Os beneficios do queixo son moitos, o máis importante é o B12. Máis información

O queixo é un alimento popular a base de leite que se pode gozar só ou usar como ingrediente saboroso en comidas e lanches, desde cheddar nunha tortilla de mañá ata tomates cherry e bolas de mozzarella para un aperitivo de inspiración mediterránea, e parmesano en pasta en cea.

Os amantes do queixo adoitan sentirse atraídos polos produtos lácteos, o que pode levar a un a preguntarse sobre os posibles efectos de comer queixo todos os días, segundo o publicado polo sitio web "Eat This Not That".

O queixo é rico en múltiples nutrientes, como proteínas e calcio, e contén compostos bioactivos, como magnesio e vitamina B12, así como unha cantidade importante de sodio, graxa saturada e calorías.

Os expertos explicaron que hai moita información errónea sobre o queixo en Internet, o que pode facer que algunhas persoas teñan desconfianza cando pensan en comelo, xa que adoita ser descrito como unha fonte importante de graxa saturada, que é difícil de dixerir, e que se culpa todas moitas enfermidades. Eat This Not That enquistou expertos en nutrición de confianza e informaron o seguinte:

Aumento dos niveis de calcio

Segundo as Directrices dietéticas dos EE. UU., o 30% dos homes e o 60% das mulleres non reciben suficiente calcio na súa dieta e o 75% dos adultos non cumpre a cantidade diaria recomendada de 1000 mg de calcio.O calcio axuda a manter os ósos sans, pero A investigación tamén demostrou que pode contribuír a baixar a presión arterial, previr a preeclampsia e mesmo manter un peso saudable.

Os expertos explican que aproximadamente o 72% da inxestión de calcio procede dos produtos lácteos e dos alimentos que conteñen ingredientes lácteos engadidos.Os queixos duros son os que máis calcio conteñen debido ao seu menor contido en auga, o que os fai máis ricos en nutrientes.

Mellorar o microbioma intestinal

Moitos saben que o iogur é unha das mellores formas de abastecerse de bacterias beneficiosas que axudan a mellorar o microbioma, o tracto dixestivo e a saúde do sistema inmunitario, pero hai moitos tipos de queixos brandos e duros, incluíndo cheddar, edamame, feta, parmesano, etc. e Gouda que proporcionan ao organismo cantidades adecuadas de probióticos.

Están en curso máis investigacións para comprender mellor a cantidade e viabilidade das bacterias durante a elaboración do queixo.

Reducir o risco de enfermidades cardíacas

Aínda que o queixo cheo de graxa é unha fonte importante de graxa saturada, e aínda que pode aumentar o risco de enfermidades das arterias coronarias, a investigación suxire o contrario.

Un estudo de The Lancet, que incluíu a 135000 participantes en 21 países, informou de que non había ningunha relación entre o consumo de produtos lácteos, incluído o queixo, e o risco de enfermidades cardíacas ou eventos coronarios importantes.

De feito, o estudo informou de que aqueles que comían máis dunha porción de produtos lácteos enteiros ou baixos en graxa ao día tiñan un risco reducido de enfermidade cardíaca, ataque cardíaco ou morte por enfermidade cardíaca.

Recuperación muscular despois do exercicio

Os deportistas confían nos suplementos proteicos para promover a recuperación muscular e proporcionar ganancias de forza e resistencia, e o leite contén proteínas de alta calidade e os XNUMX aminoácidos esenciais. A investigación confirma que as proteínas do soro de leite e da caseína do leite poden promover a recuperación despois do adestramento e axudar a estimular a síntese de proteínas musculares. O queixo está feito principalmente de caseína, unha proteína de dixestión lenta que tamén promove a síntese de proteínas despois do adestramento.

Un estudo recente, publicado na revista Nutrients, descubriu que entre 20 atletas de forza que informaron que 30 g de proteína do queixo aumentaron a síntese de proteínas musculares, a mesma dose de proteína do leite.

O queixo pode ser un complemento saudable para unha dieta equilibrada, pero é importante ter en conta o tamaño da porción, xa que o queixo contén moitas calorías, sodio e graxa saturada.

Intolerancia á lactosa

Ao redor do 68% da poboación mundial sofre unha forma de malabsorción da lactosa, que se produce cando o organismo non pode dixerir completamente a lactosa, o principal carbohidrato que se atopa no leite e os produtos lácteos. Se es intolerante á lactosa, o queixo pode causar malestar estomacal despois de comelo e provocar inchazo, gases e diarrea.

A boa noticia é que o queixo contén significativamente menos lactosa que o leite e o iogur.Os queixos duros madurados son os máis baixos en lactosa e xeralmente son ben tolerados en pequenas cantidades. Os queixos que son máis baixos en lactosa e xeralmente ben tolerados inclúen o parmesano, o suízo, o azul, o gouda, o cheddar, o brie e o edamame. Os queixos con maior cantidade de lactosa inclúen a ricotta e o queixo crema.

Calorías

A maioría dos amantes do queixo teñen un gran problema para comer queixo, que é que comen moito.O queixo é nutritivo, pero tamén ten un alto contido calórico, o que fai que sexa doado excederse. 30 gramos da maioría dos queixos duros, como o cheddar, conteñen entre 100 e 125 calorías, dependendo da variedade. É fácil tomar de 90 a 120 gramos dunha soa vez, xa sexa como merenda ou como parte dun prato principal.

Previsións do horóscopo de Maguy Farah para o ano 2023