આ ખોરાકને ખોટી રીતે ખાવાનું બંધ કરો

આ ખોરાકને ખોટી રીતે ખાવાનું બંધ કરો

જ્યારે તંદુરસ્ત આહાર જાળવવાની વાત આવે છે, ત્યારે એવા સુપરફૂડ્સ છે જે તેમના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે કેન્દ્રસ્થાને છે. આ પોષક પાવરહાઉસ વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરેલા છે જે વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપી શકે છે. પરંતુ તે માત્ર આ સુપરફૂડ્સને આહારમાં સામેલ કરવા વિશે જ નથી, તે તેમના પોષક મૂલ્યમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે તેને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ખાવું તે સમજવા વિશે પણ છે, હેલ્થ શોટ્સ દ્વારા પ્રકાશિત અહેવાલ મુજબ.

1. બદામ
બદામ એ ​​એક લોકપ્રિય નાસ્તાનો વિકલ્પ છે, પરંતુ નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે કે બદામની પાચનક્ષમતા અને પોષક તત્વોનું શોષણ સુધારવા માટે તેને પલાળવામાં આવે. બદામને રાતોરાત પાણીમાં પલાળીને રાખવાથી એન્ઝાઇમ સક્રિય થાય છે જે ફાયટીક એસિડને તોડવામાં મદદ કરે છે, એક સંયોજન જે પોષક તત્વોના શોષણને અટકાવે છે. આ પ્રક્રિયા ઝીંક અને મેગ્નેશિયમ જેવા આવશ્યક ખનિજોની ઉપલબ્ધતાને વધારી શકે છે. જર્નલ ઑફ ફૂડ સાયન્સમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે બદામને 12 કલાક પલાળી રાખવાથી વિટામિન E અને મેગ્નેશિયમ સહિતના ચોક્કસ પોષક તત્વોની ઉપલબ્ધતા વધે છે.

2. ક્વિનોઆ
ક્વિનોઆએ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજના વિકલ્પ તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિયતા મેળવી છે, પરંતુ કેટલાક લોકો તેને રાંધતા પહેલા પાણીથી કોગળા કરતા પહેલા તેને 15 મિનિટ સુધી પલાળી રાખતા નથી, એક પગલું નિષ્ણાતો કહે છે કે સૌથી વધુ લાભ મેળવવા માટે તે નિર્ણાયક છે. ક્વિનોઆમાં કુદરતી રીતે સેપોનિન નામનું કડવું આવરણ હોય છે, જે સ્વાદ અને પાચનને અસર કરી શકે છે.

3. એપલ
જર્નલ ઑફ એગ્રીકલ્ચરલ એન્ડ ફૂડ કેમિસ્ટ્રીમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે સફરજનની છાલમાં ડાયેટરી ફાઈબર, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય ફાયદાકારક સંયોજનો છે જે એકંદર આરોગ્યમાં ફાળો આપે છે.

અભ્યાસમાં સ્વાસ્થ્ય લાભો વધારવા માટે ત્વચાને અકબંધ રાખીને સફરજન ખાવાના મહત્વ પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો હતો. સફરજનનું મોટાભાગનું પોષક મૂલ્ય તેમની ત્વચામાં રહેલું છે, તેથી તેને છાલવાને બદલે, તમે સફરજનને સારી રીતે ધોઈ શકો છો અને તેની ત્વચાને અકબંધ માણી શકો છો.

4. બ્રોકોલી
નિષ્ણાતો તળેલી, શેકેલી અથવા બાફેલી બ્રોકોલીને બદલે બાફવાની ભલામણ કરે છે. સ્ટીમિંગ શક્ય તેટલા પોષક તત્વોને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે, જેમાં વિટામિન સી, ફોલિક એસિડ અને એન્ટીઑકિસડન્ટનો સમાવેશ થાય છે. બ્રોકોલીને વધુ રાંધવાથી પોષક તત્વોની ખોટ થઈ શકે છે, તેથી તે માત્ર ત્યારે જ ક્રિસ્પી હોવી જોઈએ જ્યારે 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે બાફવામાં ન આવે.

5. કઠોળ
જ્યારે તૈયાર કઠોળ તૈયારીની સગવડ અને ઝડપ આપે છે, ત્યારે શક્ય હોય ત્યારે તેને ખરીદવાનું ટાળવું એ સારો વિચાર છે. તૈયાર કઠોળમાં ઘણીવાર મીઠું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે. ફૂડ સાયન્સ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસના પરિણામો દર્શાવે છે કે તૈયાર કરેલી કઠોળમાં તેમના સૂકા સમકક્ષો કરતાં સોડિયમનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે. નિષ્ણાતો સૂકા કઠોળને પસંદ કરવાની સલાહ આપે છે, જેને પલાળીને રાંધવાની જરૂર પડે છે પરંતુ તે તંદુરસ્ત, વધુ કુદરતી વિકલ્પ આપે છે. સૂકા કઠોળને આખી રાત પલાળી રાખવાથી રસોઈનો સમય ઓછો થાય છે અને પાચનક્રિયાને પ્રોત્સાહન મળે છે.

વર્ષ 2023 માટે મગુય ફરાહની કુંડળીની આગાહીઓ