La consommation excessive d'aliments alcalins est-elle nocive pour la santé ?

Les partisans du régime "alcalin" affirment qu'une trop grande quantité d'acide dans le sang peut causer toute une gamme de problèmes de santé, allant de l'ostéoporose au cancer. Ils prétendent se remplir d'aliments alcalins (ceux dont le pH est plus élevé que l'eau), mais le système de régulation du pH sanguin de l'organisme n'est pas réellement affecté par l'alimentation.

 Les aliments alcalins ont tendance à être sains – ils comprennent les fruits, les haricots, les noix et les légumes. Ce n'est donc pas une mauvaise idée d'en manger "trop". D'un autre côté, réduire la consommation de nombreux aliments acides, tels que les sucres raffinés, le café et l'alcool, ne vous fera aucun mal.