O exceso é un irmán deficiente, a inxestión excesiva de vitaminas é peor que a deficiencia

Nun momento no que millóns de persoas se apresuran a tomar suplementos vitamínicos, hai un lado malo, que poucos coñecen, incluído o anatomista e cirurxián Chris Tolkien, quen cre que moitos deles perden o tempo nestes asuntos e algúns poden prexudicarse por un exceso recorrendo a estes Suplementos.
En novembro de 1912, un equipo de tres homes e dezaseis cans partiu dunha base remota no leste da Antártida para descubrir unha serie de canóns a uns centos de quilómetros de distancia.
Tres meses despois daquela viaxe, só un home, Douglas Mawson, regresara, a pel estaba descascada e o cabelo caíalle, e perdera preto da metade do seu peso.

Mawson contou os detalles desta viaxe, que máis tarde Sir Edmund Hillary describiu como "a historia máis marabillosa da historia dos descubrimentos polares na que só sobreviviu un individuo".
Un mes de camiño, un dos tres homes e seis cans esvarou nun canón coa tenda e a maior parte do equipamento auxiliar para a viaxe, e non foron atopados.
Despois diso, Mawson e o seu colega Javier Mertz, que sobreviviron con el, comezaron a viaxe de regreso á base, onde se alimentaron dos cans que quedaban con eles.
Unhas semanas despois, Mertz comezou a ter diarrea e dor de estómago, a pel comezou a pelarse e o cabelo, e morreu varios días despois en incontinencia e delirio.
Mentres Mawson tamén sufría síntomas similares, xa que as plantas dos seus pés se desprendían de forma que as capas de pel desa zona parecían "corroídas e inmaduras", segundo a súa descrición.
Por iso, o sufrimento que padecían os antigos exploradores e mariñeiros foi o impulso para levar a cabo as primeiras investigacións e estudos sobre as vitaminas e as enfermidades que padecen os humanos como consecuencia da súa carencia destas vitaminas.
A primeira vista, a novela de Mawson parece contar outra historia de fame unida á falta de nutrientes esenciais.

Non obstante, de feito, a descrición de Mawson dos seus síntomas é case idéntica á de describir os síntomas dunha sobredose de vitamina A, que parece que ocorreu como resultado de comer o fígado dun can, xa que se come menos de 100 gramos de fígado dun esquimal. can sería unha dose fatal para un explorador fame.
Aínda que Mawson viviu despois daquela viaxe ata os 76 anos, a súa historia dános un aviso de que as vitaminas poden ser perigosas para a nosa saúde.
Este informe recolle todo o que aprendemos sobre os suplementos vitamínicos nos últimos anos.
Se unha persoa está sa e vive nun país como Gran Bretaña, tomar multivitaminas e doses excesivas de antioxidantes pode acurtar a súa vida.
Na maioría das veces e para a maioría de nós, estes suplementos vitamínicos non son saudables para nós, aínda que moitos de nós gastamos moito diñeiro neles, e algúns poden depender moito deles, que van desde o fortalecemento do cabelo ata a saúde física.
Gustaríame entrar nisto con certo detalle, xa que seguramente as empresas que fabrican estes suplementos vitamínicos non están de acordo comigo niso. Entón, por que pensamos que estes suplementos son tan beneficiosos para nós e despois tomalos?
As vitaminas son esenciais para as nosas vidas, e hai un gran número de persoas, incluso en Gran Bretaña, que se benefician de certos tipos destes suplementos vitamínicos. Non obstante, os comprimidos multivitamínicos xenéricos que saen ao mercado e non están regulados son algo máis que un desperdicio de diñeiro.
O problema é que nos preocupan moito as vitaminas, empezando polas horribles historias que escoitamos sobre problemas de deficiencia vitamínica, pasando pola lectura do que está escrito na parte traseira da fiambreira de cereais "flocos de millo" dos valores nutricionais, e rematando con Linus. Pauling, o bioquímico estadounidense que gañou dúas veces o Premio Nobel, que pedía que a vitamina C se tomase en doses moi grandes.
Aínda por riba, os que nos venden estes suplementos vitamínicos nas tendas e nos comercializan coa idea errónea de que, se algunhas destas vitaminas son beneficiosas, seguramente máis serán mellores.

O premio Nobel Linus Pauling estaba tomando moita vitamina C
Estaba familiarizado cos nomes de vitaminas descoñecidas xa antes de estudar medicina, xa que sempre me gustaron ver os tipos de cereais de almorzo industriais “flocos de millo” con múltiples cores e sabores que se comercializan utilizando animais de debuxos animados e subliñando neses anuncios que son "rico en vitaminas e minerais".
Hai que recoñecer que este cereal de almorzo rico en vitaminas e minerais foi unha das intervencións sanitarias comúns máis importantes e influentes da historia, xa que ten un claro efecto positivo incluso en Europa.
Entón, cando a xente non ten que comer o fígado dos cans na Antártida, a falta de vitamina A no corpo aumenta moito o risco de cegueira e a morte de moitos nenos por sarampelo e diarrea nos países en desenvolvemento.
Para iso, a Organización Mundial da Saúde das Nacións Unidas aconsella tomar doses moi específicas desta vitamina, e advirte de que o aumento das doses pode provocar anomalías fetais nas primeiras fases do embarazo, así como outros problemas de saúde; Polo tanto, nalgúns casos, as vitaminas poden provocar un cambio significativo na esperanza de vida.
Tales asuntos contribúen a unha percepción xeral da utilidade das vitaminas saudables.

Se escoitou falar del ou non, Linus Pauling tivo unha influencia tan grande na cultura de vitaminas e nutrientes que é imposible imaxinar a ninguén con máis autoridade ou credibilidade ca el.
Gañou dous premios Nobel, e escribiu un libro en 1970 no que cre que altas doses de vitamina C poden ser eficaces para combater a gripe, o cancro e as enfermidades cardiovasculares, así como os problemas de infeccións e recaídas.
Pauling estaba tomando grandes doses desa vitamina centos de veces as doses necesarias, e viviu unha etapa avanzada da vida para ver a moitos dos seus netos ao seu redor. Tamén foi o campión dos anuncios de vitaminas, que contribuíron ao crecemento dunha industria apoiada pola crenza de que complementar estas moléculas na nosa dieta é beneficioso en todos os aspectos.
Non obstante, en lugar de confiar no que só di unha persoa, aínda que teña credibilidade nel, debemos mirar os resultados dos estudos que examinan o que sucede coas persoas que toman estes suplementos vitamínicos durante longos períodos da súa vida.
Mirar un só estudo non respondería á pregunta de se os suplementos vitamínicos son bos para a saúde. Estes estudos céntranse en gran medida nos antecedentes científicos, e pode ser difícil destacar intereses conflitivos entre eles.
Para responder a isto, debemos considerar o que se coñece como "investigación revisada", na que científicos independentes recollen todos os datos dispoñibles e reanalizan para responder ás grandes preguntas.
Antioxidantes
Dous deses científicos dixeron: "Non atopamos ningunha evidencia que apoie a toma de suplementos antioxidantes para a prevención primaria ou secundaria de ningún tipo de enfermidade. Mentres que o betacaroteno e a vitamina E parecen contribuír ao aumento das taxas de mortalidade, así como o aumento das doses de vitamina A.
Os dous científicos engadiron: "Tamén é esencial que os suplementos nutricionais antioxidantes sexan considerados produtos médicos que deben ser sometidos a unha avaliación adecuada antes de ser postos no mercado".
Estes suplementos considéranse formulacións de probióticos potentes, pero non están suxeitos aos mesmos procedementos regulamentarios que os produtos farmacéuticos, polo que debería haber unha declaración de advertencia no envase se hai evidencia de que estes suplementos son prexudiciais para nós.
A seguinte pregunta é sobre por que estes suplementos son prexudiciais para a nosa saúde.
É difícil analizar os datos destes suplementos, en parte porque as vitaminas representan un grupo diverso de produtos químicos.
Poñerei o que a xente chama "minerais" na categoría de "vitaminas". Esixe que estean na dieta non para o abastecemento de enerxía, senón para as funcións químicas das encimas no metabolismo do corpo, a produción de células, a reparación de tecidos e outras funcións vitais. procesos.
Tamén existe unha relación entre a vitamina A e o aumento da incidencia de cancro de pulmón nos fumadores. Un exceso de zinc está asociado a un descenso da función inmune. Tamén hai unha relación entre a duración da inxestión excesiva de manganeso e a aparición de trastornos musculares e nerviosos nos anciáns.
Faise aínda máis complicado cando se trata de tomar unha combinación de todo nunha soa pílula. Por exemplo, diferentes minerais compiten entre si pola absorción. Se inxestes grandes cantidades de calcio, non poderás absorber o ferro. Se inxestes grandes cantidades de ferro, non poderás absorber zinc. E se tomas vitamina C, isto levará a unha baixada do nivel de ferro.
O perigo é non comer demasiado dunha cousa, pero pode levar a un perigoso declive de algo aínda que sexa só un suplemento para ti.
Pero cando recomendan os médicos tomar un medicamento complementario? O Instituto Nacional de Saúde e Excelencia Clínica recomenda a suplementación para certos grupos de persoas con risco de alteración da función, incluíndo:
Ácido fólico para todas as mulleres que están considerando o embarazo e están embarazadas ata a 12ª semana de embarazo.
Vitamina D para mulleres embarazadas, nais lactantes, nenos de seis meses a cinco anos, persoas de 65 anos e aqueles que non están expostos ao sol, por exemplo, aqueles que se cobren a pel por motivos culturais ou que o fan. non permanecer no interior durante un período prolongado de tempo.
Por último, recoméndase que todos os nenos tomen un suplemento que conteña vitaminas A, C e D dende os seis meses ata os catro anos. Isto é para evitar a posibilidade de que o desenvolvemento dos nenos non sexa suficiente, especialmente aqueles que comen unha dieta variada.
O seu médico tamén pode recomendar un suplemento se o precisa por razóns médicas. Se decides tomar un suplemento, cóllese ás doses recomendadas, a non ser que teñas máis orientación dun nutricionista oficialmente certificado que recomenda aumentar a dose. E se tes algunha dúbida sobre os niveis de dosificación, debes consultar a un nutricionista oficialmente certificado.