Deich biadhan a chuireas casg air aillse

Na smaoinich thu a-riamh gun urrainn dhut bùth-leigheadaireachd aonaichte a stèidheachadh gus casg a chuir air “aillse” agus a chuir aig do chorragan agus anns an fhrigeradair dachaigh agad?! A rèir toraidhean mhìltean de sgrùdaidhean a rinn Maoin Sgrùdaidh Aillse na Cruinne agus Institiud Ameireagaidh airson Rannsachadh Aillse air daithead agus a chomas mar armachd nàdurrach gus casg a chuir air aillse, b’ e an toradh gu robh na buannachdan bho bhith ag ithe biadh glasraich sa mhòr-chuid, leithid broccoli. , dearcan, garlic agus glasraich eile, faodaidh e casg a chuir ort bho bhith a’ leasachadh tumhan aillseach; Mar bhiadh a tha ìosal ann an calaraidhean agus geir, tha e cuideachd beairteach ann an antioxidants.

Dhaingnich mòran eòlaichean san raon seo an rannsachadh aca airson na biadhan as fheàrr a chuireas casg air aillse, a’ toirt a-steach “Jed Fahy W,” neach-rannsachaidh aig Sgoil Leigheas Oilthigh Johns Hopkins, agus tha an sgrùdadh aige a ’cuimseachadh air mar a bhios glasraich a’ sabaid ceallan aillse, mar a tha e ag ràdh: “Mòran tha sgrùdaidhean a’ dearbhadh cho cudromach sa tha antioxidants leithid bhiotamain (C), lycopene, agus beta-carotene dha daoine, a tha pailt ann am measan agus glasraich, tha sgrùdaidhean air beachdachadh gu bheil daoine a bhios ag ithe biadh làn de mheasan is ghlasraich ann an cunnart aillse nas ìsle, leis gu bheil measgachadh de cheimigean anns na biadhan sin Lusan ris an canar “phytochemicals”, a dhìonas ceallan na bodhaig bho choimeasgaidhean cronail ann am biadh agus an àrainneachd, a bharrachd air casg a chuir air milleadh cealla.

“Faodaidh daithead fallain casg a chuir air aillse, agus tha sin a’ ciallachadh tòrr mheasan is ghlasraich, a bharrachd air gràinnean slàn, feòil caol agus iasg, ”thuirt an neach-rannsachaidh Wendy Demark agus Infred, àrd-ollamh saidheansan giùlain aig Ionad Ailse MD Anderson aig Oilthigh Texas.

Ann an làthair grunn mheasan, ghlasraich agus bhiadhan, tha na h-eòlaichean sin air taghadh, stèidhichte air rannsachadh sònraichte san raon seo, liosta de 10 biadhan riatanach, a dh'fhaodas tu a bhith dèidheil air ithe bho seo a-mach gus do dhìon fhèin bho na stuthan sin. cunnartan aillse.

1- Gràn slàn:

Le gràinean slàn tha sinn a’ ciallachadh na gràinean a bhios sinn uile ag ithe, leithid cruithneachd agus legumes leithid pònairean, leantailean, pònairean soya, cowpeas agus sesame, agus tha buannachd nan gràinean sin na laighe anns an fhìrinn gu bheil saponins annta, seòrsa de charbohydrates a bhios a’ neodachadh. enzymes anns a’ bhroinn a dh’ fhaodadh aillse adhbhrachadh, agus is e phytochemical a th’ ann a chuireas casg air ceallan aillse bho bhith a’ roinneadh, agus a bharrachd air an seo, bidh iad a’ toirt taic don t-siostam dìon agus a’ cuideachadh le slànachadh lotan.

Tha a bhith ag ithe gràinean slàn a’ ciallachadh a bhith ag ithe na trì pàirtean de ghràn cruithneachd no coirce, mar eisimpleir, an t-slige chruaidh a-muigh no bran agus pronnadh a’ ghràin, stuthan no stalc le siùcar iom-fhillte agus an sìol beag a th’ ann, agus bhathas den bheachd roimhe seo gur e a bhuannachd a th’ ann gu bheil tòrr snàithleach ann Ach, tha sgrùdaidhean meidigeach o chionn ghoirid ag ràdh gur e susbaint iomlan de ghràinean, leis a h-uile vitamain, mèinnirean, siùcaran iom-fhillte no stalc, a bharrachd air snàithleach, a tha a’ dìon an stuth. corp agus a’ brosnachadh slàinte.

2 - tomatoan:

Is e tomato aon de na pàirtean as cudromaiche de bhiadh làitheil dha mòran air feadh an t-saoghail anns na diofar chruthan aige, agus tha e feumail ann an cruth ùr a bharrachd air bruich, agus tha e a ’riochdachadh sgiath an aghaidh iomadh seòrsa aillse, leithid aillse a’ chùrsa gastrointestinal. tract, ceirbheacs, broilleach, sgamhanan agus prostate, leis gu bheil lycopene ann, is e sin an stuth dearg a tha a’ toirt dha tomato dath sònraichte.

Tha an stuth seo cuideachd ri fhaighinn ann an watermelon buidhe, guava, grapefruit pinc agus piobar ruadh.

Bidh pròiseas còcaireachd tomato a’ meudachadh èifeachdas an stuth seo agus comas na bodhaig a ghabhail a-steach, leis gu bheil an comas seo air a dhùblachadh le bhith a’ cur ola neo-shàthaichte leithid ola ollaidh ris, le fios gu bheil dùmhlachd nas àirde aig toraidhean tomato leithid sauce, sùgh tomato agus ketchup. de lycopene na tomato ùr iad fhèin.

3- Spionag:

Ann an spinach tha barrachd air flavonoids 15 a tha nan antioxidants cumhachdach agus èifeachdach gus radaigich an-asgaidh a neodachadh sa bhodhaig agus mar sin cuideachadh le casg a chuir air aillse.
Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil earrannan spinach a 'lùghdachadh cho dona' sa tha aillse craiceann agus a 'sealltainn gum faod e cuideachd fàs aillse stamag a lùghdachadh.
Tha carotenoids ann an spinach cuideachd, a tha a 'cur casg air iomadachadh cuid de cheallan aillse agus eadhon a' brosnachadh nan ceallan sin gus iad fhèin a sgrios.
Agus tha ìrean àrda de potasium ann, a tha a 'dìon an aghaidh galaran sùla, agus tha eadhon coimeasgaidhean carotene ann a bhios ag obair air bàs ceallan aillse agus a' stad air gnìomhachd aillse san fharsaingeachd, a rèir sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an American Journal of Nutrition.

Agus tha “spinach” mar aon de na toraidhean planntrais a tha beairteach ann am beathachadh a tha gu math buannachdail do shlàinte, leis gu robh e comasach dha luchd-saidheans barrachd air trì seòrsaichean deug de choimeasgaidhean flavonoid antioxidant a sgaradh, a tha cudromach ann a bhith a ’cur casg air pròiseasan sèid agus tasgadh cholesterol air ballachan artaireachd. agus a’ cur an aghaidh buaidh carcinogens ann an ceallan de dhiofar bhuill-bodhaig na bodhaig, agus sin a chaidh a dhèanamh nuair a chaidh sgrùdadh a dhèanamh air na buaidhean adhartach a tha aig earrann “spinach” de na stuthan sin air aillse stamag, craiceann, broilleach agus beòil.

Tha searbhag folic anns na duilleagan “spinach” cuideachd, agus tha an searbhag seo cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh chothroman galairean eanchainn, a bharrachd air an sin, tha tòrr iarann ​​​​ann an “spionag”, a chuidicheas le bhith a ’cumail suas neart fala anns a’ bhodhaig.

Rinn Institiud Nàiseanta na Slàinte ann an Ameireagaidh sgrùdadh a thug a-steach còrr air 490 neach, agus cho-dhùin iad nach robh an fheadhainn a dh’ ith barrachd “spinach” cho dualtach aillse esophageal a leasachadh.
Agus tha "spinach" a 'gleidheadh ​​​​a' mhòr-chuid de mhèinnirean agus vitamain ma tha e air a bruich le smùid, eu-coltach ri goil, a chailleas a 'mhòr-chuid de bheathachadh.

 

4Broccoli:

Chan e a-mhàin sin, is e broccoli aon de na biadhan as beairtiche le bioflavonoids, a tha cudromach ann a bhith a’ casg aillse Enzyman cumhachdach gus sabaid an-aghaidh aillse beòil, esophageal agus stamag.
A rèir toraidhean ceudan de sgrùdaidhean a rinn Maoin Sgrùdaidh Aillse na Cruinne agus Institiud Ameireagaidh airson Rannsachadh Aillse, tha sulforaphane ag obair mar antibiotic an-aghaidh bacteria (H. Pylori) a dh’ adhbhraicheas ulcers stamagach agus aillse stamag, agus chaidh na toraidhean sin a dhearbhadh. air daoine, agus tha na toraidhean glè mhisneachail.
Agus airson a’ bhuannachd as motha fhaighinn, faodaidh tu broccoli a mheasgachadh le garlic gearraichte agus ola ollaidh gus a thionndadh gu bhith na mhias fallain, arsa eòlaiche beathachaidh Jed Fahey W., neach-rannsachaidh aig Sgoil Leigheas Oilthigh Johns Hopkins, agus a’ cur ris gur e broccoli an an stòr nàdarra as fheàrr airson sulforaphane a dhèanamh.
Faodaidh e cuideachd cuideachadh le bhith a 'cumail suas cridhe fallain le bhith a' cuideachadh le bhith a 'cumail shoithichean fala làidir, bidh broccoli cuideachd a' cur casg air milleadh air soithichean fuil air adhbhrachadh le trioblaidean siùcair fala leantainneach, agus faodaidh vitimín B6 cus homocysteine ​​​​a riaghladh no a chuingealachadh. feòil dhearg, a dh’ fhaodadh an cunnart bho ghalar artery coronaich àrdachadh.

 

5 - sùbh-craoibh agus sùbhan-craoibh:

Ann an grunndagan agus sùbhan-craoibh tha searbhag sònraichte den t-seòrsa searbhag phenolic a lughdaicheas an ìre de mhilleadh air ceallan mar thoradh air truailleadh ceò is adhair.. Bidh ithe connlaich agus sùbhan-craoibh a’ lughdachadh cunnart aillse sgamhain, agus a’ casg aillse a’ bheul, an esophagus agus stamag, a rèir ceudan de sgrùdaidhean clionaigeach a rinn Maoin Sgrùdaidh Aillse na Cruinne agus Institiud Ameireagaidh airson Rannsachadh Aillse.
Cuideachd, tha connlaich mar aon de na measan as beairtiche anns an searbhag ellagic antioxidant, agus tha rannsachadh saidheansail air dearbhadh gum faod an stuth seo stad a chuir air fàs tumhan aillse.

 

 

6 - balgan-buachair:

A 'cuideachadh a' chuirp gus sabaid an aghaidh aillse agus àrdachadh gnìomhachd an t-siostam dìon; Tha siùcar ann, agus beta-glucan, agus bidh na stuthan sin a’ cuideachadh le bhith a’ neartachadh an t-siostam dìon, a’ toirt ionnsaigh air ceallan aillse agus a’ casg an gintinn, agus bidh e cuideachd a’ brosnachadh cinneasachadh interferon sa bhodhaig gus cuir às do bhìorasan.

 

7- sìol lìn:

Ann am flaxseed tha phytochemicals a dhìonas a 'bhodhaig bho ghalaran aillseach agus a tha a' slaodadh am fàs, Dh'fhaodadh seo a bhith air sgàth gu bheil mòran de fhrith-fhrith-rathaidean anns na sìol sin agus gu bheil iad beairteach ann an lignan, aig a bheil buaidh antioxidant agus a 'bacadh fàs ceallan aillse. Tha searbhagan geir ann cuideachd, leithid omega-3, a dhìonas an aghaidh tinneas cridhe agus aillse coloin.

 

8- Curranan:

Tha ìrean àrda de beta-carotene ann, a bhios a’ strì ri raon farsaing de dh’ aillsean leithid cansearan na sgamhain, beul, amhach, stamag, caolan, prostate agus broilleach. Tha an Dotair Christine Brandt, ceannard na roinne rannsachaidh aig Institiud Saidheansan Àiteachais na Danmhairg, ag ràdh gu bheil stuth eile ann an curranan ris an canar Falcarinol a chuireas stad air fàs cheallan aillse, agus mar sin tha eòlaichean beathachaidh air comhairleachadh o chionn fhada ithe curranan; Leis gu bheil e coltach gu bheil e a ’cur casg air aillse, ach gu ruige seo cha deach an todhar a chomharrachadh, ach sheall sgrùdadh o chionn ghoirid gum faod daoine a bhios ag ithe mòran de churranan an cunnart aillse a lughdachadh 40%.
Tha rannsachadh a 'dearbhadh gu bheil stuth ann an curranan a bhios a' marbhadh biastagan aig a bheil buaidh mhòr ann a bhith a 'casg aillse.
Tha aithisg a chaidh fhoillseachadh anns an Journal of Agriculture and Food Chemistry ag ràdh nach robh luchagan a dh’ ith curranan leis a’ bhiadh àbhaisteach aca, a bharrachd air luchagan a chuir falcarinol ris a’ bhiadh aca, cho dualtach tumhan malignant a leasachadh le trian an taca ri luchagan nach deach a thoirt seachad. no currain no falcarinol.

 

9. Tì uaine is dubh:

Tha mòran de ghrìtheidean gnìomhach anns an dà sheòrsa tì seo, a’ toirt a-steach polyphenols a dhìonas an aghaidh aillse stamag, a bharrachd air flavonoids a dhìonas an aghaidh galairean viral, agus feumar a thoirt fa-near gu bheil cuir bainne ann an tì a’ cuir an aghaidh buaidh polyphenols math air a’ bhodhaig.

 

10 - garlic:

A dh'aindeoin fàileadh garl, nach eil a' còrdadh ri cuid, tha na buannachdan slàinte a' toirt oirnn dearmad a dhèanamh air. Mar a chuireas e stad air fàs stuthan a tha ag adhbhrachadh aillse nad bhodhaig, agus ag obair gus DNA a chàradh, rè còrr air 250 sgrùdadh le fòcas air buaidh garlic air aillse, chaidh a lorg gu bheil dlùth cheangal eadar cleachdadh garlic agus nas ìsle. ìrean cìche, coloin, larynx, esophagus agus stamag ann am fir is boireannaich, gus a bhith ann an garlic tha todhar a chuireas casg air an tumhair bho bhith a’ leasachadh an solar fala aige, a chuireas stad air a’ ghalair nuair a bhios e fosgailte do cheimigean carcinogenic, agus a chuireas casg air briseadh a-mach tumhair aon uair ‘s gu bheil e air cruthachadh. Cansearan air a bheil hormonaichean a’ toirt buaidh, leithid aillse broilleach is prostate, agus chaidh a lorg gu bheil garlic a’ dìon an aghaidh fàs Helicobacter pylori, a tha mar aon de na factaran cunnairt airson aillse stamag. Chomharraich cuid de sgrùdaidhean eadar-obrachadh garl le selenium ann a bhith a’ cur casg air fàs agus briseadh a-mach aillse broilleach, agus gu bheil garl a’ dìon nèapraigean bho bhuaidhean rèididheachd ris a bheil am bodhaig fosgailte, a bharrachd air a bhith a’ cuideachadh euslaintich a tha a’ faighinn chemotherapy airson aillse, leis gu bheil e a’ lughdachadh na Rè làimhseachadh le cuid de chungaidh-leigheis, bidh ithe dhà no trì clòbh de garlic gach latha a’ stad còrr air 90% de dh ’ìsleachadh cheallan glutathione dìon, agus am milleadh a thig bho bhith a’ faighinn chemotherapy, agus tha e ann. Tha e cudromach bruidhinn ris an lighiche a tha an làthair mu bhith ag ithe garlic aig àm chemotherapy, oir is dòcha gum bi an dotair a’ comhairleachadh Gun a bhith ag ithe garlic fhad ‘s a tha thu a’ faighinn chemotherapy, gu sònraichte ann an euslaintich a tha ann an cunnart mòr bleeding.
Fuirich, chan e sin a h-uile càil, bidh garlic a ’sabaid an-aghaidh bacteria anns a’ bhodhaig agad, a ’toirt a-steach an fheadhainn a dh’ adhbhraicheas ulcers agus aillse stamag, agus bidh e cuideachd a ’lughdachadh cunnart aillse coloin, a rèir beachd an eòlaiche beathachaidh an t-Ollamh Arthur Schatzkin, a àrd neach-sgrùdaidh aig an Institiud Nàiseanta airson Bacadh Ailse. .
Agus airson a 'bhuannachd as motha fhaighinn, faodaidh tu pùdar clove a chur ris mus bruich thu garlic mu 15 gu 20 mionaidean, oir bidh seo a' toirt a-steach na companaidhean sulbhur a bheir a 'bhuaidh as motha air èifeachdas garlic.