શેવાળને ખોરાક પૂરક કેવી રીતે ગણવામાં આવે છે?

શેવાળને ખોરાક પૂરક કેવી રીતે ગણવામાં આવે છે?

તાજેતરમાં, સુપરફૂડનો વેપાર તેના સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે લોકપ્રિય બન્યો છે, જેમાં “સ્પિર્યુલિના”નો સમાવેશ થાય છે, જે એક પ્રકારની શેવાળ છે જે તાજા અથવા ખારા પાણીમાં ઉગે છે. તે ટેબ્લેટ અથવા પાવડર સ્વરૂપમાં આહાર પૂરક તરીકે આવે છે. સ્પિરુલિનાનો ઉપયોગ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે થાય છે, કારણ કે તે પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે અને વિવિધ રોગો સામે રક્ષણ આપવા માટે એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે, હેલ્થલાઈન અનુસાર.

સ્પિરુલિના એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય પોષક પૂરક છે. સ્પિરુલિના એ છોડ નથી પરંતુ શેવાળનો એક પ્રકાર છે જેમાં સાયનોબેક્ટેરિયા હોય છે, જ્યારે તેના પૂરક રંગમાં ઘેરા લીલા હોય છે. અહીં સ્પિરુલિનાના 10 વૈજ્ઞાનિક પુરાવા-આધારિત સ્વાસ્થ્ય ઉપયોગો અને ફાયદાઓ છે:

1. પોષક તત્વોથી ભરપૂર

સ્પિરુલિના એક-કોષીય સૂક્ષ્મજીવાણુઓના પરિવાર સાથે સંબંધ ધરાવે છે, જેને ઘણીવાર વાદળી-લીલા શેવાળ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. છોડની જેમ જ, સાયનોબેક્ટેરિયા પ્રકાશસંશ્લેષણ નામની પ્રક્રિયા દ્વારા સૂર્યપ્રકાશમાંથી ઊર્જા ઉત્પન્ન કરી શકે છે.

સ્પિરુલિના માઇક્રોએલ્ગી પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે. એક ચમચી અથવા 7 ગ્રામ સૂકા સ્પિરુલિના પાવડરમાં શામેલ છે:

• પ્રોટીન: 4 ગ્રામ

• થાઈમીન: ભલામણ કરેલ દૈનિક મૂલ્યના 14%

• રિબોફ્લેવિન: ભલામણ કરેલ દૈનિક મૂલ્યના 20%

• નિયાસિન: દૈનિક મૂલ્યના 6%

• કોપર: દૈનિક મૂલ્યના 47%

• આયર્ન: દૈનિક મૂલ્યના 11%

તેમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને મેંગેનીઝ પણ યોગ્ય માત્રામાં હોય છે. અને તે જ રકમમાં માત્ર 20 કેલરી અને 2 ગ્રામ કરતા ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.

સ્પિરુલિના થોડી માત્રામાં ચરબી પણ પૂરી પાડે છે - લગભગ 1 ગ્રામ પ્રતિ ચમચી. (7 ગ્રામ) - લગભગ 6-3 ના ગુણોત્તરમાં ઓમેગા -1.5 અને ઓમેગા -1.0 ફેટી એસિડ બંનેનો સમાવેશ કરે છે. સ્પિર્યુલિનામાં પ્રોટીનની ગુણવત્તા ઉત્તમ છે અને માનવ શરીરને જરૂરી તમામ એમિનો એસિડ પ્રદાન કરે છે.

2. એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો

ઓક્સિડેટીવ નુકસાન શરીરના કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ક્રોનિક બળતરા તરફ દોરી શકે છે જે કેન્સર અને અન્ય રોગોમાં ફાળો આપે છે. સ્પિરુલિના એ એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સનો અદ્ભુત સ્ત્રોત છે. ફાયકોસાયનિનના મુખ્ય સક્રિય ઘટકને ફાયકોસાયનિન કહેવામાં આવે છે, અને તે એક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે સ્પિરુલિનાને તેનો અનન્ય વાદળી રંગ આપે છે. ફાયકોસાયનિન મુક્ત રેડિકલ સામે લડી શકે છે અને બળતરાને પ્રોત્સાહન આપતા અણુઓના ઉત્પાદનને અટકાવે છે, નોંધપાત્ર એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી અસરો પ્રદાન કરે છે.

3. કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરે છે

ઘણા જોખમી પરિબળો હૃદય રોગના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલા છે. જેમ જેમ તે બહાર આવ્યું છે, સ્પિર્યુલિનાની આમાંના ઘણા પરિબળો પર સકારાત્મક અસર છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે એચડીએલ (સારા) કોલેસ્ટ્રોલને વધારતી વખતે કુલ કોલેસ્ટ્રોલ, એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ ઘટાડી શકે છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકોમાં 2014ના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ 1 ગ્રામ સ્પિરુલિનાએ ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સને 16.3% અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને 10.1% ઘટાડ્યું છે.

4. હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ ઓક્સિડેશનની રોકથામ

માનવ શરીરમાં ચરબીનું માળખું ઓક્સિડેટીવ નુકસાન માટે સંવેદનશીલ હોય છે, અન્યથા લિપિડ પેરોક્સિડેશન તરીકે ઓળખાય છે, અને તે ઘણા ગંભીર રોગોનું મુખ્ય ડ્રાઇવર છે. ઉદાહરણ તરીકે, હૃદય રોગના વિકાસમાં એક મુખ્ય પગલું એ એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું ઓક્સિડેશન છે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે, ઘણા અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે સ્પિરુલિનામાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો લિપિડ પેરોક્સિડેશનને ઘટાડવામાં ખાસ કરીને અસરકારક હોઈ શકે છે.

હકીકતમાં, એક નાનો અભ્યાસ દર્શાવે છે કે સ્પિરુલિના સપ્લિમેન્ટેશન 17 રગ્બી ખેલાડીઓમાં કસરત-પ્રેરિત લિપિડ પેરોક્સિડેશન, બળતરા અને સ્નાયુઓના નુકસાનને ઘટાડવામાં સક્ષમ હતું.

5. ગાંઠ વિરોધી ગુણધર્મો

જ્યારે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે, કેટલાક પુરાવા સૂચવે છે કે સ્પિરુલિનામાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો છે.

પશુ સંશોધન સૂચવે છે કે તે કેન્સરની ઘટનાઓ અને ગાંઠના કદને ઘટાડી શકે છે.

6. બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું

હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘણી ગંભીર પરિસ્થિતિઓનું કારણ બને છે, જેમાં હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને ક્રોનિક કિડની ડિસીઝનો સમાવેશ થાય છે. પાંચ અભ્યાસો સહિતની વૈજ્ઞાનિક સમીક્ષામાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ 1-8 ગ્રામ સ્પિરુલિના લેવાથી સિસ્ટોલિક અને ડાયસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે, ખાસ કરીને હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો માટે.

આ ઘટાડો નાઈટ્રિક ઑકસાઈડના વધતા ઉત્પાદનને કારણે હોવાનું માનવામાં આવે છે, જે સિગ્નલિંગ પરમાણુ છે જે રક્તવાહિનીઓને આરામ અને વિસ્તરણ કરવામાં મદદ કરે છે.

7. એલર્જિક નાસિકા પ્રદાહ લક્ષણોમાં સુધારો

એલર્જિક નાસિકા પ્રદાહ અનુનાસિક માર્ગોના બળતરા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તે પર્યાવરણીય એલર્જન, જેમ કે પરાગ, પ્રાણીઓના વાળ અથવા ઘઉંની ધૂળ દ્વારા ઉત્તેજિત થાય છે. સ્પિરુલિના એ એલર્જીક નાસિકા પ્રદાહના લક્ષણો માટે લોકપ્રિય વૈકલ્પિક સારવાર છે, અને એવા પુરાવા છે કે તે અસરકારક હોઈ શકે છે.

8. એનિમિયા સામે અસરકારક

એનિમિયા એ એવી સ્થિતિ છે જે લોહીમાં હિમોગ્લોબિન અથવા લાલ રક્ત કોશિકાઓના નીચા સ્તર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, પોષક તત્ત્વોની ઉણપ, આનુવંશિક વિકૃતિઓ અને દીર્ઘકાલીન બળતરા સહિતના કેટલાક સંભવિત કારણો માટે.

એનિમિયાનો ઇતિહાસ ધરાવતા 2011 વૃદ્ધ પુખ્ત વયના લોકોના 40ના અભ્યાસમાં, સ્પિર્યુલિના સપ્લિમેન્ટ્સે લાલ રક્ત કોશિકાઓમાં હિમોગ્લોબિન સામગ્રીમાં વધારો કર્યો અને રોગપ્રતિકારક કાર્યમાં સુધારો કર્યો.

9. સ્નાયુઓની તાકાત વધારવી

વ્યાયામથી ઓક્સિડેટીવ નુકસાન સ્નાયુઓના થાકમાં મુખ્ય ફાળો આપે છે. અમુક વનસ્પતિ ખોરાકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોય છે જે એથ્લેટ્સ અને શારીરિક રીતે સક્રિય વ્યક્તિઓને આ નુકસાન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. સ્પિરુલિના પણ ફાયદાકારક હોવાનું જણાય છે, કેટલાક અભ્યાસો સ્નાયુઓની મજબૂતાઈ અને સહનશક્તિમાં સુધારો દર્શાવે છે.

10. લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે

કેટલાક પ્રાણીઓના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સ્પિરુલિના બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. એવા કેટલાક પુરાવા પણ છે કે સ્પિર્યુલિના માનવોમાં તંદુરસ્ત રક્ત ખાંડના સ્તરને સમર્થન આપી શકે છે.

આઠ અભ્યાસોની વૈજ્ઞાનિક સમીક્ષા મુજબ, દરરોજ 0.8-8 ગ્રામની માત્રામાં સ્પિરુલિના સપ્લિમેન્ટેશન ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં ઉપવાસના રક્ત ખાંડના સ્તરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.

મહત્વપૂર્ણ ચેતવણીઓ

ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે સ્પિર્યુલિના સપ્લિમેન્ટ્સ માટે આનો ઉપયોગ ન કરો:

• બાળકો

• ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન

• સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો ધરાવતા લોકો

• બે અઠવાડિયાની અંદર શસ્ત્રક્રિયા કરાવવા માટે સુનિશ્ચિત થયેલ લોકો

• કોઈપણ વ્યક્તિ જે દવાઓનો ઉપયોગ કરે છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ, રક્ત ગંઠાઈ જવા અથવા રક્ત ખાંડને અસર કરે છે

• કોઈપણ વ્યક્તિ લોહીના ગંઠાઈ જવા અથવા ગ્લુકોઝના સ્તર માટે લસણ અથવા અન્ય કુદરતી ઉપાયોનો ઉપયોગ કરે છે.

વર્ષ 2023 માટે મગુય ફરાહની કુંડળીની આગાહીઓ