Foghlaim faoi matcha... agus a chuid airíonna sláinte is tábhachtaí

Fásann Matcha go difriúil agus tá airíonna cothaitheacha uathúla aige. Fásann feirmeoirí matcha trí na plandaí tae a chlúdach 20-30 lá roimh an bhfómhar chun solas díreach a sheachaint. Méadaíonn sé seo táirgeadh clóraifill, neartaíonn sé ábhar aimínaigéad, agus cuireann dath dorcha glas ar an bplanda.Nuair a bhaintear na duilleoga tae, baintear na gais agus na féitheacha agus cuirtear na duilleoga i bpúdar mín ar a dtugtar matcha.

 Tá cothaithigh ó dhuilleog iomlán an tae i Matcha, rud a fhágann go mbíonn níos mó caiféin agus níos mó frithocsaídeoirí ann ná mar a fhaightear go hiondúil i dtae glas.