Aínda que caduque, podes comelo

Aínda que caduque, podes comelo

É moi importante comprobar a data de caducidade dos produtos alimenticios que compramos nas tendas. A este respecto, un nutricionista ruso dixo que os produtores de alimentos, cando determinan a vida útil dos seus produtos, adoitan fixar o período máis curto nos seus envases.

A experta en nutrición, a doutora Natalia Kruglova, indicou, segundo informan os medios rusos, que: “A vida útil é o período de tempo durante o cal o alimento conserva o seu sabor, aroma e propiedades físico-químicas e permanece a salvo do punto de vista da microbioloxía”.

Ela dixo que a diferenza entre a data de caducidade real determinada polas probas de laboratorio e a data pegada ao paquete chámase "factor tampón". Este coeficiente é diferente para diferentes produtos. Por exemplo, para produtos cunha vida útil de 7 días, o factor de protección é igual a 1.5. En canto aos que teñan un período de validez de 30 días, equivale a 1.3, e para os produtos cuxo período de validez supere os 30 días, equivale a 1.2.

En consecuencia, se o período de validez indicado no paquete é de 7 días, en realidade mantén a súa validez durante 10 días. Segundo o experto ruso, o maior coeficiente de reserva é para os alimentos para bebés e é igual a 2. É dicir, a empresa produtora fixa no envase a metade da vida útil real para evitar resultados negativos.

Ela engadiu: "Os materiais caducados pódense usar se non están expostos á influencia do osíxeno. Porque o osíxeno é necesario para o crecemento e a reprodución da maioría dos microorganismos que causan enfermidades".

Segundo eles, tamén se pode ampliar a vida útil dos produtos conxelados. Os conservantes naturais como o sal e o azucre (30 anos) atribúense a materiais que se poden almacenar durante un longo período de tempo, así como grans, legumes, pastas, etc. ata 15 anos. En canto aos materiais que conteñen aceites vexetais e auga, como froitos secos, carne seca, peixe, ovos en po e fariña, estragan despois da data de caducidade e vólvense un sabor amargo porque os aceites que conteñen interactúan co osíxeno do aire.

O experto recomenda prestar atención tamén ás condicións de almacenamento dos produtos, non só ao seu período de validez. O pan non se debe almacenar nunha bolsa de plástico pechada e as froitas non manterán a súa calidade durante moito tempo baixo a luz solar e as altas temperaturas.

Previsións do horóscopo de Maguy Farah para o ano 2023