વજન વધવું એ ખોરાકની માત્રા સાથે સંબંધિત નથી?!!

રેયાન શેખ મોહમ્મદ2021-09-18છેલ્લું અપડેટ: 2021-09-18

વજન વધવું એ ખોરાકની માત્રા સાથે સંબંધિત નથી?!!

વજન વધવું એ ખોરાકની માત્રા સાથે સંબંધિત નથી?!!

આજકાલ, અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોની એક ટીમ એવી દલીલ કરે છે કે, એક નવા અભ્યાસમાં જે લોકોના એક મોટા વર્ગને સંતુષ્ટ કરી શકે છે, કે સ્થૂળતાના રોગચાળાના મૂળ કારણો આપણે શું ખાઈએ છીએ તેની ગુણવત્તાને બદલે વધુ સંબંધિત છે.

SciTechDaily અનુસાર, યુએસ સેન્ટર્સ ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન (CDC) ના આંકડા દર્શાવે છે કે સ્થૂળતા 40% થી વધુ અમેરિકન પુખ્તોને અસર કરે છે, જે તેમને હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને અમુક પ્રકારના કેન્સરના જોખમમાં મૂકે છે.

અમેરિકનો માટે યુએસડીએ ડાયેટરી માર્ગદર્શિકા 2020-2025 એ પણ જણાવ્યું હતું કે વજન ઘટાડવા માટે પુખ્ત વયના લોકોએ ખોરાક અને પીણાંમાંથી મેળવેલી કેલરીની સંખ્યા ઘટાડવી અને શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરવો જરૂરી છે.

પ્રાચીન "ઊર્જા સંતુલન" અભિગમ

વજન વ્યવસ્થાપનનો આ અભિગમ સદી જૂના ઊર્જા સંતુલન મોડેલ પર આધારિત છે, જે જણાવે છે કે જે ખાવામાં આવે છે તેના કરતાં ઓછી ઉર્જાનો વપરાશ કરવાથી વજનમાં વધારો થાય છે.

આજની દુનિયામાં, જ્યારે વ્યક્તિ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ભારે માર્કેટિંગ અને સસ્તા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સથી ઘેરાયેલો હોય છે, ત્યારે તેના માટે તેની જરૂરિયાત કરતાં વધુ કેલરી ખાવી સરળ છે, અને આ એક અસંતુલન છે જે આજની બેઠાડુ જીવનશૈલીને કારણે વધી જાય છે.

દાયકાઓની જાગૃતિ પછી કોઈ અર્થ નથી

આ દૃષ્ટિકોણથી, અતિશય આહાર, અપૂરતી શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે, સ્થૂળતાના રોગચાળા તરફ દોરી જાય છે.

બીજી તરફ, લોકોને ઓછો ખોરાક ખાવા અને વધુ કસરત કરવા માટે પ્રેરિત કરવા માટે દાયકાઓથી આરોગ્ય જાગૃતિ સંદેશાઓનો પ્રસાર થયો હોવા છતાં, સ્થૂળતા અને સ્થૂળતા સંબંધિત રોગોના દરમાં સતત વધારો થયો છે.

અભ્યાસ સંશોધકો ઊર્જા સંતુલન મોડેલમાં મૂળભૂત ખામીઓ તરફ ધ્યાન દોરે છે, એવી દલીલ કરે છે કે વૈકલ્પિક મોડેલ, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ઇન્સ્યુલિન મોડેલ, સ્થૂળતા અને વજન વધારવાને વધુ સારી રીતે સમજાવે છે, અને વધુ અસરકારક, લાંબા ગાળાની વજન વ્યવસ્થાપન વ્યૂહરચનાઓ તરફ નિર્દેશ કરે છે.

કિશોરવયના વિકાસમાં તેજી

અભ્યાસના મુખ્ય લેખક ડો. ડેવિડ લુડવિગ, બોસ્ટન ચિલ્ડ્રન્સ હોસ્પિટલના એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ અને હાર્વર્ડ મેડિકલ સ્કૂલના પ્રોફેસરના જણાવ્યા અનુસાર, ઉર્જા સંતુલન મોડલ વજન વધવાના જૈવિક કારણોને સમજવામાં મદદરૂપ નથી, કારણ કે વૃદ્ધિ દરમિયાન, ઉદાહરણ તરીકે, કિશોરો દરરોજ 1000 કેલરી વધુ ખાઈ શકે છે. પરંતુ વધુ પડતું ખાવાથી વૃદ્ધિમાં તેજી આવે છે કે કેમ તે અંગે કોઈ નિશ્ચિતતા નથી કે વૃદ્ધિના કારણે કિશોરને ભૂખ લાગે છે અને અતિશય ખાવું લાગે છે.

તેનાથી વિપરિત, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ઇન્સ્યુલિન મોડલ એ વિચારને બોલ્ડ લે છે કે અતિશય આહાર સ્થૂળતાનું મુખ્ય કારણ નથી.

કાર્બોહાઇડ્રેટ-ઇન્સ્યુલિન મોડલ વર્તમાન સ્થૂળતાના રોગચાળા માટે મોટાભાગનો દોષ આધુનિક આહાર પેટર્ન પર મૂકે છે જે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક લોડવાળા ખોરાકના અતિશય વપરાશ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેમાંના ખાસ કરીને, પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી પચી જાય છે, જે હોર્મોનલ પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે જે પ્રક્રિયામાં ધરમૂળથી ફેરફાર કરે છે. માનવ શરીરનું ચયાપચય અને ચરબીનો સંગ્રહ, વજનમાં વધારો અને સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે.

ભૂખ લાગવાનું રહસ્ય

અભ્યાસમાં એ પણ સમજાવવામાં આવ્યું છે કે જ્યારે તમે ખૂબ પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાઓ છો, ત્યારે શરીર ઇન્સ્યુલિનના સ્ત્રાવને વધારે છે અને સ્વાદુપિંડમાં આલ્ફા કોશિકાઓ દ્વારા ઉત્પાદિત પેપ્ટાઇડ હોર્મોન ગ્લુકોગનના સ્ત્રાવને દબાવી દે છે.

ગ્લુકોગન લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝ અને ફેટી એસિડની સાંદ્રતા વધારે છે, અને તેની અસર ઇન્સ્યુલિનની વિરુદ્ધ છે, જે એક્સ્ટ્રા સેલ્યુલર ગ્લુકોઝ ઘટાડે છે.

તે પછી ચરબીના કોષોને વધુ કેલરી સંગ્રહિત કરવા માટે સંકેત આપે છે, જેનાથી સ્નાયુઓ અને અન્ય ચયાપચયની સક્રિય પેશીઓને બળતણ માટે ઓછી કેલરી ઉપલબ્ધ થાય છે. મગજને પછી ખ્યાલ આવે છે કે શરીરને પૂરતી ઉર્જા નથી મળી રહી, જે બદલામાં ભૂખની લાગણી તરફ દોરી જાય છે.

શરીર દ્વારા બળતણ બચાવવાના પ્રયાસમાં ચયાપચય પણ ધીમો પડી જાય છે. આમ, વ્યક્તિ ભૂખ્યા રહેવાનું ચાલુ રાખે છે અને વધુ ખાય છે, જે સતત વધારાની ચરબી મેળવવા તરફ દોરી જાય છે.

વધુ વ્યાપક સૂત્ર

જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ-ઇન્સ્યુલિન મોડલ નવું નથી, તેની ઉત્પત્તિ વીસમી સદીની શરૂઆતમાં પાછી જાય છે, તાજેતરના અભ્યાસનો પરિપ્રેક્ષ્ય આ મોડલનું અત્યાર સુધીનું સૌથી વ્યાપક સંસ્કરણ હોઈ શકે છે, જે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે 17 લોકોની ટીમ દ્વારા સહ-લેખિત કરવામાં આવ્યું હતું. જાહેર આરોગ્ય ક્ષેત્રના નિષ્ણાતો તરીકે વૈજ્ઞાનિકો અને ક્લિનિકલ સંશોધકોને માન્યતા આપી. સામૂહિક રીતે, વૈજ્ઞાનિકોએ કાર્બોહાઇડ્રેટ-ઇન્સ્યુલિન મોડેલને ટેકો આપતા પુરાવાના વધતા શરીરનો સારાંશ આપ્યો. તેઓએ પરીક્ષણયોગ્ય પૂર્વધારણાઓની શ્રેણી ઓળખી કે જે ભાવિ સંશોધનને માર્ગદર્શન આપવા માટે બે મોડેલોનું લક્ષણ ધરાવે છે.

ઓછી ભૂખ અને વેદના

વધુમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ સૂચવ્યું કે કાર્બોહાઇડ્રેટ-ઇન્સ્યુલિન મોડેલ અન્ય માર્ગનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે જે પોષક તત્વોની ગુણવત્તા અને સામગ્રી પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

ડૉ. લુડવિગના જણાવ્યા મુજબ, ઓછી ચરબીવાળા આહારના યુગમાં ખોરાકના પુરવઠામાં પૂર આવતા ઝડપી-પાચન કરનારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ ઘટાડવાથી શરીરમાં ચરબીનો સંગ્રહ કરવાની પ્રાથમિક ગતિ ઘટી ગઈ. આમ, ભૂખ અને પીડાની ઓછી લાગણી સાથે વધારાનું વજન ઓછું કરવું શક્ય છે.

અન્ય વિષયો:

બ્રેકઅપમાંથી પાછા ફર્યા પછી તમે તમારા પ્રેમી સાથે કેવો વ્યવહાર કરશો?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج

ટ Tagsગ્સ

રેયાન શેખ મોહમ્મદ2021-09-18છેલ્લું અપડેટ: 2021-09-18

વજન વધવું એ ખોરાકની માત્રા સાથે સંબંધિત નથી?!!