કોબીના રસમાં અકલ્પનીય ફાયદા છે

કોબીના રસમાં અકલ્પનીય ફાયદા છે

કોબી, એક ક્રુસિફેરસ શાકભાજી, ફાયટોકેમિકલ્સથી સમૃદ્ધ છે જે માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડે તે પહેલાં મુક્ત રેડિકલને તોડવામાં મદદ કરે છે. કોબીજ વિટામિન K, વિટામિન C અને ફાઈબરથી ભરપૂર છે અને તે વિટામિન B6 અને ફોલિક એસિડનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ પણ છે, ઉપરાંત કાલેમાં પોટેશિયમની ઓછી માત્રા તેને કિડની-મૈત્રીપૂર્ણ આહારમાં સસ્તું ઉમેરો બનાવે છે, બોલ્ડસ્કીની વેબસાઇટ અનુસાર.

કોબીમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે બળતરા ઘટાડવા, પાચનમાં સુધારો કરવા, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. શાકભાજી તરીકે કોબીનું સેવન કરવું ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ કોબીનું પાણી પીવું થોડું અસામાન્ય છે, અને કદાચ ઘણાએ સાંભળ્યું નથી. અહીં કોબીજ પાણી પીવાના ફાયદાઓની યાદી છે:

1. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે: કોબીમાં આવશ્યક પોષક તત્વો હોય છે જે એકંદર આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. એક ગ્લાસ કોબીજ પાણી પીવાથી હાનિકારક પેથોજેન્સ સામે લડવામાં મદદ મળે છે અને ચેપથી બચે છે.
2. લીવર માટે ફાયદાકારક: તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ-સમૃદ્ધ ગુણધર્મોને કારણે, કોબીના પાણીમાં ઇન્ડોલ-3-કાર્બોનેટ તરીકે ઓળખાતા સૌથી પ્રસિદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટો પૈકીનું એક છે, જે યકૃતને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે અને આમ સ્વસ્થ યકૃત જાળવવામાં મદદ કરે છે.
3. મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે: કોબી અથવા કોબીજના પાણીનું સેવન શરીરની ક્રોનિક ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ સામે લડવાની ક્ષમતાને વધારવામાં મદદ કરે છે અને આમ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

4. પેટના અલ્સરની સારવાર કરે છે: કોબીજનું પાણી નિયમિતપણે પીવાથી પેટના અસ્તરનો એસિડ એટેક સામે પ્રતિકાર મજબૂત બને છે, આમ પેટના અલ્સરની સારવારમાં અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરવામાં ફાળો આપે છે.
5. બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે: કોબીના પાણીમાં ઘણા સંયોજનો હોય છે જે બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
6. વજન ઘટાડવાના પ્રયત્નોને સમર્થન આપે છે: કોબીજનું પાણી ખાવું એ વજન ઘટાડવાનો એક શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે, કારણ કે કોબીમાં શરીરને જરૂરી એવા તમામ જરૂરી પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને તેમાં કોઈ વધારાની ચરબી કે કેલરી હોતી નથી. તે શરીરમાંથી તમામ ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં પણ મદદ કરે છે.
7. ત્વચાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો: ખીલ અને શુષ્ક ત્વચાને અટકાવી શકાય છે અને જરૂરી ફાયટોકેમિકલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે ડિટોક્સ કરી શકાય છે જે નિયમિત કોબીનું પાણી પ્રદાન કરે છે.
8. હાડકાંને મજબૂત બનાવવું: એક કપ કોબીના પાણીમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે, જે એકસાથે ઓસ્ટીયોપોરોસીસને રોકવામાં મદદ કરે છે.
9. લોહીનું શુદ્ધિકરણ: કોબી એ સૌથી લોકપ્રિય પાંદડાવાળા શાકભાજીમાંની એક છે જે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતી છે. તે લોહીમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશર જેવી રક્ત સંબંધિત સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના ઉદભવને અટકાવે છે.
10. મજબૂત દ્રષ્ટિ જાળવવી: કોબીમાં બીટા કેરોટીન હોય છે, જે આંખોની રોશની જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. કોબીજના પાણીનું નિયમિત સેવન મેક્યુલર ડીજનરેશનને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે અને આમ આંખોનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે.

કેવી રીતે તૈયારી કરવી

કોબી અથવા કોબીનો રસ અડધા જારમાં કાપલી કોબી ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી પાણી અને એક ચમચી દરિયાઈ મીઠું ઉમેરીને. જાર ચુસ્તપણે બંધ કરવામાં આવે છે અને રાતોરાત પલાળી રાખવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. પછી પાણીને એક કપમાં ગાળી લો અને જો ઈચ્છો તો લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર હલાવો.

બિનસલાહભર્યું

ક્રુસિફેરસ શાકભાજી જેમ કે કોબી, જ્યારે કાચા ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે સામાન્ય થાઇરોઇડ કાર્યમાં દખલ કરી શકે છે. તેથી, નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે કે થાઇરોઇડના દર્દીઓ અથવા થાઇરોઇડ કેન્સર થવાનું જોખમ ધરાવતા લોકોએ કોબીના પાણીનું સેવન ન કરવું જોઈએ.