En 1869, o emperador francés Napoleón III fixo un concurso para saber quen podía facer un substituto do ghee animal para alimentar ao exército francés e ás familias pobres.

Esta invención única chamábase ghee industrial, na que os aceites líquidos convértense nunha substancia cohesiva que se pode almacenar durante longos períodos de tempo, pasando gas hidróxeno sobre o aceite para convertelo en graxas saturadas, o que se denomina hidroxenación dos aceites.

Pero se os aceites vexetais están completamente hidroxenados, únense como pedras, polo que están parcialmente hidroxenados, o que resulta en ghee industrial ou o que se chama ghee vexetal a partir de aceites vexetais.

Pasaron días para que as investigacións científicas demostraran que a margarina elaborada con aceites vexetais contén os tipos máis perigosos de graxas chamadas Trans Fat, que é o máis perigoso que se pode poñer na boca.

É unha das causas máis importantes de coágulos cardíacos e cerebrais e aterosclerose.Esta graxa é a única graxa que cando a come aumenta a proporción de colesterol LDL nocivo no sangue, mentres que baixa o colesterol HDL beneficioso.

A partir do ano pasado, Estados Unidos anunciou que nun prazo de tres anos quedaría totalmente libre deste tipo de graxas mortales.Na actualidade, calquera restaurante está pechado e a súa licenza retírase definitivamente se se acredita que se cociñaba con ghee industrial.

Desafortunadamente, os países árabes están entre os máis altos do mundo en consumo de ghee industrial mortal. Estes países consomen máis do 4.5% das súas calorías, o que equivale a uns 10 gramos ao día.

Agora sábese cientificamente que 1-2 gramos por día duplican a probabilidade de ataques cardíacos en máis dun 90%.

E os produtos de ghee industriais inclúen pastelería, doces, patacas fritas, bolos e a maioría dos produtos de tendas de alimentos, sen esquecer a cociñar directamente con el. Non pasa día sen anunciar este ghee mortal, entre risas e alegría, e gozar do sabor da comida que se cociña con el, cun refrán que sabe a ghee municipal.

O curioso é que estas empresas escriben nos paquetes de obesidade que o seu produto está libre de colesterol.Non hai ghee que conteña orixinalmente colesterol, pero certamente aumenta o colesterol LDL nocivo.

É posible producir ghee artificial sen graxas trans?

Si, é posible, pero a un gran custo que reduce a marxe de beneficio destas empresas, e iso é o que fixeron a maioría dos países europeos, onde as organizacións sanitarias obrigaron a todas as empresas á hidroxenación total e non parcial dos aceites ata fosilizar e despois re-liquidarase engadindo substancias graxas especiais e auga

Isto é o que ningunha empresa do mundo árabe fixo para manter o veleno mortal nas latas de ghee vexetal.

Outros temas: 

Que beneficio da bebida de remolacha despois dun longo día de xaxún?

http://عشرة عادات خاطئة تؤدي إلى تساقط الشعر ابتعدي عنها