Cad iad na gráinní iomlána is tábhachtaí agus is fearr don tsláinte?

Cad iad na gráinní iomlána is tábhachtaí agus is fearr don tsláinte?

Tá na trí chuid den ghléasra cruithneachta i ngrán iomlán: an bran, an ghaiméite agus an endosperm, ina bhfuil cothaithigh thábhachtacha, mar shampla frithocsaídeoirí, próitéin, snáithín agus vitimíní B.

Cuireann slánghráin cuid shuntasach den snáithín leis an aiste bia, cothaitheach nach n-ídíonn go leor acu ar bhonn laethúil. Cuidíonn snáithín sa phróiseas díleácha agus tá ról aige freisin maidir le galair ainsealacha a chosc, de réir an méid a foilsíodh ar shuíomh Gréasáin an chláir Today, arna chraoladh ag líonra Mheiriceá NBC. Molann saineolaithe ag ithe ar a laghad trí riar de slánghráin laethúil. Ach tá roghanna iomadúla ann taobh amuigh de arán cruithneachta iomlán a ithe, mar seo a leanas:
• Amaranth
• eorna
rís donn
• Rís dubh
• cruithneacht dubh
• Bulgur
• Freekeh
• Muiléad
• Coirce
• Cuineo
• Arbhar Indiach
• Sorghum
• tiff
• Cruithneacht brúite

Grán iomlán sláintiúil

Tá sé beagnach dodhéanta grán iomlán amháin a thabhairt ar an gceann is sláintiúla. Ach dá mba ghá ceann a roghnú, d'fhéadfaí coirce a mheas mar an grán iomlán is sláintiúla. Cosúil le go leor grán iomlán eile, tá coirce saibhir i snáithín agus próitéin, agus tá siad inacmhainne, ilúsáideach agus inrochtana go héasca.

Tá coirce ag barr an liosta

Tá go leor taighde ar bun freisin ar na buntáistí a bhaineann le coirce. Go sonrach, tá snáithín speisialta i gcoirce ar a dtugtar béite-glúcán, atá nasctha le leibhéil droch-cholesterol LDL a ísliú. Tá sé cruthaithe go bhfuil coirce tairbheach le haghaidh díleá agus sláinte intestinal. Chomh maith leis sin, cuireann coirce fás baictéir shláintiúla sa gut chun cinn, a bhfuil ról aige i sláinte díleácha, feidhm chóras imdhíonachta, agus cognaíocht.

Níos mó próitéine in amaranth

Seachas coirce, tá cúpla grán iomlán eile ann a bhfuil airíonna uathúla acu, mar amaranth, ina bhfuil leibhéil níos airde próitéine, measta ag thart ar 9 gram in aghaidh an cupáin bruite. Tá comhsheasmhacht uachtair, cosúil le leite ag Amaranth, agus is féidir amaranth triomaithe a ithe freisin mar rogha eile crunchy seachas grán rósta.

Buntáistí sláinte a bhaineann le sorghum

Is grán saor ó ghlútan é Sorghum atá saibhir i próitéin agus snáithín. Tá sé saibhir i frithocsaídeoirí freisin, agus léiríonn taighde go laghdaíonn ithe sorghum roinnt bithmharcóirí tábhachtacha de ghalair ainsealacha.

Meáchain caillteanas

Tá dhá chothaitheach i ngrán iomlán a chuidíonn le meáchain caillteanas: próitéin agus snáithín. Cuidíonn próitéin le mais muscle a fheabhsú, cuidíonn sé goile a rialú, agus laghdaíonn sé an fonn bianna a ithe idir béilí. Fanann bianna ina bhfuil snáithín sa bholg níos faide, rud a mhéadaíonn an mothú iomlánachta idir béilí. Tá an dá chothaitheach seo nasctha le meáchain caillteanas agus cothabháil meáchain.

Cé go nglacann go leor leis go gcuireann gráin iomlána atá saibhir i carbaihiodráití le meáchan a fháil, tugann taighde le fios a mhalairt. Léirigh staidéar, a rinneadh in 2023 agus ar foilsíodh a thorthaí san iris BMJ, gaol idir iontógáil carbaihiodráit agus athruithe meáchain. Fuair ​​​​na torthaí amach go raibh an cineál carbaihiodráití a chaitear is tábhachtaí le haghaidh meáchan a fháil.Go sonrach, tháinig na taighdeoirí ar an gconclúid go raibh baint ag athsholáthar gráin scagtha le grán iomlán le laghdú ar an iomarca meáchain thar 24 bliain.

Horoscope grá hÉisc don bhliain 2024