शाकाहारी बच्चों को हो रही गंभीर बीमारियां

शाकाहारी बच्चों को हो रही गंभीर बीमारियां

ब्रिटिश डेली मेल के अनुसार, पोषण विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि एनएचएस द्वारा शिशु आहार पर सलाह प्रकाशित करने के बाद शाकाहारी बच्चों को गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा हो सकता है।

दूध और डेयरी उत्पाद

एनएचएस स्टार्ट फॉर लाइफ वेबसाइट, जो नए माता-पिता के लिए सलाह और सलाह प्रदान करती है, में शाकाहारी बच्चों पर एक खंड शामिल है। एनएचएस अनुशंसा करता है कि शाकाहारी आहार का पालन करने वाले बच्चों को विटामिन बी 12 पूरकता की आवश्यकता होती है और माता-पिता को सलाह दी जाती है कि वे अपने बच्चों को एक वर्ष की आयु के बाद सोया, जई और बादाम का दूध जैसे पौधे-आधारित पेय दें, यदि वे बिना शक्करयुक्त और अनफोर्टिफाइड पेय पी रहे हैं।

एनएचएस माता-पिता को गाय के दूध और डेयरी उत्पादों को बाहर करने की चेतावनी भी देता है, जो पहले जीपी या आहार विशेषज्ञ से बात किए बिना बच्चे के आहार से पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं।

संतुलित भोजन

लेकिन कुछ पोषण विशेषज्ञों ने इतनी कम उम्र में बच्चों को शाकाहारी बनाने के बारे में चिंता जताई है, खासकर इसलिए कि हाल ही में अधिक से अधिक कुकबुक शाकाहारी बच्चों के लिए व्यंजनों के साथ प्रकाशित हुई हैं।

जबकि अधिकांश विशेषज्ञों का मानना ​​है कि बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन सुरक्षित हो सकता है, जोखिम तब उत्पन्न हो सकते हैं जब माता-पिता सख्ती से यह सुनिश्चित नहीं कर पाते हैं कि भोजन और स्नैक्स उचित रूप से संतुलित हैं।

भयानक नकारात्मक प्रभाव

एस्टन यूनिवर्सिटी मेडिकल स्कूल में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पोषण के अध्यक्ष डुआन मेलोर ने कहा: "यदि एक शिशु या बच्चे के पास पर्याप्त ऊर्जा और प्रोटीन नहीं है, तो यह उनके विकास को प्रभावित कर सकता है। और यदि उनके आहार में आयोडीन के निम्न स्तर शामिल हैं, या उनमें आयरन की कमी हो जाती है, तो उनके मस्तिष्क के विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है और यहां तक ​​कि उनकी बौद्धिक क्षमता पर भी। लेकिन अगर आहार में विटामिन बी12 की कमी है, तो बच्चे को एनीमिया हो सकता है और उसकी नसों के विकास पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

3 सेमी छोटा

यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन की देखरेख में पिछले साल किए गए एक अध्ययन में, जिसमें 187 से 5 वर्ष की आयु के बीच के 10 शाकाहारी और मांस- और डेयरी खाने वाले बच्चों के मामले शामिल थे, पाया गया कि जो बच्चे शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, वे औसत से छोटे होते हैं तीन सेंटीमीटर का, यह दर्शाता है कि वे बाकी बच्चों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे बढ़ते हैं। परिणामों से यह भी पता चला कि शाकाहारी बच्चों की अस्थि खनिज सामग्री बाकी बच्चों की तुलना में कम थी, हालाँकि उनके शरीर में वसा भी कम थी और खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम था।

संतुलित भोजन

लेकिन कुछ पोषण विशेषज्ञों ने इतनी कम उम्र में बच्चों को शाकाहारी बनाने के बारे में चिंता जताई है, खासकर इसलिए कि हाल ही में अधिक से अधिक कुकबुक शाकाहारी बच्चों के लिए व्यंजनों के साथ प्रकाशित हुई हैं।

जबकि अधिकांश विशेषज्ञों का मानना ​​है कि बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन सुरक्षित हो सकता है, जोखिम तब उत्पन्न हो सकते हैं जब माता-पिता सख्ती से यह सुनिश्चित नहीं कर पाते हैं कि भोजन और स्नैक्स उचित रूप से संतुलित हैं।

भयानक नकारात्मक प्रभाव

एस्टन यूनिवर्सिटी मेडिकल स्कूल में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पोषण के अध्यक्ष डुआन मेलोर ने कहा: "यदि एक शिशु या बच्चे के पास पर्याप्त ऊर्जा और प्रोटीन नहीं है, तो यह उनके विकास को प्रभावित कर सकता है। और यदि उनके आहार में आयोडीन के निम्न स्तर शामिल हैं, या उनमें आयरन की कमी हो जाती है, तो उनके मस्तिष्क के विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है और यहां तक ​​कि उनकी बौद्धिक क्षमता पर भी। लेकिन अगर आहार में विटामिन बी12 की कमी है, तो बच्चे को एनीमिया हो सकता है और उसकी नसों के विकास पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

3 सेमी छोटा

यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन की देखरेख में पिछले साल किए गए एक अध्ययन में, जिसमें 187 से 5 वर्ष की आयु के बीच के 10 शाकाहारी और मांस- और डेयरी खाने वाले बच्चों के मामले शामिल थे, पाया गया कि जो बच्चे शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, वे औसत से छोटे होते हैं तीन सेंटीमीटर का, यह दर्शाता है कि वे बाकी बच्चों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे बढ़ते हैं। परिणामों से यह भी पता चला कि शाकाहारी बच्चों की अस्थि खनिज सामग्री बाकी बच्चों की तुलना में कम थी, हालाँकि उनके शरीर में वसा भी कम थी और खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम था।

हम्मस और नट्स

बाल चिकित्सा पोषण विशेषज्ञ बाहे वैन डी बोअर सलाह देते हैं, "खाद्य पदार्थों का एक अच्छा अनुपात शामिल है जिसमें वनस्पति तेल, नट बटर, एवोकैडो और अन्य उच्च ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थ जैसे कि छोले शामिल हैं, जो बच्चे की दैनिक ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं, यह चेतावनी देते हुए कि बिना आवश्यकताओं की सावधानीपूर्वक योजना समग्र ऊर्जा और पोषक तत्वों में पोषण संबंधी अंतराल हो सकते हैं जो विकास को प्रभावित करते हैं और पोषक तत्वों की कमी के जोखिम को बढ़ाते हैं।

आवश्यक पोषक तत्वों की खुराक

माता-पिता को भी कैल्शियम, विटामिन डी, बी12 और आयोडीन के लिए पूरक आहार का उपयोग करने की सलाह को अनदेखा नहीं करना चाहिए, और शाकाहारी भोजन को जन्म से ही सुरक्षित बनाने के लिए ओमेगा-3 युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए, क्योंकि "एक बच्चे का दिमाग प्रारंभिक वर्षों में तेजी से बढ़ता है" , इसलिए इसे समर्थन देने के लिए पर्याप्त पोषण आवश्यक है।" मस्तिष्क का प्रारंभिक विकास।"

एनएचएस वेबसाइट ने मार्च 2020 में प्रकाशित एक अद्यतन में पुष्टि की: शिशु फार्मूला (जो गाय के दूध या बकरी के दूध पर आधारित है) 12 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए स्तन के दूध का एकमात्र उपयुक्त विकल्प है। सोया फार्मूला का इस्तेमाल केवल डॉक्टरी सलाह पर ही करना चाहिए।

बीन्स, दाल, ब्रोकली और आम

बच्चों के पोषण विशेषज्ञ डॉ. कैरी रुक्सटन ने कहा: "वयस्क जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, उन्हें सुनिश्चित करना चाहिए कि वे प्रोटीन स्रोतों में मिलाएँ, उदाहरण के लिए बहुत सारी फलियाँ, दालें और गेहूँ खाएँ, लेकिन बच्चों के लिए इसे हासिल करना मुश्किल हो सकता है," जबकि डॉ. चैंटल ने उल्लेख किया। इंग्लैंड की वेजीटेरियन सोसाइटी के एक पोषण विशेषज्ञ टॉमलिंसन ने नोट किया कि प्रोटीन, आयरन और जिंक से भरपूर कई पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ हैं, जैसे कि बीन्स, छोले, दाल और टोफू, और आयरन के अवशोषण को बढ़ाया जा सकता है। प्रत्येक भोजन में विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत शामिल करें, जैसे ब्रोकोली, गोभी या आम।

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