Por que queremos unha comida deliciosa?

Por que queremos comida deliciosa, por suposto que a comida é unha necesidade básica para sobrevivir, pero por que sempre adoitamos comer alimentos ricos en calorías e graxas A resposta finalmente quedou clara cando un novo estudo descubriu que os desexos que nos impulsan a comer deliciosos alimentos e azucres, veñen do centro emocional do cerebro.

Segundo o "Daily Mail", os científicos da Universidade de Carolina do Norte (UNC) descubriron que esta área do cerebro, chamada amígdala, "ilumina" cando os ratos gozan de comer, non só calquera tipo de alimento, senón tamén aqueles que conteñen moitas calorías.

Os científicos cren que o seu descubrimento podería proporcionar un obxectivo para o desenvolvemento dun fármaco para adelgazar que desanimaría o desexo de seguir consumindo alimentos graxos, sen interferir cos hábitos alimentarios habituais necesarios.

O estudo demostra que as emocións, ou polo menos os centros emocionais do noso cerebro, indúcense a comer alimentos, que non foron abundantes ao longo dos tempos, o que leva ao desenvolvemento dun sistema no cerebro que nos indica que debemos conseguir tanto alimento como posible, sempre que poidamos.

Os nosos sistemas metabólicos teñen a vantaxe de converter as graxas que comemos en enerxía, polo que (desde o punto de vista evolutivo) unha dieta rica en graxas é unha boa idea.

O estudo concluíu que hai dúas formas de comer: comer simétrico para vivir e comer consistente para gozar de pracer.

Máis recentemente, os científicos cambiaron o seu foco cara ao pracer de comer e descubriron unha proteína chamada neoseptina, que parece máis activa cando os ratos e os humanos comen alimentos ricos e deliciosos, o que nos mantén a facelo.

Entón, un medicamento que bloquea esta proteína tamén pode limitar os nosos desexos de comer en exceso.

Cómpre sinalar que os científicos estudaron a amígdala durante moito tempo, e vinculárona coa dor, a ansiedade e o medo, pero resultados recentes confirman que tamén está ligada a outras cousas, como a regulación da alimentación metabólica.