Quelles sont les causes de l’addiction au fromage ?

Quelles sont les causes de l’addiction au fromage ?

Rares sont ceux qui n’aiment pas les fromages d’innombrables sortes différentes. Mais saviez-vous, cher lecteur, que votre amour pour le fromage peut être causé par une addiction ?!

Selon le journal britannique « Daily Mail », les scientifiques ont pu identifier la base biologique de la dépendance au fromage.

Les scientifiques ont découvert que les produits issus de la digestion du fromage dans l'organisme, appelés casémorphines, sont similaires aux opiacés et se lient aux récepteurs opiacés du cerveau. Leur consommation entraîne ainsi la libération d'hormones endorphines et crée une sensation de bonheur.

La casmorphine se lie aux mêmes récepteurs cérébraux auxquels se lient des drogues telles que l'héroïne, entraînant un afflux de dopamine, le principal neurotransmetteur du cerveau qui est actif lorsque les gens ressentent du bonheur et du plaisir.

Lorsque la casomorphine se lie aux récepteurs opioïdes du cerveau, elle produit des endorphines, qui agissent comme un analgésique naturel dans le corps, ce qui entraîne à son tour la libération de dopamine, qui vous procure des sentiments de plaisir et de satisfaction.

Manger de la bonne nourriture est un moyen sûr d'augmenter la dopamine dans le cerveau, car le niveau de produit chimique libéré lorsque vous savourez une tranche supplémentaire de pizza riche en fromage est suffisant pour vous rendre heureux.

La casomorphine est dérivée d'une protéine présente dans le fromage appelée caséine. Lorsque la caséine est digérée, elle est décomposée en protéines casomorphines plus petites.

Les chercheurs qui étudient les propriétés addictives du fromage soulignent également sa forte teneur en matières grasses.

Il est naturel que le corps humain ait envie d’aliments gras, une fonction de l’évolution qui a aidé les premiers humains à rechercher des aliments riches en calories pour survivre.

Les casomorphines se lient aux récepteurs opioïdes de la même manière que la morphine, a déclaré le Dr Neil Barnard, médecin à la faculté de médecine et des sciences de la santé de l'Université George Washington, qui a écrit un livre entier sur la dépendance au fromage intitulé The Cheese Trap.

Il a ajouté : « La casomorphine la plus puissante est appelée morphceptine, et elle a environ un dixième de la force d’interaction avec les récepteurs cérébraux par rapport à la morphine pure, à seulement 10 %, ce n’est donc pas suffisant pour qu’elle soit classée comme addictive. mais il suffit que la personne aime vraiment le fromage.

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