વિટામિન B12 ની ઉણપને કેવી રીતે ભરપાઈ કરવી?
વિટામિન B12 એ એક પોષક તત્ત્વ છે જે શરીરની ચેતા અને રક્ત કોશિકાઓના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે, અને તમામ કોષોમાં આનુવંશિક સામગ્રી ડીએનએની રચનામાં મદદ કરે છે અને ખોરાકના સેવન દ્વારા શરીર દ્વારા શોષાય છે.
વિટામિન B12 ની ઉણપ એ સૌથી સામાન્ય રોગોમાંની એક છે, અને સૌથી વધુ સંવેદનશીલ લોકો શાકાહારી છે
આનું કારણ એ છે કે બી 12 માંસ અને પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે, અને આ વિટામિનની ઉણપના કિસ્સામાં, વ્યક્તિ પીડાય છે:
1- ચેતા નુકસાન
2- નબળાઈ અને થાક
3- હાથ અને પગમાં કળતર
4 - નિષ્ક્રિયતા આવે છે
5 - અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ
6- મોઢાના ચાંદા અને જીભની બળતરા
ખાસ કરીને શાકાહારીઓમાં આ ઉણપની ભરપાઈ કેવી રીતે કરવી?
શાકાહારીઓએ અમુક ખોરાક પર જવું જોઈએ જે તેમના આહારને ટેકો આપે છે, અને આ ખોરાકની ટોચ પર, આપણે આખા અનાજનો ઉલ્લેખ કરી શકીએ છીએ જેમાં વિટામિન બી 12 ની ટકાવારી હોય છે, અને તે શક્ય છે કે ઓટ્સ, યીસ્ટ અનાજ, ફોર્ટિફાઇડ વેજીટેબલ મિલ્ક, વગેરેના દૈનિક ભોજન પર આધાર રાખવો શક્ય છે. માંસ અવેજી (સોયાબીન).