'insuline, explique mieux l'obésité et la prise de poids, et montre la voie à des stratégies de gestion du poids plus efficaces et à long terme.

Poussée de croissance chez les adolescentes

Selon l'auteur principal de l'étude, le Dr David Ludwig, endocrinologue au Boston Children's Hospital et professeur à la Harvard Medical School, le modèle de bilan énergétique n'est pas utile pour comprendre les causes biologiques de la prise de poids, car lors d'une poussée de croissance, par exemple, les adolescents peuvent manger plus de 1000 calories par jour. Mais il n'y a aucune certitude si la suralimentation provoque une poussée de croissance ou si une poussée de croissance fait qu'un adolescent a faim et qu'il mange trop.

En revanche, le modèle des glucides et de l'insuline adopte audacieusement l'idée que la suralimentation n'est pas la principale cause de l'obésité.