Carson a tha cuid de dhaoine a 'faireachdainn blas biadh spìosrach?

Carson a tha cuid de dhaoine a 'faireachdainn blas biadh spìosrach?

Faodaidh ithe biadhan spìosrach a bhith gu litearra na eòlas pianail, a thogas cuid de cheistean mu na tha a’ dèanamh biadhan sònraichte spìosrach, agus carson a tha cuid de dhaoine dìreach dèidheil air a bhith gan ithe.

A rèir aithisg a chaidh fhoillseachadh le Live Science, tha ithe spìosraidhean co-cheangailte ri mothachadh teothachd, agus is e sin as coireach nach eil iad air an toirt a-steach don liosta de bhiadhan blasad clasaigeach còmhla ri searbh, searbh, milis agus saillte. A bharrachd air gabhadairean blas, bidh an cànan a 'toirt aoigheachd do dhiofar ghlacadairean teòthachd, cuid dhiubh air am brosnachadh le biadh spìosrach gus mothachadh losgaidh litearra a chruthachadh. Mar sin chan eil e na iongnadh a bhith ag ràdh gu bheil biadh Innseanach no Thai spìosrach no gu bheil beagan “teas”.

Is e capsaicin an ceimigeach “teth” a bhios a’ lasadh na teanga. Tha an capsaicin a’ tighinn bho phiopairean teth, thuirt John Hayes, stiùiriche an Ionaid airson Measadh Mothachadh aig Penn State, a leasaich an ceimigeach mar mheatabolite àrd-sgoile gus dìon an aghaidh creachadairean.

Thermoreceptor air a 'chànan

Bidh Capsaicin a 'ceangal ri gabhadair teòthachd air a' chànan ris an canar TRPV1. Tha TRPV1 air a lughdachadh le teòthachd timcheall air 40 ° C agus nas àirde. Ach nuair a thèid biadh spìosrach a shlaodadh le capsaicin, bidh am moileciuil a’ ceangal ris na gabhadairean agus a’ lughdachadh an lùth gnìomhachaidh. Ann am faclan eile, tha Hayes a’ mìneachadh, tha capsaicin a’ toirt air an gabhadair comharran lasrach a chuir chun eanchainn aig dìreach 33 ceum Celsius. Mar sin bidh duine a’ faireachdainn mar gum biodh a bheul a’ losgadh ged a tha teòthachd beòil timcheall air 35 ceum Celsius.

Faodaidh am piperine ann am piobar dubh agus pH ìosal fìonag cuideachd an t-slighe “teth” TRPV1 a bhrosnachadh. Ach, tha an allicin a lorgar ann an garlic, wasabi, agus ola mustaird ag eadar-obrachadh le gabhadair teòthachd air leth ris an canar TRPA1.

giùlan cunnairt

“Is e an loidhne roinneadh gur e daoine na h-aon bheathaichean a tha a’ còrdadh gu mòr ri seo [faireachdainn losgadh], ”thuirt Hayes.

Tha mòran theòiridhean ann a thaobh carson a tha biadh spìosrach a’ còrdadh ri daoine a dh’ aindeoin an eòlas a tha uaireannan pianail. Thuirt Hayes gu bheil an teòiridh as làidire co-cheangailte ri cunnart agus duais. Sheall sgrùdadh ann an 2016 anns an iris Appetite gu robh giùlan cunnairt neach na ro-innse math air an roghainn aca airson biadh spìosrach. Mas toil le duine a bhith a’ marcachd air rolair-coasters no a’ draibheadh ​​gu sgiobalta air rathad gaoithe, tha iad buailteach a bhith dèidheil air sgiathan cearc spìosrach.

Cunnart cuibhrichte

Tha e uile an urra ri co-dhiù a gheibh thu seòrsa de dhuais no spionnadh bho phian no cunnart, rud a thuirt aon neach-rannsachaidh mar mhealladh biadh spìosrach a tha buailteach a bhith a’ gabhail “cunnartan cuibhrichte.” Thuirt Hayes nach eil neuroimaging no dàta ann gus dearbhadh dè na h-innealan ceart san eanchainn airson gin de na smuaintean sin.

fireannachd a tha air fhaicinn

Faodar caitheamh bìdh spìosrach cuideachd a thoirt air sgàth caractar pearsantachd a tha air a dhaingneachadh ann am buidhnean sòisealta no cultaran sònraichte. Lorg sgrùdadh ann an 2015 a chaidh fhoillseachadh ann an Càileachd is Roghainn Bidhe gu robh fir ann am Pennsylvania nas dualtaiche na boireannaich a bhith air am brosnachadh le miannan taobh a-muigh no sòisealta airson biadh spìosrach. Mar sin dh’ fhaodadh ceangal a bhith ann eadar miann airson biadh spìosrach agus fireannach air fhaicinn. Bha cuid de na ciad sgrùdaidhean air roghainn bìdh spìosrach a’ gabhail a-steach gun robh caitheamh biadh spìosrach co-cheangailte ris a’ bheachd air virility. Ach, cha robh eadar-dhealachadh sam bith ri lorg anns an roghainn airson biadh spìosrach eadar fir is boireannaich anns an sampall Mexico.

Fuarachadh ann an àrainneachdan teth

Is e teòiridh eile, thuirt Nolden, gur dòcha gu robh biadh spìosrach air buannachd mean-fhàs a thoirt seachad ann an àrainneachdan teth, a’ toirt fa-near gun robh cuid de dh’eòlaichean a’ smaoineachadh gu robh biadh spìosrach luachmhor anns na roinnean sin leis gu bheil e ag adhbhrachadh sweating agus mar sin a’ toirt buaidh fuarachaidh.
“Tha pàirt ginteil ann cuideachd nach deach a làn sgrùdadh,” thuirt Nolden. Tha fios nuair a dh'ithear barrachd bhiadhan spìosrach, bidh neach air a dhì-mhothachadh gu capsaicin.

Fis-eòlas agus giùlan

Ach tha cuid de dhaoine cuideachd air am breith le gabhadan capsaicin eadar-dhealaichte no nach eil cho gnìomhach, a 'toirt dhaibh fulangas nas àirde don spìosraidh bhon toiseach, a rèir sgrùdadh 2012 a chaidh fhoillseachadh anns an iris Physiology and Behavior. Tha mòran den eadar-dhealachadh ann an roghainn bìdh spìosrach na atharrachadh ginteil, thuirt Nolden.

Dha daoine a chaill am mothachadh air blas, faodaidh biadh spìosrach a bhith na gheata gu biadh a mhealtainn. Mar eisimpleir, faodaidh ceimotherapy a bheirear dha euslaintich aillse ceallan receptor blas sa bheul atharrachadh, a tha a 'ciallachadh gum faod biadhan blasad searbh, meitabileach no eadar-dhealaichte seach roimhe.

A 'toirt a-steach a h-uile teòiridh

Leis gu bheilear a’ lorg biadh spìosrach le gabhadairean teodhachd agus chan ann le luchd-gabhail blas, faodar mothachadh teas a mhothachadh fhathast. Gu dearbh, tha cuid de sgrùdaidhean a’ moladh gum bi euslaintich aillse a’ coimhead ri biadhan spìosrach gus an eòlas mothachaidh aca a mheudachadh rè no às deidh chemotherapy. San fharsaingeachd, is dòcha nach bi roghainn airson biadh spìosrach air a mhìneachadh le aon de na teòiridhean sin. Tha e coltach gur e a bhith a’ toirt a-steach a h-uile càil, thuirt Nolden, an dòigh air tighinn gu co-dhùnadh coileanta.

Ro-innse horoscope Maguy Farah airson na bliadhna 2023