આ ખોરાકને કાચો ખાવાની ખાતરી કરો

આ ખોરાકને કાચો ખાવાની ખાતરી કરો

1. બીટરૂટ

બીટરૂટ એ ફોલેટનો એક મહાન સ્ત્રોત છે, જે મગજના વિકાસ અને કોષોના પ્રજનનમાં મદદ કરે છે, પરંતુ જ્યારે બીટરૂટને ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે તેના પોષણ મૂલ્યના લગભગ 25% ગુમાવે છે.

2. પાલક

જ્યારે તેને કાચી ખાવામાં આવે ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાંની એક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન સી અને ઇ, ફાઇબર, એન્ઝાઇમ્સ અને એમિનો એસિડ સારી માત્રામાં હોય છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે પાલક તેનો સ્વાદ અને એમિનો એસિડ બંને ગુમાવે છે.

3. ગાજર

કાચા ગાજર રાંધેલા ગાજર કરતાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય આપે છે, અને આંખના સ્વાસ્થ્ય અને શરીરના જીવનશક્તિ માટે વધુ લાભ આપે છે.

4. વિકલ્પ

રાંધ્યા વિના કાકડી ખાવાનો રિવાજ છે. નિષ્ણાતો તેને ઓલિવ તેલ અને/અથવા હળવા મીઠા સાથે ઓછી કેલરી નાસ્તા તરીકે ખાવાની ભલામણ કરે છે.

5. મૂળો

અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જ્યારે મૂળા તેના કાચા સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે ત્યારે તે વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભ આપે છે. પરંતુ કાળજી લેવી જ જોઇએ અને તે મધ્યસ્થતામાં ખાવું જોઈએ, કારણ કે તે પેટનું ફૂલવું અને ગેસનું કારણ બની શકે છે.

6. ટામેટા

કાચા ટામેટાં આવશ્યક વિટામિન્સ, ખનિજો અને પોષક તત્ત્વો પ્રદાન કરે છે જે અસંખ્ય ગહન સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરી શકે છે. કાચા ટામેટાં ખાવાથી ઓસ્ટીયોપોરોસીસ, કેન્સર, ડાયાબીટીસ, કીડની પથરી, હાર્ટ એટેક અને મેદસ્વીતા જેવી કેટલીક બીમારીઓથી બચવામાં મદદ મળે છે.

7. ડુંગળી

ડુંગળીમાં એવા સંયોજનો હોય છે જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. રાંધેલી ડુંગળીને બદલે કાચી ડુંગળી ખાવાથી ફેફસાં અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર સામે રક્ષણ મળે છે.

8. કોબી

કોબીમાં વિટામિન Kની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે માનવ શરીર માટે જરૂરી છે. કાચી કોબીને આહારમાં ઉમેરવાથી અપચો અને ગેસની સમસ્યા દૂર કરવા સાથે પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો કરવામાં ફાયદો મળે છે.

9. સેલરી

સેલરી એ કાચા ખાઈ શકાય તેવા શ્રેષ્ઠ ખોરાક વિકલ્પોમાંથી એક છે કારણ કે તેમાં ક્લોરોફિલનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, જે શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટની ભૂમિકા ભજવે છે. સેલરી કાચી ખાવાથી તેમાં વિટામિન સી અને બી વધારે હોય છે, જે એકંદર આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

10. નાળિયેર

કાચું નાળિયેર વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે. નારિયેળ પાણી એ મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને સોડિયમનો કુદરતી સ્ત્રોત છે.

11. લીંબુ

લીંબુ તેના ઘણા ફાયદાઓ માટે જાણીતું છે, જેમાં વિટામિન સી અને ફાઇબરની સંકેન્દ્રિત માત્રા, છોડના ઘણા સંયોજનો, ખનિજો અને આવશ્યક તેલ છે. જ્યારે લીંબુને તેના કાચા સ્વરૂપમાં ખાવાથી શરીરને તેમાં ઉપલબ્ધ તમામ સ્વાસ્થ્યપ્રદ તત્વોનો લાભ મળે છે.

12. લસણ

લસણનો સૌથી વધુ ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે, જો કે તાપમાનના સંપર્કમાં આવવાથી તેનું પોષણ મૂલ્ય ઘટે છે. લસણમાં એવા સંયોજનો હોય છે જે કેન્સરના કોષોને મારી નાખે છે, જે રાંધ્યા વિના ખાવામાં આવે ત્યારે તેનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

13. બ્રોકોલી

તેના સંપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય અને પોષક લાભો મેળવવા માટે રસોઇ કર્યા વિના બ્રોકોલી ખાવાનું વધુ સારું છે. પરંતુ જે લોકો તેનો સ્વાદ પસંદ કરતા નથી અથવા કાચો સ્વાદ પસંદ કરતા નથી તેમના માટે તેને એક મિનિટ માટે ઉકાળીને અને વરાળમાં ખાઈ શકાય છે.

14. નટ્સ

તેમની કાચા અવસ્થામાં નટ્સ મેગ્નેશિયમ અને આયર્નનું ઉચ્ચ સ્તર પ્રદાન કરે છે. પરંતુ જો અખરોટને શેકવામાં આવે અથવા ગરમ કરવામાં આવે તો તેની કેલરી અને ચરબી વધે છે અને મેગ્નેશિયમ અને આયર્નનું પ્રમાણ ઘટે છે.

15. લાલ મરી

લાલ મરીમાં લગભગ 32 કેલરી હોય છે અને તે વિટામિન સીથી ભરપૂર હોય છે, જે રાંધવામાં આવે ત્યારે ઓછી થાય છે. લાલ મરી કાચા અથવા શેકેલા ખાવામાં શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ તેમના કેટલાક પોષક મૂલ્ય ગુમાવે છે.

16. ઓલિવ તેલ

કેટલાક લોકો સ્વસ્થ વજન જાળવવા માટે રસોઈમાં ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવા આતુર હોય છે. પરંતુ નિષ્ણાતો વધુ વિટામિન E અને એન્ટીઑકિસડન્ટો મેળવવા માટે કાચું એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલ ખાવાની ભલામણ કરે છે.

17. એવોકાડો

એવોકાડો ફાઈબર અને કેરોટીનોઈડથી ભરપૂર હોય છે, જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. નિષ્ણાતો એવોકાડોને તેના સંપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવા માટે કાચા ખાવાની ભલામણ કરે છે. રાંધવાથી એવોકાડોની સામગ્રીને અસર થાય છે અને તે તેના કેટલાક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો ગુમાવવાનું કારણ બને છે.

કાચો ખોરાક ખાવા માટેની ટીપ્સ

• જો તમે કાચા પોષક તત્વો પર આધારિત આહારને અનુસરવા માંગતા હોવ તો શાકાહારી આહારને વળગી રહેવાની જરૂર નથી, કારણ કે કેટલાક ખોરાક જેમ કે ઇંડા, કાચી ડેરી ઉત્પાદનો અને અમુક પ્રકારના માંસ પણ આવા આહારમાં પ્રવેશ કરે છે. અહીં એકમાત્ર વિચાર એ છે કે કોઈપણ સ્વરૂપના પેશ્ચરાઈઝ્ડ અને એકરૂપ ઉત્પાદનોનું સેવન કરવાનું ટાળો.
• કાચો ખોરાક ખાવાથી પાચનની સરળતા અને ઓછા ખર્ચ સાથે ઉચ્ચ સ્વાસ્થ્ય લાભોની દ્રષ્ટિએ ઘણા ફાયદા છે.
• કાચું અથવા ઓછું રાંધેલું માંસ અને માછલી ટાળવી જોઈએ.કાચા માંસમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે, જેમાં સૅલ્મોનેલા, લિસ્ટેરિયા અને ઈ. કોલીનો સમાવેશ થાય છે, જે ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.
• શેરી વિક્રેતાઓ પાસેથી કાચો ખોરાક ખાવાનું ટાળવું જોઈએ, અને તેને ખાતા પહેલા તેને સારી રીતે ધોઈ લેવું જોઈએ.

અન્ય વિષયો: 

બ્રેકઅપમાંથી પાછા ફર્યા પછી તમે તમારા પ્રેમી સાથે કેવો વ્યવહાર કરશો?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج