આ ખોરાક રમઝાનમાં તરસ વધારે છે

આ ખોરાક રમઝાનમાં તરસ વધારે છે

રમઝાનના પવિત્ર મહિના દરમિયાન, આપણે ઉપવાસ દરમિયાન તરસ લાગે તેવા ખોરાક ન ખાવાનો પ્રયત્ન કરીએ છીએ. એવા ઘણા કારણો છે જે ઉપવાસ કરતા લોકોમાં તરસની લાગણી તરફ દોરી જાય છે, જેમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકની વર્તણૂક અને અન્ય ઘણા પ્રકારના ખોરાક ખાવા સાથે સંકળાયેલા છે.

નિઃશંકપણે, ખોરાકમાં વધુ પડતું મીઠું, અથાણાંનું વધુ પડતું સેવન, સલાડ ડ્રેસિંગ, ચટણી, પેસ્ટ્રીના પ્રકારો અને વિવિધ પ્રકારના ફાસ્ટ ફૂડ એ તમામ પરિબળો છે જે શરીરને તરસની લાગણી તરફ દોરી જાય છે, જે અશરક અલ-અવસાતના અહેવાલમાં જણાવવામાં આવ્યું હતું. અખબાર

અન્ય 4 પ્રકારના ખોરાક પણ છે જે ખાધા પછી તરસ લાગી શકે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

1- માછલી

પ્રિય ઉપવાસ કરનાર વ્યક્તિ, તમારે જાણવું જોઈએ કે માછલી ખાવાથી ઘણી વાર તરસ લાગે છે. જો કે માછલીને રાંધતા પહેલા કે પછી મીઠું નાખવું એ તરસનું કારણ હોઈ શકે છે, પરંતુ આ તેનું મુખ્ય કારણ નથી. તેના બદલે, ત્યાં અન્ય બે કારણો છે: પ્રથમ એ છે કે માછલી એ ખૂબ જ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ ખોરાક છે, અને માછલીના માંસમાં પ્રોટીન પાચન પછી ઝડપથી બહાર આવે છે, પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓના માંસથી વિપરીત જે તંતુમય પેશીઓથી સમૃદ્ધ છે, જે પ્રોટીનને અંદર સુધી પહોંચતા પહેલા પચવામાં અને વિઘટિત થવામાં લાંબો સમય લાગે છે.

અને જ્યારે આપણે પ્રોટીન ખાઈએ છીએ, ત્યારે શરીર પ્રોટીનમાં કુદરતી રીતે મળતા નાઈટ્રોજનને ચયાપચય કરવા માટે બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ કરવા માટે વધુ પાણી વાપરે છે, જે કોશિકાઓમાં પાણીની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે, આમ આપણને નિર્જલીકૃત અને તરસ લાગે છે.

તરસ લાગવાનું બીજું કારણ એ છે કે સીફૂડમાં સોડિયમનું પ્રમાણ તેના પ્રકાર પ્રમાણે બદલાય છે. સ્પષ્ટ કરવા માટે, માછલીના પ્રકારોનું એક જૂથ છે જેનું વર્ગીકરણ સોડિયમમાં ઓછું હોય છે, જેમાં તાજા સૅલ્મોન, કૉડ, તિલાપિયા, તાજા ટુના, તાજા સારડીન, ફ્લાઉન્ડર, ગ્રુપર અને હરિડનો સમાવેશ થાય છે. સોડિયમની મધ્યમ સામગ્રી ધરાવતી માછલીઓ છે, જેમાં સીબાસ, એન્જલફિશ, વાળ, મેકરેલ, હલિબટ અને સુલતાન ઇબ્રાહિમનો સમાવેશ થાય છે. અને અન્ય ઉચ્ચ-સોડિયમ માછલીઓ, જેમ કે તૈયાર ટ્યૂના અને સારડીન, લોબસ્ટર, ઓઇસ્ટર્સ, મસલ્સ, કરચલો, ઓક્ટોપસ અને ઝીંગા. તૈયાર એન્કોવીમાં મીઠું વધુ હોય છે, જેમ કે મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ જેવી સૂકી મીઠું ચડાવેલું માછલી.

2- આઈસ્ક્રીમ

જો તમને આઈસ્ક્રીમ ખાધા પછી તરસ લાગે છે, તો આ સામાન્ય છે, કારણ કે આઈસ્ક્રીમમાં શર્કરા, સોડિયમ અને ડેરી ડેરિવેટિવ્ઝ હોય છે. આઇસક્રીમ ખાધા પછી લોકોને પાણી પીવાની જરૂર લાગે છે તેના ઘણા કારણો છે, જેમાંથી સૌથી મહત્વનું એ છે કે આઈસ્ક્રીમમાં શુગર હોય છે.

ખાંડયુક્ત અને મીઠી કંઈપણ ખાવાથી યકૃતને હોર્મોન (FGF21) સ્ત્રાવ કરવા માટે ઉત્તેજિત કરે છે જે હાયપોથાલેમસને ઉત્તેજિત કરે છે, જે તરસને ઉત્તેજીત કરવામાં સામેલ છે અને વ્યક્તિને પાણી પીવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે.

બીજું કારણ આઈસ્ક્રીમમાં સોડિયમનું પ્રમાણ છે. આઈસ્ક્રીમ બનાવતી વખતે સોડિયમ ઉમેરવું વાજબી છે કારણ કે જ્યારે આઈસ્ક્રીમ સ્થિર થાય છે, ત્યારે પાણીના સ્ફટિકો વિસ્તરે છે અને તેમની વચ્ચે જગ્યા બનાવે છે. બરફના સ્ફટિકોના ફ્રીઝિંગ પોઈન્ટને ઘટાડવા અને આઈસ્ક્રીમને સ્થિર થવામાં લાગતો સમય ઘટાડવા માટે ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન આ મિશ્રણમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. અને એ પણ કારણ કે મીઠું આઇસક્રીમમાં પાણીના થીજબિંદુની નીચે, તેને આઇસ ક્યુબમાં ફેરવ્યા વિના ઘટકોનું મિશ્રણ બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. આમ, એક વધારાનું ક્રીમી મિશ્રણ રચાય છે.

મુખ્ય વાત એ છે કે તમે જેટલા વધુ સોડિયમનો વપરાશ કરશો, તેટલી જ તરસ લાગશે, કારણ કે તમારા લોહીમાં સ્વસ્થ સંતુલન જાળવવા માટે તમારા શરીરને પાણી સાથે સોડિયમને સંતુલિત કરવાની જરૂર છે.

આપણે જે ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાં ખાઈએ છીએ તેનું તાપમાન પણ તરસ સાથે જોડાયેલું છે, અને આઈસ્ક્રીમ સામાન્ય રીતે ઠંડુ અને સ્થિર ખાવામાં આવે છે. શરીર સરળતાથી ખોરાક પચી શકે તે માટે, તેના તાપમાનને આંતરડામાં સમાયોજિત કરવું આવશ્યક છે, જેના કારણે શરીર ખોરાકને યોગ્ય રીતે પચાવવાના પ્રયાસમાં તેને શરીરના તાપમાન સુધી ગરમ કરવા માટે વધારાની ઊર્જાનો ઉપયોગ કરે છે. આમાં શરીર ખાવા-પીવાના તાપમાનને સંતુલિત કરવા માટે પાણીનો ઉપયોગ કરે છે. આઈસ્ક્રીમ ખાધા પછી તરસ લાગવાનું એક કારણ શું હોઈ શકે છે.

3- ચીઝ

પનીરના વિવિધ પ્રકારોમાં પ્રથમ મીઠું અને બીજું પ્રોટીન હોય છે. ત્રીજે સ્થાને, ચીઝ અસંખ્ય રાસાયણિક સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે જે તરસને ઉત્તેજિત કરે છે. ચોથું, તેને જાતે ખાવાથી મોંમાં શુષ્કતા આવે છે, જેનો અર્થ છે પાણી પીવાની ઇચ્છા વધી જાય છે.

બેક્ટેરિયાને વધતા અટકાવવા અને કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરવા માટે ચીઝના ઉત્પાદન દરમિયાન મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ચીઝની અંદરના ભેજને નિયંત્રિત કરવા, મોઢામાં ચાવવા દરમિયાન રચના સુધારવા અને સ્વાદને વ્યવસ્થિત કરવા માટે પણ ઉમેરવામાં આવે છે. .

પસંદ કરવા માટે લો-સોડિયમ, પ્રોટીન-સમૃદ્ધ ચીઝ પુષ્કળ છે, અને તેમાંની એક શ્રેષ્ઠ છે કુટીર ચીઝ.

4- પ્રોસેસ્ડ મીટ

મોટાભાગના પ્રોસેસ્ડ મીટ મોટાભાગે ઠંડા ખાવામાં આવે છે, અને સ્વાદ વધારવા અથવા જાળવણીમાં સુધારો કરવા માટે મીઠું ચડાવવું, ક્યોરિંગ, આથો, ધૂમ્રપાન, મસાલા અને અનાજના ઉમેરા અથવા અન્ય ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયાઓ દ્વારા તેમની કુદરતી સ્થિતિમાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યો છે. આમાં સોસેજ, હોટ ડોગ્સ, બીફ બેકન, તૈયાર માંસ, સલામી, લંચ મીટ અને અન્ય ઘણા પ્રકારોનો સમાવેશ થાય છે.

આ માંસની પ્રક્રિયામાં મીઠું, ખાંડ અને નાઈટ્રેટ્સ ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે, જેથી ખોરાકને બેક્ટેરિયાથી થતા પટ્રેફેક્શન સામે સાચવી શકાય અને સ્વાદ જાળવવામાં આવે.

સોસેજ અને અન્ય ડેલી મીટમાં, મીઠાનો ઉપયોગ રસોઈ દરમિયાન માંસની રચનાને સ્થિર કરે છે જેથી ગ્રાહકને વેચવામાં આવેલ અંતિમ ઉત્પાદન એકસમાન સુસંગતતા ધરાવે છે અને સંગ્રહ દરમિયાન અલગ ન પડે. આ માંસના અતિશય અથવા વારંવાર ખાવાનું એક અનિચ્છનીય પાસું એ છે કે તેમાં સોડિયમની માત્રા વધારે હોવાને કારણે તે તરસનું કારણ બને છે, પછી ભલે તે મીઠું (સોડિયમ ક્લોરાઇડ) હોય કે અન્ય કોઈપણ પ્રકારના રાસાયણિક સંયોજનોમાં હોય.

વર્ષ 2023 માટે મગુય ફરાહની કુંડળીની આગાહીઓ