O azucre é a principal fonte de enerxía para as túas células. Os carbohidratos complexos, como o amidón, descompoñen durante a dixestión en azucres simples e logo metabolizan as células para producir enerxía. O seu sangue adoita ter 5 gramos de azucre disoltos nel (aproximadamente unha culler de té). Isto é só unhas 20 calorías.

cerebro

O azucre fai que o cerebro libere dopamina e opiáceos, produtos químicos naturais. O propietario dunha dieta rica en azucre estase a comportar como un drogadicto.

fígado

O fígado usa frutosa para crear graxas. O exceso de azucre provoca unha acumulación de células de graxa chamada enfermidade hepática non alcohólica.

Dentes

As bacterias, como o estreptococo, comen o azucre que queda na boca e fermentan en ácido láctico. Isto disolve os minerais no esmalte dos dentes.

páncreas

Os niveis elevados de azucre no sangue estimulan as células beta a segregar insulina. Isto indica que o fígado e os músculos comecen a converter a glicosa en glicóxeno para o seu almacenamento.

pel

Os enlaces entre a glicosa e a frutosa entre os aminoácidos que converten o coláxeno e a elastina en substancias que causan engurras.

corazón

Os altos niveis de insulina no sangue fan que as células do músculo liso ao redor das paredes das arterias crezan máis rápido. Isto aumenta a presión arterial, o que finalmente leva a enfermidades cardíacas.