સારવારમાં લસણના ઉપયોગ વિશે જાણો

સારવારમાં લસણના ઉપયોગ વિશે જાણો

લસણની વિશિષ્ટ ગંધ વ્યક્તિને ગમે કે ન ગમે, લસણ એ સ્વાસ્થ્યને વધારવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને કુદરતી રીત છે. લસણના ફાયદા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવાથી લઈને ડાયાબિટીસવાળા લોકોના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા સુધી છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડૉ. અનુ પ્રસાદના જણાવ્યા અનુસાર, લસણને નિયમિત આહારમાં સામેલ કરવાથી હૃદયની તંદુરસ્તી વધારવામાં અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે. પરંપરાગત ઉપાયોમાં સદીઓથી લસણનો અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

"હેલ્થ શોટ્સ" દ્વારા પ્રકાશિત કરાયેલા મુજબ, સ્વાદમાં ગૂંચવણમાં મૂક્યા વિના લસણને આહારનો દૈનિક ભાગ બનાવીને નીચેની સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રીતો દ્વારા દૂર કરી શકાય છે:

1. ખાલી પેટ પર કાચું લસણ
ખાલી પેટે એક ગ્લાસ પાણી સાથે કાચું લસણ ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું થાય છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન મળે છે. "કાચા લસણમાં જોવા મળતું એલિસિન, એક સંયોજન તેના કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને લોહીના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે જાણીતું છે," ડૉ. પ્રસાદ સમજાવે છે. ડો. પ્રસાદ કહે છે, “જ્યારે લસણને રાંધવામાં આવે છે ત્યારે એલિસિનની સાંદ્રતા ઓછી થાય છે, તેથી લસણ ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે કે તેને ખાલી પેટે કાચું ખાવું.” અને જો કોઈ વ્યક્તિ લસણની ગંધ વિશે ચિંતિત હોય, તો તે તેને લીંબુ અથવા સફરજન સીડર સરકો સાથે લઈ શકે છે.

2. લસણની ચા
લસણની ચા એ લોકો માટે ઉત્તમ પસંદગી છે જેઓ લસણના ફાયદાઓનો આનંદ માણતા હોય ત્યારે હળવા સ્વાદને પસંદ કરે છે. લસણની ચા બનાવવા માટે, લસણની એક લવિંગને ક્રશ કરો અને તેને એક કપ પાણીમાં ઉમેરો. ચાને થોડીવાર ઉકાળો અને પછી તેમાં 1-2 ચમચી તજ ઉમેરો. પછી મિશ્રણને સ્ટોવ બંધ કરતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે રેડવામાં આવે છે. છેલ્લે, એક ચમચી મધ અને અડધી ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરી શકાય છે.

3. લસણ અને મધ
મધ સાથે લસણનું મિશ્રણ એ તમારી દિનચર્યામાં લસણને સામેલ કરવાની બીજી અસરકારક રીત છે. લસણની એક લવિંગને ત્રણ કે ચાર ટુકડામાં કાપો અને તેને ચમચી પર મૂકો. પછી ચમચીમાં મધના થોડા ટીપા ઉમેરો અને થોડીવાર માટે છોડી દો. પછી લસણને ગળી જતા પહેલા કાળજીપૂર્વક ચાવવામાં આવે છે. જો સ્વાદ ખૂબ જ મજબૂત હોય, તો તેની સાથે ગરમ પાણીની થોડી ચુસકી લઈ શકાય અથવા 10 સમારેલી લસણની લવિંગને 5 ચમચી મધ સાથે ભેળવીને મિશ્રણ તૈયાર કરી શકાય. ડો. પ્રસાદ કહે છે, "રોજ ખાલી પેટે આ મિશ્રણની એક ચમચી ખાવાથી એસિડ રિફ્લક્સના લક્ષણોમાં રાહત મળે છે."

4. શેકેલું લસણ
લસણને શેકીને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો જાળવી રાખતા હળવો, થોડો મીઠો સ્વાદ લાવે છે. લસણને શેકવા માટે, લસણના બલ્બની ટોચને કાપી નાખો, લસણની લવિંગને બહાર કાઢો. પછી ડુંગળીને ઓલિવ તેલથી ઝરમર ઝરમર કરીને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં લપેટી. લસણને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 30-35 મિનિટ માટે અથવા લવિંગ નરમ અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. ઠંડું થઈ જાય પછી, શેકેલા લસણની લવિંગને છોલીને બ્રેડ પર ફેલાવવામાં આવે છે અથવા ચટણીઓમાં મિક્સ કરવામાં આવે છે.

5. અદલાબદલી લસણ
લસણને શાકભાજી, કરી, સૂપ અને સ્ટિર-ફ્રાઈસ સહિતની વિવિધ વાનગીઓ સાથે સારી રીતે ભેળવીને નિયમિત ભોજનમાં ઉમેરી શકાય છે. લસણની લવિંગને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી . પરંતુ તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે લસણને રાંધવાથી એલિસિનની અસરકારકતા ઘટાડી શકાય છે, તેથી જો કોઈ વ્યક્તિ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો વધારવાનું પસંદ કરે છે, તો નાજુકાઈના કાચા લસણને પીરસતા પહેલા રાંધેલા ભોજનમાં ઉમેરી શકાય છે.

6. લસણ તેલ
લસણના ફાયદાઓનો આનંદ માણવા માટે લસણનું તેલ એ બીજી અનુકૂળ રીત છે. લસણ-ઇન્ફ્યુઝ્ડ તેલનો ઉપયોગ રસોઈમાં, કચુંબર ડ્રેસિંગ તરીકે અથવા શાકભાજી પર અથવા ટોસ્ટ પર સ્વાદિષ્ટ ઝરમર વરસાદ તરીકે થઈ શકે છે. લસણનું તેલ બનાવવા માટે, લસણની ઘણી લવિંગને છોલીને ક્રશ કરો અને પછી તેને એક કડાઈમાં 10 કપ ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું રસોઈ તેલ, જેમ કે ઓલિવ તેલ અથવા એવોકાડો તેલ સાથે મિક્સ કરો. મિશ્રણને ધીમા તાપે XNUMX ​​મિનિટ સુધી ઉકાળો, ખાતરી કરો કે લસણ બળી ન જાય. તેને થોડું ઠંડુ થવા માટે છોડ્યા પછી, લસણના ટુકડાને દૂર કરવા માટે તેલને ફિલ્ટર કરી શકાય છે, અને તેને સ્વચ્છ, હવાચુસ્ત બોટલમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે. લસણનું તેલ રેફ્રિજરેટરમાં બે અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

વર્ષ 2023 માટે મગુય ફરાહની કુંડળીની આગાહીઓ