सूर्य के अलावा विटामिन डी का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत

सूर्य के अलावा विटामिन डी का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत

विटामिन डी एक आवश्यक विटामिन है जिसकी शरीर को कैल्शियम अवशोषण, हड्डियों के विकास, प्रतिरक्षा कार्य और सूजन से राहत के लिए आवश्यकता होती है। विटामिन डी की कमी से रिकेट्स हो सकता है, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, कैंसर का खतरा बढ़ सकता है, बालों का विकास खराब हो सकता है और ऑस्टियोमलेशिया हो सकता है। दूसरी ओर, यह ज्ञात है कि विटामिन डी के कारण शरीर द्वारा कैल्शियम का अधिक अवशोषण गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है।

विटामिन डी के लिए वर्तमान अनुशंसित दैनिक मान 20 माइक्रोग्राम है, जो प्रति दिन 800 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों के बराबर है। माना जाता है कि विषाक्तता की सीमा 250 से 1000 माइक्रोग्राम / दिन की सीमा में है। कभी-कभी आईयू टिटर में विटामिन डी मान दिया जाता है, क्योंकि गुर्दे की पथरी के संचय से बचने के लिए विटामिन डी का 1 माइक्रोग्राम प्रति दिन अधिकतम 40 आईयू के साथ 4000 आईयू के बराबर होता है।

जब त्वचा सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आती है तो शरीर विटामिन डी बनाता है और इसलिए इसे सनशाइन विटामिन कहा जाता है। अधिकांश लोगों के लिए सूर्य का संपर्क विटामिन डी का प्राथमिक स्रोत है। लेकिन सूरज की रोशनी शरीर को पर्याप्त विटामिन डी बनाने में मदद नहीं कर सकती है, यह मौसम पर निर्भर करता है और जहां एक व्यक्ति रहता है, और वृद्ध लोग अक्सर उतना विटामिन डी नहीं बना पाते हैं।

विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
• मछली
• अंडे
• मशरूम धूप के संपर्क में आते हैं
• जिगर

कई खाद्य पदार्थों में विटामिन डी स्वाभाविक रूप से नहीं पाया जाता है, यही कारण है कि कई खाद्य पदार्थ विटामिन डी से समृद्ध होते हैं। इसका मतलब है कि स्वास्थ्य लाभ बढ़ाने के उद्देश्य से विटामिन डी को कई खाद्य पदार्थों में जोड़ा गया है। विटामिन डी से समृद्ध खाद्य पदार्थ आमतौर पर कैल्शियम से भरपूर होते हैं। , निम्नलिखित नुसार:
• दूध
• दूध के विकल्प
• दही
• नाश्ते का अनाज
टोफू
• संतरे का रस

विटामिन डी का अवशोषण बढ़ाएँ
वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ लेने पर शरीर द्वारा विटामिन डी का अवशोषण 11-50% तक बढ़ाया जा सकता है। इसे बड़े भोजन के साथ लेने से अवशोषण 50% तक बढ़ जाता है। मैग्नीशियम शरीर में विटामिन डी के सक्रियण और उपयोग में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

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