લાલ માંસ ઘટાડવાના ફાયદા શું છે?

લાલ માંસ ઘટાડવાના ફાયદા શું છે?

માંસનો વપરાશ ઘટાડવા અથવા બંધ કરવાના ફાયદા શારીરિક અને ભાવનાત્મક બંને છે. કેટલાક અભ્યાસોએ ડાયેટરી કોલેસ્ટ્રોલ અને સેચ્યુરેટેડ ફેટને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ સાથે જોડ્યા છે. સંતૃપ્ત ચરબી તમામ માંસ અને માછલીઓમાં જોવા મળે છે, જ્યારે શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી આહાર કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઓછું જોખમ આપે છે અને તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય છે.

1. પેટની એસિડિટી

અભ્યાસો દર્શાવે છે કે માંસ-આધારિત ખાદ્ય ઉત્પાદનો પેટમાં એસિડ સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, જે વધારાની એસિડિટી, હાર્ટબર્ન, માથાનો દુખાવો, પેટનો દુખાવો વગેરે જેવા રોગો તરફ દોરી જાય છે. દરમિયાન, શાકાહારી આહાર પેટમાં એસિડના ઉત્પાદનને અટકાવવા માટે જાણીતું છે.

2. વજન ઘટાડવું

અભ્યાસો અનુસાર, જ્યારે માંસ ખાનારાઓ સંપૂર્ણપણે છોડ આધારિત આહાર તરફ વળ્યા, ત્યારે તેમના વજનમાં વધુ પ્રયત્નો કર્યા વિના નાટકીય રીતે (સ્વસ્થ રીતે) ઘટાડો થયો. તેથી, જો તમે થોડા કિલો વજન ઘટાડવા માટે સંઘર્ષ કરી રહ્યાં હોવ, તો તમારા આહારમાંથી માંસને કાપી નાખવું ફાયદાકારક બની શકે છે. ઉપરાંત, જે લોકો છોડ આધારિત આહાર ખાય છે તેઓ ઓછી કેલરી અને ઓછી ચરબી લે છે.

3. આંતરડા આરોગ્ય

માંસાહારી લોકોની સરખામણીમાં, જે લોકો છોડ આધારિત આહાર પર જીવે છે તેઓનું પાચન માર્ગ સ્વચ્છ હોય છે. વનસ્પતિ-આધારિત આહાર તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે જે આંતરડાને લાઇન કરે છે અને અમુક પાચન વિકૃતિઓને અટકાવે છે, જ્યારે માંસ-આધારિત આહાર પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં વપરાતા પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને હોર્મોન્સને કારણે આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડે છે.

4. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ

અભ્યાસો દર્શાવે છે કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ માંસ ખાનારાઓ માટે શાકાહારીઓ કરતાં ઘણું વધારે છે. આ માંસમાં રહેલા હોર્મોન્સ અને તેના આયર્ન અને નાઈટ્રેટની સામગ્રી સાથે સંબંધિત છે, ખાસ કરીને લાલ માંસમાં.

5. કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર

આહાર, જેમાં માંસનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે, જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારવા માટે જાણીતું છે. જ્યારે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધે છે, ત્યારે તે સ્થૂળતા, સ્ટ્રોક અને હૃદય રોગ જેવી ગંભીર પરિસ્થિતિઓ તરફ દોરી શકે છે.

6. રોગપ્રતિકારક શક્તિને બુસ્ટ કરો

નિષ્ણાતોનો અભિપ્રાય છે કે માંસાહારી ખોરાક છોડી દેવાથી આપણા શરીરમાં થતી બળતરા ઓછી થઈ શકે છે. જો પ્રાણીને ચોક્કસ ચેપ લાગ્યો હોય, તો તેનું માંસ ખાધા પછી તે સીધા માનવ શરીરમાં સંક્રમિત થઈ શકે છે. શુદ્ધ શાકાહારી આહાર બળતરા અને ચાંદાને વધુ અસરકારક રીતે ઘટાડવામાં તેના ફાયદા માટે પણ જાણીતો છે.

7. નાની ડીએનએ

માત્ર શાકાહારી આહાર તંદુરસ્ત ડીએનએ અથવા આનુવંશિક મેકઅપ બનાવવા માટે કહેવાય છે. શાકભાજીમાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટો અને પોષક તત્વો ડીએનએના નુકસાનને સુધારવામાં અને કેન્સરના કોષોનું ઉત્પાદન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. છોડ આધારિત આહાર પણ પેશીના વૃદ્ધત્વને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે, આમ યુવાનીની લાગણી જાળવી રાખે છે.

8. ઊર્જા અને જીવનશક્તિમાં વધારો

જ્યારે તેઓ માંસ ખાવાનું બંધ કરે છે, ત્યારે ઘણા લોકો નોંધે છે કે તેઓ દિવસ દરમિયાન ઓછો થાક અનુભવે છે. માંસ-મુક્ત આહાર વજન અને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને હળવાશ અને જીવનશક્તિની લાગણી આપે છે.

9. હૃદય રોગ

મોટી સંખ્યામાં અભ્યાસોના પરિણામોએ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર માંસ ખાવાથી દૂર રહેવાના ફાયદા જાહેર કર્યા છે, કારણ કે તે સાબિત થયું છે કે સંતૃપ્ત ચરબીનું સેવન, જે મુખ્યત્વે માંસ અને પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, તે હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે.

10. કેન્સર

લાલ માંસ, ખાસ કરીને બેકન, સોસેજ અને અન્ય ધૂમ્રપાન કરાયેલ અથવા પ્રોસેસ્ડ મીટના તમારા સેવનને મર્યાદિત કરવાથી, કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. લાલ માંસનું નિયમિત સેવન સ્તન કેન્સર સહિત અન્ય કેન્સરના જોખમ સાથે પણ સંકળાયેલું છે.

માંસ-મુક્ત આહારની નકારાત્મક અસરો

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સમજાવે છે કે નીચે પ્રમાણે માંસનો વપરાશ ઘટાડતી/બંધ કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક નકારાત્મક અસરો છે:

• જ્યારે તમે માંસ ખાવાનું બંધ કરો છો, ત્યારે વ્યક્તિ આયોડિન, આયર્ન, વિટામિન ડી અને વિટામિન B12 ની ઉણપથી પીડાઈ શકે છે. પછી, તે અથવા તેણી પોષક પૂરવણીઓ વિશે ડૉક્ટર અથવા આહાર નિષ્ણાતની સલાહ લઈ શકે છે જે વળતર માટે લઈ શકાય છે.

• ઝિંકની અછતને કારણે વ્યક્તિ સ્વાદની ભાવના ગુમાવી શકે છે, જે શરીર લાલ માંસ અને શેલફિશમાંથી મેળવે છે.

• કસરત પછી સ્નાયુઓને મજબૂત કરવા અને પુનઃપ્રાપ્તિ માટે પ્રોટીન આવશ્યક છે. છોડ-આધારિત આહાર પર સ્વિચ કરવાથી સ્નાયુઓને પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં વધુ સમય લાગી શકે છે. પ્લાન્ટ પ્રોટીનને કામ શરૂ કરવા માટે વધુ સમયની જરૂર છે.

માંસનો વપરાશ ઘટાડવા માટેની ટીપ્સ

• તમારા આહારમાં વધુ બદામ અને બીજનો સમાવેશ કરો.

• લાલ માંસને ચિકન અથવા માછલી અને છેવટે શાકભાજી સાથે બદલો.

• દરેક ભોજનમાં માંસની માત્રા ઘટાડવા માટે માંસ રાંધતી વખતે વધુ અનાજ અને શાકભાજી ઉમેરો.

• અઠવાડિયામાં એક દિવસ સંપૂર્ણપણે માંસમુક્ત સુધી મર્યાદિત રાખવો.

બુદ્ધિપૂર્વક તમારી અવગણના કરનાર વ્યક્તિ સાથે તમે કેવી રીતે વ્યવહાર કરશો?