શાકાહારી બાળકોના સંપર્કમાં આવતા ગંભીર રોગો

શાકાહારી બાળકોના સંપર્કમાં આવતા ગંભીર રોગો

બ્રિટિશ ડેઇલી મેઇલ અનુસાર, NHS દ્વારા શિશુ આહાર અંગેની સલાહ પ્રકાશિત કર્યા પછી, પોષણ નિષ્ણાતોએ ચેતવણી આપી છે કે શાકાહારી બાળકોને ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ હોઈ શકે છે.

દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો

NHS સ્ટાર્ટ ફોર લાઈફ વેબસાઈટ, જે નવા માતા-પિતા માટે સલાહ અને સલાહ આપે છે, તેમાં શાકાહારી બાળકો પર એક વિભાગનો સમાવેશ થાય છે. NHS ભલામણ કરે છે કે શાકાહારી આહાર પરના બાળકોને વિટામિન B12 પૂરકની જરૂર હોય છે અને માતાપિતાને સલાહ આપે છે કે તેઓ તેમના બાળકોને એક વર્ષની ઉંમર પછી છોડ આધારિત પીણાં જેમ કે સોયા, ઓટ અને બદામનું દૂધ આપે, જો તેઓ મીઠા વગરના અને અનફોર્ટિફાઇડ કેલ્શિયમ પીણાં પીતા હોય.

NHS પણ માતા-પિતાને ચેતવણી આપે છે કે ગાયનું દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, જે પોષક તત્ત્વોના સારા સ્ત્રોત છે, તેમને પ્રથમ GP અથવા ડાયેટિશિયન સાથે વાત કર્યા વિના બાળકના આહારમાંથી બાકાત રાખવા.

સંતુલિત ભોજન

પરંતુ કેટલાક પોષણ નિષ્ણાતોએ બાળકોને આટલી નાની ઉંમરે શાકાહારી બનાવવા અંગે ચિંતા વ્યક્ત કરી છે, ખાસ કરીને કારણ કે તાજેતરમાં શાકાહારી બાળકો માટેની વાનગીઓ સાથે વધુ અને વધુ કુકબુક પ્રકાશિત કરવામાં આવી છે.

મોટા ભાગના નિષ્ણાતો માને છે કે બાળકો માટે શાકાહારી આહાર સલામત હોઈ શકે છે, જ્યારે માતાપિતા ભોજન અને નાસ્તો યોગ્ય રીતે સંતુલિત છે તેની ખાતરી કરી શકતા નથી ત્યારે જોખમ ઊભું થઈ શકે છે.

ભયાનક નકારાત્મક અસરો

એસ્ટન યુનિવર્સિટી મેડિકલ સ્કૂલના રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અને ન્યુટ્રિશનના અધ્યક્ષ ડુઆન મેલરે કહ્યું: “જો કોઈ શિશુ અથવા બાળક પાસે પૂરતી ઊર્જા અને પ્રોટીન નથી, તો તે તેમના વિકાસને અસર કરી શકે છે. અને જો તેમના આહારમાં આયોડિનનું પ્રમાણ ઓછું હોય અથવા તેઓ આયર્નની ઉણપ ધરાવતા હોય, તો તેમના મગજના વિકાસ અને તેમની બૌદ્ધિક ક્ષમતા પર પણ નકારાત્મક અસર પડી શકે છે. પરંતુ જો આહારમાં વિટામિન B12 નો અભાવ હોય, તો બાળક એનિમિયા વિકસાવી શકે છે અને તેની ચેતાના વિકાસને પણ નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

3 સેમી ટૂંકા

યુનિવર્સિટી કોલેજ લંડનની દેખરેખ હેઠળ ગયા વર્ષે હાથ ધરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં, જેમાં 187 થી 5 વર્ષની વયના 10 શાકાહારી અને માંસ- અને ડેરી ખાનારા બાળકોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે બાળકો શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેઓ સરેરાશ ત્રણથી ઓછા હોય છે. સેન્ટિમીટર, સૂચવે છે કે તેઓ બાકીના બાળકોની સરખામણીમાં વધુ ધીમેથી વધે છે. પરિણામોએ એ પણ જાહેર કર્યું કે શાકાહારી બાળકોના હાડકામાં ખનિજનું પ્રમાણ બાકીના બાળકો કરતાં ઓછું હતું, જો કે તેમના શરીરમાં ચરબી પણ ઓછી હતી અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઓછું હતું.

સંતુલિત ભોજન

પરંતુ કેટલાક પોષણ નિષ્ણાતોએ બાળકોને આટલી નાની ઉંમરે શાકાહારી બનાવવા અંગે ચિંતા વ્યક્ત કરી છે, ખાસ કરીને કારણ કે તાજેતરમાં શાકાહારી બાળકો માટેની વાનગીઓ સાથે વધુ અને વધુ કુકબુક પ્રકાશિત કરવામાં આવી છે.

મોટા ભાગના નિષ્ણાતો માને છે કે બાળકો માટે શાકાહારી આહાર સલામત હોઈ શકે છે, જ્યારે માતાપિતા ભોજન અને નાસ્તો યોગ્ય રીતે સંતુલિત છે તેની ખાતરી કરી શકતા નથી ત્યારે જોખમ ઊભું થઈ શકે છે.

ભયાનક નકારાત્મક અસરો

એસ્ટન યુનિવર્સિટી મેડિકલ સ્કૂલના રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અને ન્યુટ્રિશનના અધ્યક્ષ ડુઆન મેલરે કહ્યું: “જો કોઈ શિશુ અથવા બાળક પાસે પૂરતી ઊર્જા અને પ્રોટીન નથી, તો તે તેમના વિકાસને અસર કરી શકે છે. અને જો તેમના આહારમાં આયોડિનનું પ્રમાણ ઓછું હોય અથવા તેઓ આયર્નની ઉણપ ધરાવતા હોય, તો તેમના મગજના વિકાસ અને તેમની બૌદ્ધિક ક્ષમતા પર પણ નકારાત્મક અસર પડી શકે છે. પરંતુ જો આહારમાં વિટામિન B12 નો અભાવ હોય, તો બાળક એનિમિયા વિકસાવી શકે છે અને તેની ચેતાના વિકાસને પણ નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

3 સેમી ટૂંકા

યુનિવર્સિટી કોલેજ લંડનની દેખરેખ હેઠળ ગયા વર્ષે હાથ ધરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં, જેમાં 187 થી 5 વર્ષની વયના 10 શાકાહારી અને માંસ- અને ડેરી ખાનારા બાળકોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે બાળકો શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેઓ સરેરાશ ત્રણથી ઓછા હોય છે. સેન્ટિમીટર, સૂચવે છે કે તેઓ બાકીના બાળકોની સરખામણીમાં વધુ ધીમેથી વધે છે. પરિણામોએ એ પણ જાહેર કર્યું કે શાકાહારી બાળકોના હાડકામાં ખનિજનું પ્રમાણ બાકીના બાળકો કરતાં ઓછું હતું, જો કે તેમના શરીરમાં ચરબી પણ ઓછી હતી અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઓછું હતું.

હમસ અને બદામ

બાળ પોષણશાસ્ત્રી બાહે વાન ડી બોઅર સલાહ આપે છે, “વનસ્પતિ તેલ, અખરોટ, એવોકાડો અને અન્ય ઉચ્ચ ઉર્જાવાળા ખોરાક જેવા કે ચણામાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી ધરાવતા ખોરાકના સારા પ્રમાણનો સમાવેશ થાય છે, જે બાળકની દૈનિક ઉર્જા જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે છે, ચેતવણી આપે છે કે તે વિના જરૂરિયાતોનું સાવચેત આયોજન એકંદરે ઉર્જા અને પોષક તત્ત્વો ત્યાં પોષક અંતર હોઈ શકે છે જે વૃદ્ધિ સાથે સમાધાન કરે છે અને પોષક તત્ત્વોની ઉણપનું જોખમ વધારે છે.

આવશ્યક પોષક પૂરવણીઓ

માતા-પિતાએ પણ કેલ્શિયમ, વિટામિન ડી, બી12 અને આયોડિન માટે આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવાની સલાહને અવગણવી જોઈએ નહીં અને ઓમેગા -3 વાળા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ, શાકાહારી આહારને જન્મથી સુરક્ષિત બનાવવા માટે, કારણ કે "બાળકનું મગજ પ્રારંભિક વર્ષોમાં ઝડપથી વધે છે. , તેથી આને ટેકો આપવા માટે પર્યાપ્ત પોષણ જરૂરી છે." મગજનો પ્રારંભિક વિકાસ."

NHS વેબસાઇટ, માર્ચ 2020 માં પ્રકાશિત થયેલ અપડેટમાં, પુષ્ટિ કરવામાં આવી છે: શિશુ ફોર્મ્યુલા (જે ગાયના દૂધ અથવા બકરીના દૂધ પર આધારિત છે) 12 મહિનાથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે માતાના દૂધનો એકમાત્ર યોગ્ય વિકલ્પ છે. સોયા ફોર્મ્યુલાનો ઉપયોગ ફક્ત તબીબી સલાહ પર જ કરવો જોઈએ.

કઠોળ, દાળ, બ્રોકોલી અને કેરી

બાળકોના પોષણ નિષ્ણાત ડૉ. કેરી રક્સટને કહ્યું: "શાકાહારી આહારનું પાલન કરતા પુખ્ત વયના લોકોએ ખાતરી કરવી જોઈએ કે તેઓ પ્રોટીનના સ્ત્રોતમાં ભળતા હોય, ઉદાહરણ તરીકે ઘણાં કઠોળ, મસૂર અને ઘઉં ખાઓ, પરંતુ બાળકો માટે આ પ્રાપ્ત કરવું મુશ્કેલ બની શકે છે," જ્યારે ડૉ. ચેન્ટલ નોંધ્યું. ટોમલિન્સન, વેજિટેરિયન સોસાયટી ઓફ ઈંગ્લેન્ડના પોષણશાસ્ત્રી, નોંધે છે કે પ્રોટીન, આયર્ન અને ઝીંકથી સમૃદ્ધ ઘણા છોડ આધારિત ખોરાક છે, જેમ કે કઠોળ, ચણા, દાળ અને ટોફુ, અને તે લોહનું શોષણ વધારી શકે છે. બ્રોકોલી, કોબી અથવા કેરી જેવા દરેક ભોજનમાં વિટામિન સીના સમૃદ્ધ સ્ત્રોતનો સમાવેશ થાય છે.

બાળકને ઉછેરતી વખતે લાલ રેખાઓ ઓળંગવી ન જોઈએ, તે શું છે?