ગ્રિલિંગ નુકસાન ઘટાડવા માટે મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ

1- બરબેકયુ ટૂલ્સ, ખાસ કરીને રોટિસેરીને સારી રીતે સાફ કરો

2- તમે જે માંસને ગ્રીલ કરો છો તે ઉપરાંત વિવિધ શાકભાજી કરતાં વધુ

3- ચિકનમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને ચરબીની ઊંચી ટકાવારી ધરાવતા માંસને ટાળો, કારણ કે જ્યોત પર પડતી ચરબી માંસ સુધી હાનિકારક રસાયણો પહોંચે છે.

4- ગ્રિલિંગમાં યોગ્ય તાપમાનનો ઉપયોગ થાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. ખૂબ વધારે તાપમાનનો ઉપયોગ કરશો નહીં

5- લાંબા સમય સુધી શેકવામાં આવે અથવા સળગાવી દેવામાં આવેલું માંસ ખાવાનું ટાળો, કારણ કે તેના પર હાનિકારક રસાયણોનું સ્તર બને છે.

6- માંસને ગ્રિલ કરતા પહેલા તેને મીઠાના પાણી, લીંબુ અથવા સરકોમાં થોડીવાર પલાળી રાખો, કારણ કે આ તેને સૂક્ષ્મજીવાણુઓથી જંતુમુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે.

7- માંસના તમામ ભાગોમાં ગરમી ઝડપથી પહોંચે તેની ખાતરી કરવા માટે માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.