Pour ceux qui ont une sensibilité au gluten, ces dommages

Pour ceux qui ont une sensibilité au gluten, ces dommages

On estime que des millions de personnes dans le monde souffrent de sensibilité au gluten, une maladie auto-immune héréditaire qui peut être incroyablement débilitante et pour laquelle il n'existe aucun remède à part éviter le gluten.

De nombreuses études ont montré qu'il existe un effet négatif du gluten sur le système digestif et la masse corporelle, mais ce qui est nouveau en la matière, c'est ce que des scientifiques néo-zélandais ont récemment découvert pour la première fois au monde, à savoir que le gluten peut provoquer une encéphalite. pour ceux qui y sont aussi sensibles, d'après ce qu'il a publié.New Atlas website, citant Neuroendocrinology.

Dans une étude sur des rats de laboratoire, des scientifiques de l'Université d'Otago ont découvert que des animaux de laboratoire nourris avec un régime à 4.5 % de gluten présentaient une inflammation de l'hypothalamus, une région qui joue un rôle clé dans les fonctions métaboliques telles que la régulation de la glycémie.

Encéphalite humaine

"Les souris sont un excellent modèle pour étudier la physiologie humaine, car les animaux ont un système circulatoire, digestif, hormonal et nerveux", a déclaré le chercheur principal Alex Topps, professeur adjoint à l'Université d'Otago. Par conséquent, il est très probable que la même inflammation qui a été détectée chez la souris puisse se produire chez l'homme.

sensibilité au gluten

On estime que des millions de personnes dans le monde souffrent de sensibilité au gluten, et les statistiques indiquent qu'une partie d'entre eux souffrent de la maladie cœliaque grave, une maladie auto-immune héréditaire qui peut être incroyablement débilitante et pour laquelle il n'existe aucun remède à part éviter le gluten et les polluants potentiels.

Deux types de cellules immunitaires

"Le cerveau a deux types de cellules immunitaires similaires aux macrophages dans le sang", a déclaré le chercheur Topps, les astrocytes et la microglie, notant que lui et ses collègues ont découvert que le gluten ainsi qu'un régime HFD augmentaient le nombre de ces cellules immunitaires. L'effet du gluten ajouté au régime normal a augmenté le nombre de cellules dans la même mesure que si les souris étaient nourries avec un régime HFD riche en graisses. Lorsque le gluten a été ajouté au régime HFD, le nombre de cellules a encore augmenté.

Réaction immunitaire sévère

Les chercheurs ne savent pas pourquoi cette inflammation se produit, mais elle semble être liée à une réponse agressive du système immunitaire telle que celle observée dans la maladie coeliaque.

"Les composants du gluten qui résistent à la digestion pourraient être le déclencheur d'une réponse immunitaire, comme on le voit chez les patients cœliaques, qui apparaît ensuite dans le cerveau", a déclaré Topps.

Dommages cérébraux

Les chercheurs ont averti que "si le gluten entraîne une inflammation de l'hypothalamus chez l'homme et donc des lésions cérébrales, cela peut être mauvais à long terme, comme une augmentation du poids corporel et une mauvaise régulation de la glycémie", expliquant que "si ces effets deviennent persistants, ils peuvent conduire à Cela exacerbe le risque, par exemple, d'altération de la fonction de mémoire, qui est associée à une dérégulation de la glycémie.

un cas exceptionnel

Les résultats n'indiquent pas "que le gluten est mauvais pour tout le monde", a déclaré Tubbs, mais "pour les personnes intolérantes au gluten, il peut avoir des effets sur la santé qui peuvent l'emporter sur les avantages potentiels, ce qui signifie que ceux qui sont intolérants au gluten ou qui ont des troubles digestifs devraient éviter le manger complètement." .

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