An gcuireann uirlisí itheacháin isteach ar bhlas an bhia?

Bíonn tionchar ag na huirlisí a úsáideann tú chun é a ithe ar do bhlas.

D'iarr síceolaithe in Ollscoil Oxford ar rannpháirtithe iógart a ithe ó spúnóga de réir meáchain agus dathanna éagsúla agus ansin blas gach sampla a rátáil.

Fuair ​​​​na taighdeoirí amach go raibh iógart friable ó sholas, ag blaiseadh spúnóga plaisteacha níos dlúithe agus níos daoire ná iógart a itear ó spúnóga plaisteacha. B’fhéidir gurb é sin toisc go n-athraítear ár mblaiseadh de bharr eispéiris gan choinne, mar shampla spúnóg phlaisteach a bheith neamhghnách trom, dar leis na taighdeoirí.

Bhí dath an sceanra tábhachtach freisin. Bhí leibhéal milis agus cáilíochta níos airde ag iógart bán a tógadh ó spúnóg bán ná iógart. Ach nuair a cuireadh spúnóg dubh in ionad an spúnóg bán, rinneadh na torthaí seo a aisiompú.

Is féidir le cruth sceanra fiú cur isteach ar bhlas duine. Rátáladh cáis níos saillte nuair a bhí sé á sheirbheáil ar scian ná mar a bhí sí as spúnóg, forc nó bior fiacla.

“Is eispéireas ilchéadfach é an chaoi a bpróiseálaimid bia a chuimsíonn an blas, mothú an bhia inár mbéal, ár mboladh, agus mothaithe ár súl. Fiú sula gcuirimid bia inár mbéal, tá breithiúnas déanta ag ár n-inchinn faoi, rud a chuireann isteach ar ár dtaithí ginearálta. “

Deir siad go bhféadfaí úsáid a bhaint as a gcuid taighde chun cabhrú le nósanna itheacháin daoine a athrú, mar mhéid na coda nó an méid salainn a chuirtear le béilí, trí sceanra i ndathanna agus i gcruthanna áirithe a sholáthar.