Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde, et la réduction de son risque est l'un des avantages les plus importants de la consommation de grains entiers tels que le boulgour. Les personnes qui mangeaient plus de grains entiers, par rapport à leur apport en glucides en général, avaient un risque de maladie cardiaque de 47 % inférieur.

Les grains entiers tels que le boulgour contiennent de la vitamine K, des fibres et des antioxydants qui réduisent le risque d'accident vasculaire cérébral, et la consommation de grains entiers est l'une des recommandations des deux régimes pour les patients souffrant de pression.

Remplacer les grains raffinés par des grains entiers réduit le risque de diabète de type XNUMX ; Sa teneur élevée en fibres contribue au contrôle du poids et à la prévention de l'obésité, qui est l'un des facteurs qui conduisent au diabète.

La fibre du boulgour soutient le processus de digestion ; Ils préviennent la constipation et servent de nourriture aux bactéries bénéfiques.

La capacité des grains entiers comme le boulgour à réduire l'inflammation chronique; Une étude a montré une réduction des biomarqueurs sanguins qui sont élevés en réponse à l'inflammation chez les personnes qui ont remplacé les grains raffinés par des grains entiers.

Une étude indique que l'effet le plus fort des grains entiers contre le cancer était dans la prévention du cancer colorectal en particulier, qui est le type de cancer le plus courant chez les hommes et les femmes.

En général, manger une portion de grains entiers réduit de 5 % le risque de décès prématuré.

Alors que le boulgour est une excellente source de fibres qui favorise la satiété. Il contient un tiers des besoins quotidiens en fibres d'une personne.

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