Cén cineál carbaihiodráit is tairbhí?

Cén cineál carbaihiodráit is tairbhí?

Nochtann staidéar nua nach gcruthaítear gach carbaihiodráit cothrom ó thaobh cothaitheach de.D'fhéadfadh go mbeadh easpa cothaithigh luachmhara agat má roghnaítear ríse in ionad prátaí.

Léirigh comparáid mhionsonraithe ar chothaithigh i ngnáth-bhéilí Mheiriceá gur féidir leibhéil photaisiam a mhéadú 21%, vitimín C 11%, agus snáithín 10%, rud a d'fhéadfadh an baol ailse bputóg a laghdú trí chodanna aráin agus ríse a athsholáthar le prátaí dhá uair sa lá. .

Ag labhairt dó faoi na torthaí, mhínigh ceannaire an staidéir agus saineolaí cothúcháin an Dr Keith T. Ayoub go léiríonn siad nach bhfuil carbaihiodráití idirmhalartaithe, agus go bhfuil próifílí vitimín agus cothaithigh go hiomlán difriúil acu.

Rís, prátaí agus arán cruithneachta

Sa staidéar, rinne an Dr. Ayoub agus a chomhghleacaithe comparáid idir an méid potaisiam, vitimíní B6 agus C, agus snáithín i bprátaí meánmhéide leis an méid ríse bán agus arán cruithneachta iomlán, de réir an méid a thuairiscigh na Breataine “Daily Ríomhphost”.

Ríomh siad ansin an difríocht i gcothaithigh idir na trí charbaihiodráití éagsúla in dhá bhéile tipiciúil, agus ríomh siad an difríocht laethúil iomlán.

Difríocht i gcothaithigh

Chomh maith leis an easpa potaisiam agus snáithín sna aistí bia ríse agus prátaí, thug na taighdeoirí faoi deara freisin laghdú 17% i vitimín B6, cothaitheach a fhaightear freisin i muiceoil agus éanlaith chlóis, atá riachtanach le haghaidh soithigh fola sláintiúla.

Fuair ​​​​an staidéar, a foilsíodh san iris Frontiers in Nutrition, go bhfuil 15% den mhéid laethúil potaisiam molta i bprátaí meánmhéide, cé nach bhfuil ach 3% arán cruithneachta ar fad.

Vitimín C"

Tá prátaí meánmhéide 30% den mhéid molta de vitimín C - rud atá tábhachtach do phróisis cneasaithe - cé nach bhfuil aon cheann arán cruithneachta ar fad.

Mhol na húdair staidéir gan an iomarca prátaí a ithe, ach gan ach roinnt glasraí stáirse a ithe sa réim bia, mar shampla prátaí milse.

Réamhaisnéisí horoscope Maguy Farah don bhliain 2023