यहाँ पुरानी बीमारियों के इलाज के लिए "हार्वर्ड" आहार है

यहाँ पुरानी बीमारियों के इलाज के लिए "हार्वर्ड" आहार है

2011 में, हार्वर्ड पोषण विशेषज्ञों ने इष्टतम स्वास्थ्य के लिए एक भोजन योजना बनाई।

इस संबंध में, हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में पोषण के व्याख्याता लिलियन चेउंग कहते हैं: "प्रमुख पुरानी बीमारियों जैसे हृदय रोग, विभिन्न प्रकार के कैंसर और टाइप 2 मधुमेह को रोकने के लिए, हार्वर्ड आहार विधि इन बीमारियों को रोकने के लिए उपयोगी होगी।" अमेरिका और दुनिया में आम बीमारियाँ।

हार्वर्ड आहार

हार्वर्ड डाइट का उपयोग "स्वस्थ, संतुलित भोजन तैयार करने" के लिए एक मार्गदर्शक के रूप में किया जा सकता है, क्योंकि यह प्रत्येक भोजन के आधे हिस्से के लिए सब्जियों और फलों को प्राथमिकता देता है और दूसरे आधे हिस्से को साबुत अनाज और स्वस्थ प्रोटीन के साथ पूरक करता है।

हार्वर्ड पोषण विशेषज्ञों के दिशानिर्देशों के अनुसार, एक स्वस्थ प्लेट कैसे तैयार की जाए, इसका एक व्यापक विवरण यहां दिया गया है, जहां प्लेट का आधा हिस्सा सब्जियों और फलों के लिए समर्पित है, जबकि दूसरा आधा स्वस्थ प्रोटीन और साबुत अनाज के बीच बांटा गया है:

1. सब्जियाँ और फल

हार्वर्ड आहार में अधिकांश भोजन में आधी प्लेट सब्जियों और फलों को समर्पित करना शामिल है, इस लक्ष्य के साथ कि सब्जियां फल से थोड़ी अधिक होनी चाहिए।

आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि इस आहार के लिए, "आलू एक सब्जी नहीं है," चेउंग कहते हैं, यह देखते हुए कि उनका प्रभाव लगभग परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के समान है, और वे रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं।

पोषण विशेषज्ञ विशेष रूप से जूस के बजाय साबुत फल खाने की सलाह देते हैं।

2. साबुत अनाज

हार्वर्ड डाइट आपके भोजन का एक-चौथाई साबुत अनाज खाने और परिष्कृत अनाज से बचने की सलाह देती है।

खाने योग्य साबुत अनाज में से कुछ हैं:
• जई
• Quinoa
• जौ
साबुत गेहूं (साबुत गेहूं की ब्रेड और पास्ता सहित)
भूरे रंग के चावल

3. स्वस्थ प्रोटीन

हार्वर्ड आहार भोजन की सामग्री में कुछ स्वस्थ प्रोटीन शामिल हैं, जिनकी मात्रा भोजन की एक चौथाई से अधिक नहीं है, जो इस प्रकार है:
• मछली
• चिकन के
• सेम
• मेवे
• बत्तखें

एक व्यक्ति को लाल मांस की खपत को सीमित करने और जितना संभव हो प्रसंस्कृत मांस से बचने का लक्ष्य रखना चाहिए।

4. स्वस्थ तेलों में पकाएं (संयम में)

अस्वास्थ्यकर वसा के सेवन से बचने के लिए, कुछ वनस्पति तेलों जैसे आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों के साथ खाना न पकाने की सलाह दी जाती है।
स्वस्थ विकल्पों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जैसे:
• जतुन तेल
• सोया तेल
• मक्के के दाने का तेल
• सूरजमुखी का तेल

5. दूध की जगह पानी, चाय और कॉफ़ी

"वर्षों से, हर दिन तीन कप दूध पीने की सिफारिश की गई थी," चेउंग कहते हैं, चेतावनी देते हुए कि कुछ लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता हो सकती है, इसलिए "पानी, चाय या कॉफी पीना" सबसे अच्छा है।

हार्वर्ड आहार भोजन के साथ पानी, चाय और कॉफी को बदलने के लिए प्रोत्साहित करता है, खासकर कम या बिना चीनी के।

हार्वर्ड विशेषज्ञ भी दूध और डेयरी उत्पादों की खपत को प्रति दिन एक सर्विंग और जूस को प्रति दिन एक छोटे कप तक सीमित करने की सलाह देते हैं। यदि संभव हो तो चीनी युक्त पेय से पूरी तरह परहेज करना चाहिए।

6. शारीरिक गतिविधि

चेउंग बताते हैं कि हार्वर्ड आहार को जो खास बनाता है, वह यह है कि इसमें "दिन में आधा घंटा या सप्ताह में कम से कम पांच बार जोरदार शारीरिक गतिविधि करना शामिल है।"

चेउंग का कहना है कि हर कोई एक दिन बूढ़ा हो जाएगा, इसलिए व्यक्ति को कम उम्र में ही अच्छी आदतें बनाने पर काम करना चाहिए ताकि वे व्यक्ति की आदतों और दिनचर्या का हिस्सा बन सकें, तेज चलना और शारीरिक फिटनेस का अभ्यास जारी रखना चाहिए, और ज्यादातर निष्क्रिय रहने से बचना चाहिए दिन।

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