रमजान में वेजिटेबल प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण भोजन है

रमजान में वेजिटेबल प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण भोजन है

मांसपेशियों के निर्माण और हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर बनाने जैसे कार्यों को करने के लिए शरीर को प्रोटीन की स्थिर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। पशु और पौधों के प्रोटीन स्रोतों की एक विस्तृत पसंद एक स्वस्थ आहार के संदर्भ में दैनिक प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करना अपेक्षाकृत आसान बनाती है।

माइंड योर बॉडी ग्रीन वेबसाइट द्वारा जो प्रकाशित किया गया था, उसके अनुसार, कुछ सब्जियों सहित कई पौधे खाद्य पदार्थ हैं, जो प्रोटीन में आश्चर्यजनक रूप से उच्च हैं। उदाहरण के लिए, कुछ सब्जियाँ जैसे बीन्स, दाल, और मटर - सामूहिक रूप से फलियां के रूप में जानी जाती हैं - ये हैं प्रोटीन से भरपूर वनस्पति प्रोटीन के साथ, जो फाइबर और पोटेशियम जैसे अतिरिक्त लाभ प्रदान करते हैं

1. मसूर

एक कारण है कि दालें पोषण विशेषज्ञों के बीच पसंदीदा हैं क्योंकि वे पौधे-आधारित प्रोटीन से भरे हुए हैं और फोलिक एसिड, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं। एक कप दाल 17.9 ग्राम प्रोटीन प्रदान करती है, जो दो बड़े अंडों में पाए जाने वाले प्रोटीन से लगभग 30% अधिक है।

2. बीन्स

बीन्स प्रोटीन के साथ-साथ फोलिक एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, एक विटामिन जो गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है क्योंकि यह भ्रूण के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बीन्स के प्रत्येक पके कप में आवश्यक अमीनो एसिड के अलावा 15.3 ग्राम प्रोटीन होता है।

3. हरी मटर

हरी मटर को आहार में कुछ जगह मिलनी चाहिए, क्योंकि वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं और 20 कप विटामिन ए, सी और के के साथ-साथ बी विटामिन फोलिक एसिड और थायमिन की दैनिक आवश्यकता का XNUMX% से अधिक कवर करता है।

4. पालक

पालक में बहुत अधिक प्रोटीन नहीं होता है, लेकिन इसमें अन्य गैर-स्टार्च वाली सब्जियों की तुलना में प्रभावशाली मात्रा होती है। उदाहरण के लिए, एक कप पालक में एक कप पकी हुई तोरी की तुलना में 260% अधिक प्रोटीन होता है। वे विटामिन ए, सी, और के, कैल्शियम, लौह और मैग्नीशियम जैसे कई विटामिन और खनिजों का भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। पालक के प्रत्येक पके हुए कप में 5.35 ग्राम प्रोटीन होता है।

5. फाउल मेडम्स

मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम और जस्ता सहित 15 खनिजों से भरपूर होने के अलावा, फवा बीन्स में मक्खन जैसा स्वाद और मलाईदार बनावट होती है। फवा बीन्स के प्रत्येक पके कप में आवश्यक अमीनो एसिड ल्यूसीन, लाइसिन, फेनिलएलनिन और वेलिन के साथ 12.9 ग्राम प्रोटीन होता है।

6. आटिचोक

आटिचोक अपने उच्च फाइबर सामग्री के लिए जाने जाते हैं। एक कप आटिचोक दिल 9.69 ग्राम फाइबर प्रदान करता है, जो शरीर द्वारा आवश्यक दैनिक मूल्य का 34% कवर करता है। आटिचोक में प्रति पके कप में 4.9 ग्राम वनस्पति प्रोटीन, साथ ही साथ विटामिन सी और के, फोलिक एसिड और मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं।

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